Torta morbida di cioccolato e nocciole

Come posso resistere a non proporvi il dolce della domenica?

Anche perché, vista l’immagine con lo sfondo natalizio, il rischio è quello che, o ve la posto ora, diciamo sotto forma di saldo di stagione, oppure vi tocca aspettare fino al prossimo Natale per provare questa torta fantastica!

Così ho deciso di sfidare tutti i buoni propositi del dopo festa riguardo ai dolci; considerando che ho usato il miele, la farina integrale e le nocciole mi sono detta che un giorno di libertà ci vuole, dopo tutto!

Dunque accendete il forno e preparate l’impasto.

Per prima cosa ho sciolto 250 g cioccolato amaro con 3 cucchiai di acqua e 1 cucchiaio di miele.

Ho unito 150 g di burro al cioccolato in modo da farlo sciogliere.

Poi ho aggiunto 100 g di nocciole e 3 cucchiai di farina integrale, 1 cucchiaino di lievito e i tuorli di 5 uova uno alla volta.

Poi ho montato le chiare d’uovo e le ho unite all’impasto e per finire ecco il turno di 25 g di mandorle a granella e un cucchiaio di spezie per panpepato miste (cannella, zenzero e chiodi di garofano).

In forno per 40-45 minuti a 180°C.

Per finire una bella copertura al cioccolato con 120 g di cioccolato amaro sciolto con 90 g di burro.

Infiammazione da profilo alimentare

Latte: provate a sostituire  il burro con mezzo bicchiere di olio leggero. 

Nichel e lieviti, data la presenza del cioccolato e delle nocciole, aspettate i giorni liberi dalla dieta.

Frumento, utilizzate la farina per celiaci oppure sostituitela con la fecola di patate o la farina di mais fine.