Chiodi di garofano: usi e proprietà di una spezia pregiata
da
Valentina Chiozzi
06/02/2018
Le spezie come i chiodi di garofano e la cannella, insieme con le erbe aromatiche come l'origano e la menta, sono state utilizzate per secoli come conservanti alimentari e come piante medicinali. Oggi numerosi studi ne confermano le proprietà antibatteriche e antifungine, ma anche antiossidanti e anticancerogene.
