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Stare davanti alla tv spesso ci porta a sgranocchiare biscotti, dolcetti, patatine o popcorn, magari con una birra o un'altra bevanda zuccherata. Queste abitudini alimentari, unite al troppo tempo passato davanti alla tv, aumentano notevolmente il rischio di declino cognitivo, Alzheimer e depressione.

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allergia

Perché l’eliminazione alimentare non è mai la strategia vincente

da Martina Rossi 18/07/2024

Per molti anni le diete di eliminazione sono state uno strumento con cui curare una determinata reazione al cibo. Tuttavia, come ormai noto, l'astensione prolungata da uno specifico alimento, utile (e non sempre) solo nel caso di reazioni allergiche classiche o intolleranze scientificamente validate (glutine e lattosio), può diventare controproducente.

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depressione

Cibi giusti per un cervello sano

da Emiliana Tognon 03/07/2024

La dieta mediterranea, ricca di frutta, verdura, noci, cereali integrali, pesce e grassi insaturi come l'olio d'oliva, continua a essere una delle migliori scelte alimentari per la salute mentale.

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colite

Prendersi cura dell’intestino per prevenire patologie neurodegenerative

da Beatrice Zantedeschi 27/06/2024

Una nutrizione appropriata può rappresentare un valido strumento di prevenzione delle malattie neurodegenerative come l'Alzheimer, la malattia di Parkinson e, in generale, tutte le malattie connesse al decadimento cognitivo e al malfunzionamento del sistema nervoso centrale.

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diabete

Prevenzione del diabete: l’importanza di personalizzare la dieta

da Linda Vona 20/06/2024

Valutare i livelli di glicazione consente di mettere in atto delle strategie personalizzate di prevenzione per impedire l'avanzamento delle malattie correlate agli zuccheri.

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colesterolo

Altro che statine… È la prima colazione il vero anticolesterolo

da Attilio Speciani 09/06/2024

Saltare la prima colazione facilita la produzione di colesterolo LDL (quello cattivo) e aumenta il rischio cardiovascolare. Decidere l'orario dei propri pasti e come distribuirne la quantità è una scelta di salute che contribuisce ad abbassare il colesterolo.

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alzheimer

Come l’eccesso di zuccheri influisce sulla memoria

da Flavia Lucca 30/05/2024

Sempre più studi scientifici evidenziano che ciò che mangiamo influisce sulla capacità del cervello che invecchia di pensare e ricordare. In modo particolare, l'eccesso di zuccheri semplici e/o raffinati si associa a un aumento significativo del rischio di declino cognitivo e malattie neurodegenerative.

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allergia

Zuccheri e allergie: un legame da non sottovalutare

da Emiliana Tognon 22/05/2024

Diversi studi hanno suggerito che l'alimentazione, in particolare il consumo eccessivo di zuccheri, può influenzare l'innesco e la gravità delle reazioni allergiche o determinare reazioni simil-allergiche senza apparente causa.

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colesterolo

Nutri il tuo cuore di salute

da Beatrice Zantedeschi 16/05/2024

Per mantenere in salute il nostro cuore la prevenzione deve iniziare fin da giovani con comportamenti e stili di vita che combattano sedentarietà ed obesità e contrastino malattie come ipertensione e ipercolesterolemia che rappresentano fattori di rischio importanti per la salute cardiovascolare.

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artrite-e-artrosi

Integratori di collagene. Sì o no?

da Linda Vona 08/05/2024

Con il passare dell'età la produzione di collagene rallenta fisiologicamente, compaiono le prime rughe e le articolazioni iniziano a essere meno flessibili. Proprio su questo fanno leva le comunicazioni che accompagnano la promozione dei vari integratori di collagene. Ma sono davvero utili?

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cancro

Zinco: perché è importante e dove trovarlo

da Valentina Chiozzi 26/04/2024

Lo zinco è un oligoelemento importante per l'organismo. È essenziale per la crescita, per il controllo dello stress ossidativo, per il metabolismo energetico e la sintesi del DNA. Una dieta varia ed equilibrata è in grado di fornire i quantitativi adeguati di questo minerale.

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orticaria

Orticaria e alimentazione: esiste un legame?

da Martina Rossi 18/04/2024

Con l'arrivo della stagione primaverile alcuni sintomi cutanei, come l'orticaria, vengono spesso associati al consumo di determinati tipi di frutta considerati “allergizzanti”. È invece importante sapere che alla base di alcune reazioni cutanee spesso si nasconde un'infiammazione sistemica che può essere curata attraverso alcune strategie nutrizionali, piuttosto che con l'inutile eliminazione di certe categorie alimentari.

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sovrappeso

Dolcificanti artificiali e salute del cuore, qual è la relazione?

da Flavia Lucca 10/04/2024

I dolcificanti artificiali non facilitano il dimagrimento e non riescono a controllare le malattie metaboliche. Inoltre, si è evidenziata una maggiore incidenza di eventi cardiovascolari e ictus in relazione al consumo di bevande con dolcificanti artificiali.

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sovrappeso

Dolcificanti artificiali e rischio per il cuore. Meglio non usarli

da Attilio Speciani 07/04/2024

Le società spagnole di Medicina Interna e di Aterosclerosi e Malattie Cardiovascolari hanno aggiornato le evidenze scientifiche sui dolcificanti artificiali che invece di produrre effetti salutari hanno purtroppo documentati effetti negativi sul sistema cardiometabolico.

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sovrappeso

Crononutrizione: ottimizzare frequenza e timing dei pasti per la salute e il benessere

da Emiliana Tognon 03/04/2024

Ottimizzare la frequenza e il timing dei pasti, insieme a pratiche come la masticazione corretta e la mindfulness durante i pasti, può svolgere un ruolo fondamentale nel migliorare la nostra salute e il nostro benessere complessivo.

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sovrappeso

Gli orari dei pasti attivano il metabolismo e salvano il cuore

da Attilio Speciani 01/04/2024

Una recente ricerca francese conferma che anticipare l'orario della prima colazione e non mangiare alla sera tardi sono strumenti fondamentali per attivare il metabolismo, restare magri e prevenire le malattie cardiovascolari.

