Torta di pane con semi canapa

Per realizzare questo dolce, abbiamo bisogno di 4 o 5 panini integrali avanzati, 2 bicchieri di latte di quinoa (la quantità dipenderà dal pane, dovrà ricoprirlo), 3 cucchiai di cacao amaro, 4 cucchiai di farina di nocciole, 3 cucchiai di semi di canapa e della bacche rosse o altri frutti disidratati (a piacere).

Per dolcificare useremo 3 cucchiai di miele o 5 datteri frullati (regolatevi a seconda del vostro gusto personale).

Per prima cosa dobbiamo rompere il pane a pezzi e metterlo “a bagno” nel latte vegetale il tempo necessario a smollarsi e diventare una sorta di poltiglia che dovremo lavorare con le mani per renderla uniforme.

A questo punto uniremo l’uovo, il cacao, la farina di nocciole, i semi di canapa e il dolcificante scelto.

Mescoleremo dolcemente e per finire, dopo aver versato l’impasto nella teglia scelta, metteremo la torta a cuocere a forno caldo (180°C) per almeno 45 minuti.

A fine cottura avremo una torta con la consistenza simile a quella del castagnaccio.

Infiammazione da profilo alimentare

Frumento: usate pane per celiaci.

Latte: via libera.

Lieviti: impossibile farne a meno.

Nichel: niente nocciole e niente cacao dunque assaporate questo dolce nei giorni liberi dalla dieta.