Hamburger di salmone in salsa

Per preparare questo piatto abbiamo diverse possibilità: farci preparare al banco del pesce l’hamburger in questione, acquistare il salmone crudo in stile tartare (o tritandolo noi con il mixer) oppure, per ultimo, utilizzando il salmone già cotto.

In questo caso io ho preferito il salmone fresco sminuzzato e tenuto insieme con un po’ di fiocchi di patata (quelli per fare il puré), ma si può anche utilizzare la classica patata.

Niente uovo, per questa volta, solo un po’ di sale. L’avrei invece utilizzato se avessi scelto la versione con il salmone già cotto.

Per il sugo ho lasciato insaporire della semplice passata di pomodoro con qualche oliva aggiungendovi, prima di passare alla cottura dell’hamburger, le patate cotte al vapore il giorno prima tagliandole a spicchi.

Per ultimo, ho messo in cottura l’hamburger di salmone (ma potrebbe essere qualsiasi altro pesce) in modo che s’insaporisse cuocendo.

Ecco pronto in poco tempo un piatto saporito e piacevolissimo.

Infiammazione da profilo alimentare

Frumento: via libera.

Latte e derivati: via libera.

Lieviti: meglio evitare le olive.

Nichel: niente sugo di pomodoro ma potete realizzare una cosa simile con solo le patate e le olive.