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reflusso-gastroesofageo

Non solo farmaci per la malattia da reflusso gastroesofageo: un’alimentazione personalizzata allevia i sintomi e favorisce la guarigione

da Beatrice Zantedeschi 20/03/2024

Cambiare abitudini alimentari e stile di vita è fondamentale per ridurre l'infiammazione e controllare in maniera efficace la sintomatologia da reflusso gastroesofageo.

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tiroide

Tiroide e miti alimentari: soia e broccoli fanno male?

da Linda Vona 13/03/2024

In presenza di disturbi tiroidei l'alimentazione rappresenta un'arma potente: il giusto apporto di alcuni aminoacidi e minerali consente di supportarne la funzionalità in maniera efficace.

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diabete

Alimentazione e stile di vita possono prevenire la retinopatia diabetica o migliorarne il decorso?

da Valentina Chiozzi 07/03/2024

L'incidenza di diabete nella popolazione mondiale è in aumento e con essa anche il numero di persone che soffrono delle sue complicanze. È quindi importante capire su quali aspetti intervenire.

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diabete

Falsi miti sulla dolcificazione

da Martina Rossi 29/02/2024

Lo zucchero di canna è meglio dello zucchero bianco. I dolci fatti con sciroppo d’acero sono più salutari rispetto a quelli fatti con lo zucchero. L’eritritolo non apporta calorie per cui è più sano rispetto allo zucchero. Quali di queste affermazioni sono falsi miti o verità assoluta?

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sovrappeso

Un deciso NO ai dolcificanti ipocalorici a zero calorie

da Attilio Speciani 25/02/2024

Anche l'OMS certifica i possibili rischi legati all'uso dei dolcificanti a “zero calorie”, riconoscendo che non possono essere usati per cercare il dimagrimento o con l'ipotesi di ridurre malattie come il diabete o le malattie cardiovascolari.

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covid-19

Long Covid e zuccheri

da Flavia Lucca 22/02/2024

Il livello di infiammazione da zuccheri gioca un ruolo importante nella gravità della sintomatologia da Long Covid. Un motivo in più per imparare a gestire nel modo corretto zuccheri e dolcificanti.

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caduta-dei-capelli

Dimmi come mangi e ti dirò che capelli hai

da Martina Rossi 13/02/2024

Diversi studi dimostrano come stili di vita alimentari sbilanciati possano portare ad alterazioni strutturali dei capelli. L'alimentazione, ancora una volta, sembra quindi giocare un ruolo essenziale per la salute del cuoio capelluto.

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caduta-dei-capelli

Bibite dolcificate e zucchero possono causare caduta dei capelli

da Attilio Speciani 11/02/2024

Una ricerca pubblicata su Nutrients nel novembre scorso evidenzia una stretta correlazione tra uso di bevande dolcificate e tipica caduta maschile dei capelli (alopecia androgenetica) soprattutto nei giovani.

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memoria

Tè matcha, inizia la tua giornata con energia

da Beatrice Zantedeschi 07/02/2024

Il tè matcha è una pregiata varietà di tè verde giapponese in polvere che è diventata molto popolare per i suoi numerosi effetti benefici. I primi ad utilizzarlo furono i monaci buddisti giapponesi, i quali lo utilizzavano per rimanere svegli e concentrati durante la meditazione.

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sovrappeso

Rischio di tossicità genetica dai dolcificanti artificiali

da Attilio Speciani 05/02/2024

Le bibite con dolcificanti artificiali (come il sucralosio) potrebbero creare più danni che vantaggi. Lo stesso vale per i molti preparati che sono dolcificati artificialmente. Emerge un possibile danno genetico che è meglio evitare…

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alzheimer

Può l’alimentazione aiutare a prevenire la malattia di Alzheimer?

da Valentina Chiozzi 25/01/2024

Sebbene le cause esatte della malattia di Alzheimer non siano del tutto comprese, l'alimentazione sembra avere un ruolo rilevante e sempre più studi scientifici evidenziano che ciò che mangiamo influisce sulla capacità del cervello che invecchia di pensare e ricordare.

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steatosi-epatica

L’importanza di una alimentazione equilibrata per la salute del fegato e la prevenzione del cancro

da Emiliana Tognon 16/01/2024

La MASLD non è solo una problematica legata al fegato, ma si estende come una condizione infiammatoria associata all'obesità viscerale e a squilibri metabolici, diventando un terreno fertile per lo sviluppo di diverse forme di tumore.

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policistosi-ovarica

Alimentazione e ovaio policistico: strategie nutrizionali per un approccio ottimale

da Flavia Lucca 10/01/2024

Oltre ai trattamenti medici convenzionali, l'alimentazione gioca un ruolo cruciale nella gestione dei sintomi delle pazienti con PCOS. Alcune strategie nutrizionali che possono essere adottate per affrontare la PCOS in modo efficace.

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diabete

Lo zucchero è pieno di vita… o forse no

da Valentina Chiozzi 14/12/2023

Molti di voi probabilmente ricorderanno un famoso slogan degli anni '80 che recitava “lo zucchero è pieno di vita”. Quella pubblicità allora faceva sorridere, ma oggi probabilmente sarebbe oggetto di numerose critiche e polemiche.

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diabete

Altro che China Study… Anche l’Oriente conta i suoi danni, dovuti a zuccheri ed eccesso di carboidrati

da Attilio Speciani 11/12/2023

Anche la Cina ha riconfermato su grandi numeri tutti i danni possibili derivati dall'uso di zuccheri e dall'eccesso di carboidrati. Alimenti che vanno utilizzati, ma sempre nel rispetto dei propri livelli di glicazione.

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diabete

Dipendenza da zucchero? I dolcificanti non sono la soluzione

da Beatrice Zantedeschi 06/12/2023

Lo zucchero è un carboidrato semplice che non avendo necessità di digestione, a differenza dei carboidrati complessi, fornisce energia praticamente immediata. Per questo motivo siamo geneticamente predisposti per sviluppare dipendenza ed essere attratti dagli zuccheri.

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colite

Dolcificanti e alterazione del microbiota

da Attilio Speciani 03/12/2023

Il microbiota intestinale è influenzato fortemente dalla assunzione di zuccheri. Non si può pensare di riequilibrarlo senza personalizzare la propria dieta in accordo coi propri livelli di glicazione.

