Biscotti americani con cioccolato e noci

Questi biscotti sono abbastanza veloci da fare e complessivamente li ho trovati ottimi da inzuppare nel caffè a colazione oppure nel latte (meglio se vegetale).

Anche la variante di accompagnamento ad un gelato può essere una golosa sorpresa in questi giorni di caldo (vedi foto su Instagram).

Per realizzarli ho iniziato lavorando insieme, con una frusta elettrica, 125 g di burro e 70 g di zucchero di canna (dulcita) o se preferite 5 cucchiai di miele.

A parte ho sbattuto 1 uovo che poi ho aggiunto al burro.

Poi ho unito 125 g di farina integrale con ½ cucchiaino di bicarbonato (lo trovate al supermercato, tipo il Solvay).

Sempre con la frusta elettrica ho amalgamato bene ed infine ho aggiunto 125 g di cioccolato fondente spezzettato (oppure potete usare le gocce di cioccolato che non si sciolgono durante la cottura) e circa 2 manciate di noci sbriciolate a mano.

Dopo aver mescolato con un cucchiaio, ho iniziato a formare dei mucchietti d’impasto (ben distanziati e non troppo grossi) su una teglia coperta di carta da forno.

Calcolate i ottenere circa 25-30 biscotti.

Per finire ho infornato a 180°C per circa 15 minuti, appena saranno dorati vanno tolti e messi a raffreddare su una retina.

Infiammazione da profilo alimentare

Frumento: utilizzate farine per celiaci, nei negozi di alimenti bio ne esistono anche in versione integrale.

Latte: usate 80 grammi di burro vegetale oppure 80 grammi di olio.

Lieviti: provate la ricetta dei “Biscotti ai cereali“.

Nichel: niente noci e niente cioccolato aggiuntivo.