Torta ai frutti di bosco con un cuore di cioccolato

Questo dolce è l’ideale per creare qualcosa di buono, semplice e con una nota dolcemente profumata che ritroviamo nell’uso dei frutti di bosco.

Per realizzarlo occorre una base di pasta frolla (qui la ricetta per realizzarla).

Una volta stesa la frolla nella teglia prescelta (in  questo caso ne ho selezionata una a forma di cuore), ho sciolto a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente e una volta intiepidito, l’ho adagiato sulla frolla ricoprendola con uno strato di circa un dito.

La mia era una teglia piccola, dunque per una standard utilizzate 300-350 g di cioccolato.

Sopra il cioccolato ho poi distribuito circa 250 g di frutti di bosco scongelati, senza il loro sughino (potete anche usare un misto di fragole, mirtilli e altri frutti freschi).

A questo punto ho messo la teglia in forno caldo a 180-190°C per più o meno 45 minuti.

Meglio comunque controllare la pasta che dovrebbe assumere un colore dorato.

Una volta estratta la teglia lasciatela raffreddare su una retina e appena la pasta sarà indurita trasferite il dolce con la sua carta da forno a raffreddare completamente sempre sulla stessa retina.

Se come è successo a me vi dovesse poi avanzare della frolla, via libera ai biscotti da prima colazione.

Infiammazione da profilo alimentare

Per la frolla: fate riferimento alla relativa ricetta, in cui troverete anche tutte le eventuali alternative.

Per la farcitura: il cioccolato è da evitare nei casi di sensibilità al nichel.