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cancro

Pasti facili e veloci anche senza UPF

da Linda Vona 30/11/2023

Gli alimenti ultra processati, spesso presenti nella nostra routine quotidiana, sono strettamente correlati a gravi patologie. Tuttavia, è sufficiente limitarne il consumo anche solo leggermente per ridurre il rischio di sviluppare malattie. È possibile sostituirli con opzioni altrettanto gustose e veloci da preparare, adatte anche a chi ha poco tempo.

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diabete

Caffè con lo zucchero? Un mix che neutralizza tutti gli effetti positivi del caffè

da Emiliana Tognon 23/11/2023

Il caffè può essere un ottimo alleato per la salute, purché si faccia attenzione a zucchero e dolcificanti, che ne possono compromettere gli effetti positivi su salute e peso corporeo.

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diabete

Quando l’occasionalità vince sulla quotidianità se si tratta di zuccheri

da Martina Rossi 16/11/2023

Sappiamo ormai da tempo che l'assunzione degli zuccheri quotidiana può a lungo termine portare a innumerevoli patologie. A volte tuttavia, non è sempre chiara la percezione di cosa sono gli zuccheri e cosa significhi eccedere e spesso è opportuno mettere in atto dei meccanismi alimentari per disabituarsi al dolce e limitarlo alle occasioni.

diabete

I dolcificanti sono davvero la soluzione?

da Flavia Lucca 08/11/2023

Il fatto che dolcificanti e prodotti “senza zucchero” vengano considerati generalmente “più sani” porta a consumarli con maggior frequenza e minore attenzione alle quantità, con conseguenze anche importanti su metabolismo e salute in generale. Nessun cibo è vietato o fa male di per sé, ma è importante trovare il proprio equilibrio.

diabete

Cuore a rischio con i dolcificanti artificiali

da Attilio Speciani 29/10/2023

Alcuni sostituti dello zucchero, tra cui il molto diffuso eritritolo, hanno documentato un incremento delle malattie cardiovascolari. A volte si cerca di fuggire da un problema (lo zucchero e il sovrappeso) creandosene uno ancora peggiore come le malattie cardiovascolari.

diabete

Benessere in tavola: il colore viola

da Beatrice Zantedeschi 26/10/2023

Il viola è uno dei colori che maggiormente dovrebbe guidare le nostre scelte alimentari: questo colore, infatti, indica la presenza di particolari sostanze dette antocianine, una classe di pigmenti appartenenti alla famiglia dei flavonoidi, composti che aiutano a proteggere le cellule dai danni che possono portare a patologie croniche quali diabete, malattie cardiovascolari, obesità e tumori.

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sovrappeso

Peperoncino, come imparare ad amarlo o ad amarlo sempre di più

da Linda Vona 19/10/2023

Il peperoncino fa bene al cuore, al metabolismo e contrasta la sindrome metabolica. Non tutti ne amano però il gusto piccante conferitogli dalla capsaicina. Vediamo insieme qualche trucco per iniziare ad amarlo.

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sovrappeso

Il peperoncino può salvare dalle malattie del cuore?

da Attilio Speciani 15/10/2023

La capsaicina contenuta nel peperoncino rosso stimola sicuramente il grasso viscerale a rimodellarsi e supporta il metabolismo, ma forse le sue azioni dimagranti e protettive sul cuore dipendono dal fatto che riduca l'infiammazione ai dosaggi accettabili per l'uso in cucina.

ipertensione

Consigli pratici per ridurre la pressione arteriosa

da Valentina Chiozzi 13/10/2023

L'ipertensione arteriosa primaria o essenziale costituisce circa il 95% dei casi di ipertensione nella popolazione adulta. Una dieta equilibrata accompagnata da abitudini di vita salutari può contribuire a ridurre la pressione e prevenire complicazioni cardiovascolari.

obesita

Digiuno breve: come iniziare a metterlo in pratica

da Martina Rossi 05/10/2023

Le evidenze scientifiche negli ultimi anni hanno evidenziato come il digiuno breve sia estremamente efficace nella perdita di peso e in molte altre patologie. Spesso per motivi familiari, lavorativi e abitudini culturali non si riesce a metterlo in pratica. Esistono tuttavia delle strategie efficaci per approcciarsi al digiuno e trarne gli innumerevoli benefici emersi in letteratura.

diabete

Digiuno breve anche per i diabetici sotto insulina

da Attilio Speciani 02/10/2023

Il digiuno breve è ormai riconosciuto su base scientifica come una delle tecniche di controllo del metabolismo degli zuccheri e di attivazione del dimagrimento. Ora sappiamo che con le dovute attenzioni anche i diabetici di tipo 2 in terapia lo possono mettere in pratica.

influenza

Come prevenire i malanni di stagione a tavola

da Flavia Lucca 27/09/2023

Come ogni anno l'autunno porta con sé un abbassamento delle temperature e qualche sbalzo termico di troppo, che, insieme alla maggiore proliferazione di virus e batteri nei luoghi chiusi, possono contribuire a farci ammalare con più facilità. Per non farsi cogliere impreparati, oltre a valutare strategie mirate di integrazione, è bene prendersi cura del proprio sistema immunitario a partire dall'alimentazione.

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Il vino: un sorso di benessere (e di gioia) per la tua salute

da Emiliana Tognon 20/09/2023

La cultura del vino va coltivata con rispetto e consapevolezza, scegliendo vini di qualità. Un consumo moderato fa bene al cuore e come ogni alimento non fa né bene né male in assoluto, ma il suo consumo va personalizzato in modo individuale.

