Torta di mele con zenzero e gocce di cioccolato

Tagliamo 3 mele medie a cubetti (se volete potete tenere la buccia per un maggiore apporto di fibra).

Io ho usato la qualità Golden.

Montiamo con l’aiuto della frusta elettrica 3 uova con 100 g di zucchero di canna (dulcita).

Aggiungiamo 100 ml di olio di arachidi o d’oliva dolce.

Uniamo 150 g di farina integrale e 1/2 bustina di lievito.

Per finire, incorporiamo 3 cucchiai di marsala e la scorza di un limone.

In una teglia, non troppo grande, facciamo uno strato d’impasto poi uno di mele con qualche pezzo di zenzero candito (meglio se al naturale) e qualche goccia di cioccolato fondente e ricopriamo con l’impasto restato.

Per finire, spargeremo un po’ di mele sulla superficie insieme ad una manciata di gocce di cioccolato fondente.

Inforniamo ora a 170 gradi per circa 60 minuti.

Consiglio comunque di controllare di tanto in tanto che non si bruci la superficie e, alla fine, di verificare la cottura con la prova stecchino che dovrà uscire dall’impasto asciutto.

Infiammazione da profilo alimentare

Frumento: utilizzate un mix di farina di avena e di grano saraceno aumentando un poco la quantità di lievito.

Latte e derivati: via libera.

Lievito: aspettate il giorno libero dalla rotazione degli alimenti.

Nichel: utilizzate il burro (150 g) al posto dell’olio.