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Altre buone notizie sul vino. Il suo uso moderato modula il microbiota per proteggere dalle malattie cardiovascolari

da Attilio Speciani 17/09/2023

In un periodo in cui la stampa ha riportato pareri assoluti e negativi sull'alcol, fa piacere la continua pubblicazione di articoli scientifici che valorizzano invece l'uso moderato del vino documentando le sue azioni positive. Al di là degli effetti dannosi dell'eccesso di alcol, l'uso del vino va sempre contestualizzato.

stitichezza

Stitichezza: come rendere felice il tuo intestino senza ricorrere all’uso di lassativi

da Beatrice Zantedeschi 14/09/2023

La stitichezza, nota anche come stipsi o costipazione, è un problema molto diffuso e colpisce più frequentemente il sesso femminile. Il segreto della prevenzione o del miglior controllo dipende spesso da un cambiamento delle abitudini alimentari e dello stile di vita.

stanchezza

Dalla tovaglia… alle lenzuola

da Linda Vona 26/07/2023

Quali sono le influenze dell'alimentazione sulla attività di relazione personale? Ci sono alimenti che favoriscono coccole e incontri romantici? Meglio mangiare prima o dopo? La relazione tra sesso e alimentazione è sicuramente un argomento ampiamente discusso, intrigante e negli anni ha attirato l'attenzione anche dei ricercatori.

stanchezza

Coccole, relazioni e piacere. Il cibo le influenza?

da Attilio Speciani 23/07/2023

È meglio mangiare prima o mangiare dopo? E il cibo influenza lo stimolo a incontri, sessualità e coccole? Una ricerca spiega come funzionano alcuni stimoli neurologici e aiuta a capire come sia meglio comportarsi con gli alimenti quando si dà spazio alle relazioni...

colesterolo

Aterosclerosi, sistema immunitario e alimentazione

da Valentina Chiozzi 20/07/2023

L'aterosclerosi è una malattia cronica complessa che non ha come unico responsabile il colesterolo elevato ma è legata allo stato infiammatorio complessivo e al sistema immunitario. Il riequilibrio delle abitudini alimentari può modularne l'insorgenza e la progressione.

alzheimer

Declino cognitivo: quando l’alimentazione e l’allenamento sono un binomio vincente

da Martina Rossi 12/07/2023

Il declino cognitivo è un processo fisiologico nell'essere umano, ma spesso può anche avere un risvolto patologico. In entrambi i casi la genetica può favorire una predisposizione; tuttavia, esistono fattori ambientali in grado di contrastarla e rallentarne il decorso. Numerosi studi hanno indagato l'effetto dello stile di vita su queste patologie, facendo emergere risultati molto interessanti.

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Artrite reumatoide: riduci i sintomi attraverso un cambiamento delle abitudini alimentari

da Flavia Lucca 05/07/2023

L'alimentazione gioca un ruolo significativo nell'insorgenza e nel controllo dei sintomi dell'artrite reumatoide, poiché capace di influenzare il grado di infiammazione dell'organismo. Una dieta sana, equilibrata e, soprattutto, personalizzata, contribuisce a ridurre lo stato infiammatorio e a migliorare i sintomi della malattia.

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steatosi-epatica

Artrite reumatoide: quando il vino può fare del bene

da Attilio Speciani 02/07/2023

Il Karolinska Institutet è l'istituzione svedese che assegna i premi Nobel. Una loro ricerca dimostra che chi soffre di artrite reumatoide ha un deciso miglioramento grazie all'uso del vino, inserendosi “a gamba tesa” nelle recenti discussioni sui possibili danni dell'alcol e dichiarandone invece, almeno in questa malattia, dei vantaggi importanti.

asma

Troppo zucchero in gravidanza: bimbi a rischio asma e allergie

da Emiliana Tognon 28/06/2023

L'alimentazione in gravidanza può influenzare lo sviluppo e la salute del nascituro. È dunque fondamentale che la mamma si prenda cura della propria alimentazione per favorire una crescita sana della sua creatura e evitare complicanze sia per lei che per il bimbo.

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diabete

I dolcificanti sono davvero un’alternativa più salutare allo zucchero?

da Beatrice Zantedeschi 22/06/2023

È ormai scientificamente dimostrato come il consumo eccessivo di zucchero sia alla base dello sviluppo di patologie come diabete, obesità, ipertensione e malattie cardiovascolari e, al contrario, una riduzione nel suo consumo porti a una serie di benefici evidenti sull'organismo. In questo ambito, per risolvere quella voglia istintiva dal sapore dolce, si è inserita l'industria alimentare con lo sviluppo, a partire dagli anni '80, di prodotti dolcificati.

policistosi-ovarica

I dolcificanti, miscelati con inositolo, annullano la sua azione terapeutica

da Attilio Speciani 18/06/2023

Inositolo in bustine? Per favore, senza dolcificanti... Purtroppo invece, analizzando la maggior parte delle preparazioni di insoitolo, sostanza utilissima dalla steatosi epatica alla policistosi ovarica alla depressione, troviamo sorbitolo o altri dolcificanti. Sostanze che ne rallentano l'assorbimento e l'efficacia.

Non categorizzato

Alimentazione e stile di vita nella sindrome dell’ovaio policistico (PCOS)

da Valentina Chiozzi 16/06/2023

Nel trattamento e nella prevenzione della sindrome dell'ovaio policistico, oltre alle terapie è fondamentale un profondo cambiamento delle abitudini alimentari e dello stile di vita.

diabete

Quando gli zuccheri diventano dipendenza

da Martina Rossi 06/06/2023

Il passaggio a una dieta più occidentale e l'ampia disponibilità di cibi pronti, ultraprocessati e ricchi di zuccheri ha permesso la comparsa della dipendenza da zuccheri, che secondo gli esperti sembrerebbe avere un meccanismo simile a quello di altre dipendenze.

insonnia

La cena perfetta per un sonno migliore

da Flavia Lucca 30/05/2023

Un sonno ristoratore è importante per la nostra qualità di vita ed è indispensabile per il nostro benessere mentale e fisico. Scegliere gli alimenti giusti a cena può aiutarci a migliorare sensibilmente la qualità del riposo notturno.

alzheimer

Insonnia e benzodiazepine: rischio aumentato di declino cognitivo

da Attilio Speciani 28/05/2023

Grazie al cielo esistono anche le benzodiazepine e i sonniferi. Capita di doverne usare occasionalmente in molte situazioni cliniche. L'uso continuativo di questi prodotti per riuscire a dormire ha invece un elevato rischio di favorire il declino cognitivo e la perdita di memoria.

diabete

Giovani a rischio diabete: come prevenirlo partendo dall’alimentazione

da Linda Vona 24/05/2023

Sapere che nel 2060 è previsto un incremento di casi di diabete di circa 7 volte, anche nei giovani, è sicuramente un dato di forte impatto e su cui bisogna lavorare con importanti azioni, partendo proprio dalla tavola. Come fare del cibo uno strumento di prevenzione?

diabete

Il gusto dolce che infiamma

da Emiliana Tognon 17/05/2023

Il sapore dolce è associato all'energia e al nutrimento ed è un meccanismo di sopravvivenza evolutivo. I recettori del gusto dolce sulla lingua inviano segnali al cervello che stimolano il desiderio di consumare cibo dolce ma il dolce chiama dolce. Quali problematiche può comportare la ricerca quotidiana di dolci?

diabete

Danni da zucchero: non esiste una dose minima sicura

da Attilio Speciani 14/05/2023

L'EFSA (Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare) ha documentato che per l'uso dello zucchero non esiste un limite di assunzione sicuro. Significa che in alcune persone anche la minima quantità può determinare dei danni anziché dare solo piacere.È quindi sempre più necessario misurarne gli effetti.

alzheimer

Vino e salute: un binomio possibile?

da Beatrice Zantedeschi 11/05/2023

Il vino è da sempre espressione della nostra cultura, dei nostri territori e, ad oggi, molte persone si interrogano sulla sua relazione con il benessere della persona. Il binomio tra vino e salute è davvero possibile? La risposta è si, ma se consumato con moderazione.

allergia

Insetti nel piatto

da Linda Vona 05/05/2023

Quello degli insetti nell'alimentazione è un tema sicuramente ricorrente di questi mesi. Andiamo a vedere le caratteristiche nutrizionali dei prodotti derivati dagli insetti e come è possibile usarli in cucina per fare un carico di proteine, grassi buoni, vitamine e sali minerali.

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allergia

Farine di insetti negli alimenti e allergie. È davvero un problema?

da Attilio Speciani 01/05/2023

Se ne discute moltissimo e di recente si è acceso un dibattito sulla possibilità che la farina di grillo (o di altri insetti) possa scatenare allergie crociate con i crostacei o altri alimenti. Al di là del tema “insetti sì o insetti no”, questa allergia non sembra coinvolgere troppe persone...

cancro

Alimentazione e terapie antitumorali

da Valentina Chiozzi 27/04/2023

Per un paziente in trattamento oncologico, il mantenimento di uno stato nutrizionale adeguato è fondamentale per migliorare la tolleranza ai trattamenti, mantenere una buona qualità di vita e ridurre gli effetti collaterali delle terapie.

obesita

Quel “senza zuccheri aggiunti” che nasconde i dolcificanti

da Martina Rossi 19/04/2023

Negli ultimi decenni l'arrivo dei dolcificanti sulla tavola dei consumatori è stato influenzato dal pensiero comune che potessero essere validi sostituiti dello zucchero da tavola. Le ultime evidenze scientifiche hanno invece ribaltato la situazione; i dolcificanti sembrano essere avere effetti metabolici importanti sull'organismo umano.

sovrappeso

Dolcificare cibi e bevande: un piacere evitabile che porta ansia e depressione

da Attilio Speciani 16/04/2023

Vita sempre più dura per i dolcificanti. La cattiva notizia è che provocano o peggiorano l'ansia. La pessima notizia è che, negli animali, questa ansia da dolcificante viene trasmessa anche alle generazioni successive. Le cautele per il loro uso umano devono essere sempre più precise.

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asma

Riduci gli zuccheri e migliorerà l’asma

da Flavia Lucca 13/04/2023

In presenza di acari, muffe e pollini l'organismo risponde con sintomi allergici anche importanti, come l'asma, ma questa reazione spesso dipende anche dalla presenza di sostanze glicanti, legate alla presenza di zuccheri come il fruttosio, il glucosio e anche dell'alcol, che ha le stesse vie metaboliche.

diabete

Come festeggiare la Pasqua senza far “lievitare” la glicemia

da Emiliana Tognon 04/04/2023

Le festività pasquali possono rappresentare una sfida per coloro che soffrono di diabete o che vogliono mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, ci sono modi per godersi al meglio tutti i sapori della Pasqua senza compromettere la salute. In questo articolo, un esempio di menu sano e gustoso adatto a tutti.

sovrappeso

Il digiuno intermittente aiuta davvero a perdere peso?

da Beatrice Zantedeschi 30/03/2023

Negli ultimi anni si parla sempre più spesso del digiuno intermittente o TRF (Time Restricted Feeding) come approccio innovativo per promuovere il calo ponderale e per migliorare lo stato di salute metabolica. C'è chi pensa si tratti solamente di un food trend momentaneo, tuttavia ci sono numerose evidenze scientifiche che confermano i suoi effetti benefici.

sovrappeso

Digiuno breve? Anche il cuore ringrazia…

da Attilio Speciani 26/03/2023

Saltare la cena nel modo giusto, un paio di volte alla settimana, consente di ridurre il peso, la massa grassa, il valore dei trigliceridi e del colesterolo. Si attiva il metabolismo controllando la sindrome metabolica. Così anche il cuore, con meno patologie cardiovascolari, può ringraziare felice...

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allergia

Varietà alimentare e benessere

da Linda Vona 22/03/2023

Spesso si pensa di assumere gli alimenti in modo vario senza però considerare che il cibo, anche se apparentemente molto diverso, viene riconosciuto in modo analogo dal sistema immunitario. Un'assunzione eccessiva o ripetuta degli alimenti o ancora un consumo individualmente eccessivo di zuccheri e sostanze che si comportano in modo analogo portano molto spesso ad una serie di sintomi gestibili tramite l'alimentazione.

diabete

Cibi ultra trasformati e possibili rischi per la salute: facciamo scelte consapevoli

da Valentina Chiozzi 16/03/2023

Un numero crescente di evidenze mostra un'associazione tra il consumo sistematico di cibi ultra lavorati e un aumento del rischio di malattie croniche come l'obesità, la sindrome metabolica, il diabete, le dislipidemie, le malattie cardiovascolari, varie forme tumorali e la mortalità per tutte le cause. Scelte alimentari più consapevoli possono aiutare a preservare la nostra salute.

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invecchiamento

Vuoi una pelle più giovane? Mangia meno zuccheri

da Martina Rossi 08/03/2023

L'aumento dell'accumulo di sostanze glicanti nel tessuto umano è stato associato a varie patologie, tra cui l'invecchiamento cutaneo. Un precoce invecchiamento della pelle sembra quindi essere attribuibile in parte alla glicazione e alcune strategie dietetiche sembrano essere in grado di combattere questo processo, favorendo invece una pelle più tonica ed elastica.

invecchiamento

Controllare gli zuccheri anche per controllare le rughe

da Attilio Speciani 06/03/2023

L'effetto degli zuccheri coinvolge non solo il metabolismo ma anche la produzione di radicali liberi. Sappiamo che mangiare sostanze dolci facilita la formazione di rughe con il paradosso che prodotti estetici che contengono zuccheri aiutano a ridurle.

allergia

Non sempre si tratta di allergia: scopri come ridurre la tua infiammazione a tavola

da Flavia Lucca 01/03/2023

Orticaria, asma, rinite, diarrea... non sempre questi sintomi sono causati da un'allergia al polline o a uno specifico alimento. La maggior parte delle reazioni definite “allergiche” in realtà non derivano da un singolo allergene ma dall'interazione di più fattori e dalla situazione infiammatoria dell'organismo.

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sovrappeso

Digiuno intermittente e attività fisica, come conciliare le due cose in pratica

da Emiliana Tognon 22/02/2023

Il digiuno breve, o digiuno intermittente, è una pratica che consiste nell'alternare all'interno di una settimana alcune ore di digiuno e altre in cui si mangia. È diventata sempre più popolare grazie ai suoi numerosi benefici per la salute, ma è importante applicarla in sicurezza, a maggior ragione quando si pratica un'attività motoria in modo regolare e si ha uno stile di vita attivo.

menopausa

Niente paura dei fitoestrogeni: cosa sono e dove trovarli

da Beatrice Zantedeschi 16/02/2023

Negli anni si sono sviluppati molti dubbi e perplessità sull'utilizzo di cibi ricchi in fitoestrogeni, in buona parte a causa del parallelismo con gli estrogeni. Ad oggi possiamo affermare che alimenti contenenti fitoestrogeni possono essere tranquillamente consumati nell'ambito di una dieta sana e bilanciata.

tiroide

Zuccheri e tiroide: cosa fare in pratica?

da Linda Vona 09/02/2023

Gli effetti degli zuccheri e delle sostanze che si comportano in modo analogo sono molteplici e le ultime evidenze scientifiche mostrano una correlazione stretta anche con patologie gravi legate alla funzionalità tiroidea. È fondamentale quindi mettere in atto delle accortezze che permettano non solo di prevenire ma anche di modulare quando i sintomi, le patologie e i disturbi sono già presenti. Cosa mettiamo in tavola può venirci in aiuto.

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allergia

Varietà alimentare: uno strumento per modulare il sistema immunitario, controllare le allergie e l’infiammazione da cibo

da Valentina Chiozzi 03/02/2023

La varietà alimentare salvaguarda la capacità del sistema immunitario di sviluppare e mantenere un rapporto di amicizia con il cibo.

diabete

Tre modi per prevenire e curare il diabete

da Martina Rossi 26/01/2023

Il diabete è una patologia ormai spesso frequente, tuttavia alcuni semplici accorgimenti alimentari possono aiutare sia in termini di prevenzione e cura, permettendo anche una remissione della patologia. Di seguito 3 strategie vincenti per migliorare i livelli di zuccheri nel sangue.

colite

Sindrome dell’intestino irritabile? Cura la tua alimentazione

da Flavia Lucca 17/01/2023

Alla base del miglioramento dei sintomi della sindrome dell'intestino irritabile c'è l'alimentazione. In particolare scelte alimentari che abbiano lo scopo di ridurre l'infiammazione.

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sovrappeso

Consigli post-festività per ritrovare benessere e forma fisica

da Valentina Chiozzi 12/01/2023

Le festività natalizie sono terminate e, dopo aver goduto della compagnia delle persone care e del buon cibo, è importante riprendere le corrette abitudini alimentari e di stile di vita... o cogliere l'occasione per acquisirle. Qualche consiglio pratico e sostenibile per ritornare efficienti e in piena forma dopo gli eccessi delle feste.

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sovrappeso

1, 2, 3, si riparte. Per smaltire le feste ed essere più in forma di prima

da Attilio Speciani 08/01/2023

Subito tre trucchi per aiutare il recupero della forma dopo qualche stravizio del Natale e del Capodanno. Per dare energia ai mitocondri, ripulire il fegato, combattere la stanchezza e aiutare a smaltire il grasso accumulato in vacanza (per chi le ha fatte).

sovrappeso

Il brindisi perfetto, anche per il corpo

da Linda Vona 29/12/2022

Le festività e le tradizioni sono da rispettare e quindi anche i pasti “cicci” in più e i brindisi delle feste. Ecco alcune strategie per godersi al meglio le feste e modulare gli effetti collaterali dei pasti abbondanti.

sovrappeso

Alcol, brindisi e pancia a barilotto

da Attilio Speciani 18/12/2022

Qualche nuova notizia sull'alcol. Studi molto più ampi di un tempo evidenziano un'azione positiva addirittura sul dimagrimento se si bevono quantità moderate di vino rosso e champagne. Per quantità elevate e per i superalcolici invece non c'è scampo. La pancia a barilotto è una conseguenza sicura...

steatosi-epatica

I cinque alleati del fegato

da Martina Rossi 07/12/2022

Il fegato è un organo estremamente importante per l'organismo e una corretta alimentazione è alla base del suo funzionamento. Molte delle patologie ad esso correlate sono legate a un'alimentazione non sempre corretta. Esistono tuttavia alimenti che possono aiutare il fegato ed essere suoi alleati.

sovrappeso

10 idee per una merenda sana e gustosa

da Flavia Lucca 30/11/2022

Merendine sì o no? No, se consumate quotidianamente e più volte al giorno. Sì se consumate occasionalmente, preferendo invece altre tipologie di merenda.

covid-19

La dolce minaccia che nutre il Long-COVID

da Attilio Speciani 27/11/2022

Vuoti di memoria e stanchezza continua. Sarà Long-COVID? La comprensione dei meccanismi che legano Long-COVID e effetti degli zuccheri sull'organismo è sempre più precisa e documentata. Questo consente di intervenire sulla glicazione per riportare l'organismo verso il benessere.

osteoporosi

Se mangi sano anche la salute delle ossa migliora!

da Emiliana Tognon 24/11/2022

Le ossa e la loro densità si modificano nel tempo e il modo in cui si mangia e l'attività fisica che si esegue svolgono un ruolo determinante nel mantenimento o nel ripristino della loro salute.

diabete

Metilgliossale, miele e danni da zucchero

da Linda Vona 16/11/2022

Il metigliossale è una molecola altamente pro ossidante correlata a diverse patologie e disturbi e strettamente dipendente dalle nostre abitudini alimentari. Importante però distinguere tra il metilgliossale prodotto dall'organismo in seguito a un'assunzione sbilanciata o eccessiva di carboidrati complessi, dolcificanti, alcol e zuccheri, e quello presente negli alimenti. Facciamo chiarezza.

diabete

Pranzo e cena: soluzioni per controllare la glicazione

da Valentina Chiozzi 09/11/2022

La glicazione e la conseguente produzione di glicotossine come il metilgliossale (MGO) è responsabile dell'aumento dei radicali liberi e dell'infiammazione generale dell'organismo. Alcune strategie alimentari possono aiutare a ridurne la formazione.

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colite

Sindrome del colon irritabile e infiammazione da cibo: una relazione più che confermata

da Martina Rossi 02/11/2022

La sindrome del colon irritabile ha un'eziologia multifattoriale, tuttavia le ultime evidenze scientifiche hanno individuato nell'alimentazione un ruolo preponderante. La modalità di alimentarsi, la ripetitività di certi alimenti e il consumo eccessivo di zuccheri sono solo alcuni aspetti che incidono nell'evoluzione della patologia e nel mantenimento dei sintomi ad essa correlati.

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colite

Sempre più certo il ruolo degli alimenti nel colon irritabile

da Attilio Speciani 31/10/2022

Una dieta di rotazione personalizzata è in grado di ridurre e spesso eliminare i fastidiosi sintomi della colite e del colon irritabile. Dopo anni in cui si dava importanza solo allo “stress” psicologico, oggi ci sono basi scientifiche per individuare gli alimenti che li attivano.

covid-19

Cosa mettere nel carrello per prevenire il Covid?

da Flavia Lucca 27/10/2022

L'eccesso individuale di zuccheri può diventare pericoloso non solo per il rischio di sviluppare diabete, malattie cardiovascolari o Alzheimer, solo per citarne alcune, ma anche perché espone a un maggior rischio di infettarsi e ammalarsi di Covid in forma più grave. Fare le giuste scelte alimentari, modulando il consumo di zuccheri in relazione al propio livello di glicazione, può contribuire alla prevenzione.

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osteoporosi

Alimentazione vegetariana o vegana? Sì, nel modo giusto

da Emiliana Tognon 19/10/2022

Sempre più persone decidono di fare consapevolmente scelte alimentari prevalentemente vegetariane o vegane. Chi per scelte etiche, chi per una maggior responsabilità nei confronti del pianeta, certamente è importante che le nobili ragioni siano accompagnate anche da consapevolezze.

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osteoporosi

Frattura di femore più facile per i vegetariani

da Attilio Speciani 16/10/2022

I risultati di una lunga e approfondita ricerca rilevano per i vegetariani una maggiore prevalenza di frattura del femore rispetto a chi mangia pesce o carne e anche ai mangiatori occasionali di carne. In questo articolo spiego perché questo avvenga e come, restando vegetariani, si possa prevenire questo problema.

covid-19

Vitamina C e Vitamina D, fondamentali soprattutto con l’arrivo dell’inverno

da Linda Vona 13/10/2022

La maggior parte di noi sa che, soprattutto con l'arrivo del freddo, è importante assumere i corretti quantitativi di vitamina C e vitamina D. Ma perché è così utile e come può aiutarci l'alimentazione?

sovrappeso

Qualche idea per comporre uno spuntino sano

da Valentina Chiozzi 06/10/2022

Gli spuntini, quando servono, possono essere utili per mantenere energia e concentrazione e per attenuare la fame senza compromettere l'appetito ai pasti principali. L'importante è scegliere ingredienti semplici e sani.

diabete

Potassio: a cosa serve e dove trovarlo

da Linda Vona 27/09/2022

Il potassio è un sale minerale dalle innumerevoli proprietà, presente principalmente in alimenti freschi e poco trasformati. Come integrarlo attraverso l'alimentazione?

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disidrosi

Dermatite: quando la causa può essere alimentare

da Martina Rossi 21/09/2022

Rosacea, acne, disidrosi ed eritemi. Sono solo alcune delle molteplici manifestazioni di un'infiammazione cutanea, spesso difficile da trattare. L'alimentazione può avere un ruolo protettivo sia in ambito di prevenzione che di cura.

alzheimer

Pasti senza UPF per proteggere il cervello

da Flavia Lucca 14/09/2022

Negli ultimi decenni si è diffusa la tendenza a consumare sempre più frequentemente alimenti ultraprocessati o UPF (in inglese Ultra Processed Food). Questa tendenza non riguarda solo gli adulti ma coinvolge anche bambini e adolescenti e si traduce in un maggiore rischio di sviluppare patologie metaboliche e invecchiamento precoce del cervello. La regola d'oro è preferire sempre alimenti semplici, naturali e appena preparati, evitando alimenti confezionati e molto lavorati.

sovrappeso

A settembre tutti a scuola, consigli per una buona merenda

da Emiliana Tognon 06/09/2022

Settembre è il mese di nuovi inizi e di nuovi propositi. Tantissimi bambini e adolescenti si accingono a ricominciare la scuola e la merenda dei ragazzi può essere, per i genitori che devono prepararla, motivo di stress. In questo articolo alcuni consigli per merende gustose, sane veloci e bilanciate.

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sovrappeso

Sovrappeso, malattie del metabolismo e metilgliossale. Una relazione che si può controllare

da Attilio Speciani 04/09/2022

Sono sempre più evidenti i legami tra malattie metaboliche, produzione di metilgliossale, sovrappeso e obesità. La buona notizia è che oggi è possibile misurare in modo personalizzato la glicazione e aiutare davvero il dimagrimento anziché lottare solo contro le calorie.

colpo-di-calore

Quando la disidratazione diventa un rischio

da Attilio Speciani 25/07/2022

Vento, aria condizionata, calore ambientale e sudorazione convergono spesso nel provocare un elevata dispersione dell'acqua dell'organismo. C'è un livello di disidratazione di ogni organismo che diventa non più tollerabile e che va controllato per evitare conseguenze anche severe.

diarrea

S.O.S. gastroenterite: e adesso cosa mangio?

da Martina Rossi 20/07/2022

Nella stagione estiva è più frequente andare incontro a patologie del tratto gastrointestinale, come le gastroenteriti che possono derivare da cibi contaminati da batteri o virus in circolazione. Capire come mangiare e cosa fare nell'immediato è utile al fine di migliorare il decorso dei sintomi.

diarrea

L’acqua di riso che salva dalla diarrea e dalla enterocolite estiva

da Attilio Speciani 17/07/2022

Un rimedio semplice e facile che può essere utile durante le vacanze in qualsiasi occasione in cui l'intestino faccia le bizze.

crampi

Magnesio: dove trovarlo?

da Valentina Chiozzi 14/07/2022

Il magnesio è un minerale essenziale per l'attività cellulare e il funzionamento dell'organismo. Sapere dove trovarlo è utile per soddisfare il fabbisogno giornaliero di questo minerale e prevenire eventuali carenze.

crampi

La dieta per evitare i crampi muscolari

da Flavia Lucca 06/07/2022

I crampi si manifestano spesso durante un'attività fisica intensa e prolungata, ma anche di notte, all'improvviso. Qualche attenzione in più a ciò che mettiamo in tavola, soprattutto quando fa più caldo, può aiutare a prevenirne o ridurne la comparsa.

infiammazione-da-cibo

Cosa mangiare sotto l’ombrellone

da Linda Vona 29/06/2022

L'estate è nel suo pieno e pranzare con un ghiacciolo, un gelato o una macedonia in spiaggia potrebbe sembrare un'idea pratica, gustosa e veloce. Perché non è così? Ecco alcuni spunti pratici.

diabete

Diabete e metformina: aiutare la terapia con cromo, quercetina e inositolo

da Attilio Speciani 26/06/2022

Anche quando il diabete si è già manifestato, l'uso di alcuni integratori come cromo, quercetina e inositolo è in grado di aiutare l'azione del farmaco e di contrastare l'eccesso di metilgliossale e di tutti gli altri prodotti di glicazione, aiutando la prevenzione dei danni da zuccheri.

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sovrappeso

Gelato sano? Quello fai-da-te è una coccola quotidiana!

da Emiliana Tognon 22/06/2022

Con l'estate cresce la voglia di gelato. Ecco qualche ricetta facile e sfiziosa per preparare un buon gelato fatto in casa con pochissimi ingredienti e, soprattutto, senza zuccheri o dolcificanti aggiunti.

sovrappeso

Dolcificanti? Meglio no…

da Attilio Speciani 19/06/2022

Solo misurando gli effetti individuali della glicazione si può gestire in sicurezza il rapporto con le sostanze dolci. Dal 2021 è certo che non esista una dose minima sicura di zuccheri e anche i dolcificanti artificiali provocano lo stesso effetto. Lo zucchero deve essere gestito con il dovuto piacere, capendone però i possibili personali effetti.

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obesita

Ananas brucia grassi: è davvero miracoloso per perdere peso?

da Martina Rossi 15/06/2022

L'ananas, un frutto ormai da tempo presente sulle tavole degli italiani, viene considerato un frutto in grado di bruciare i grassi corporei. Le evidenze scientifiche hanno invece smentito tale credenza, confermando che sono necessari dei comportamenti alimentari adeguati per riuscire a modificare la composizione corporea e quindi ridurre la massa grassa.

infiammazione-da-cibo

Insalatone per combattere il caldo e la ritenzione idrica

da Valentina Chiozzi 13/06/2022

Anche una insalatona ricca di minerali e antiossidanti inserita all’interno di una dieta equilibrata può aiutare a contrastare la ritenzione idrica e a combattere il caldo.

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diabete

La stanchezza e la fatica che non ti aspetti. Oltre al caldo, la variabilità glicemica…

da Attilio Speciani 05/06/2022

Quando stanchezza e fatica arrivano improvvisi si pensa al caldo estivo e alle temperature elevate, quando è invece la variabilità glicemica ad esserne spesso la causa. Il riequilibrio della gestione glicemica può stupire per gli effetti profondi sull'energia.

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diabete

Cena di sola frutta? Solo ogni tanto, ed ecco perché

da Flavia Lucca 01/06/2022

La frutta è sicuramente un alimento indispensabile per la nostra alimentazione, ricca di acqua, fibre, vitamine, minerali e micronutrienti, che si consuma volentieri soprattutto nel periodo estivo. Un pasto a base di sola frutta rischia tuttavia di essere fortemente sbilanciato e potrebbe non essere la scelta ideale.

infiammazione-da-cibo

Sushi sano? Ecco come!

da Emiliana Tognon 25/05/2022

È sicuramente un alimento di “tendenza” apprezzatissimo specialmente dai più giovani. Il sushi semplicemente costituito da pochi ingredienti a base di riso, pesce crudo e verdure come carote, rafano e cetrioli può essere anche sano. Qui di seguito alcune accortezze per godere delle ottime proprietà salutari dei piatti derivati dalla tradizione nipponica.

depressione

Zuccheri, uso inconsapevole, abuso e dipendenza. Come uscirne

da Attilio Speciani 22/05/2022

Cibi dolci e cibi salati gratificano il senso del gusto e stimolano la ricerca ripetitiva della loro assunzione. Molte caratteristiche della dipendenza da zuccheri sono le stesse della dipendenza da droghe, e la loro conoscenza può aiutare chiunque a uscirne bene.

allergia

Primavera senza starnuti

da Linda Vona 18/05/2022

La primavera è arrivata e con essa occhi arrossati, pacchi di fazzoletti in borsa e ancora pruriti sul corpo. E se l'alimentazione potesse modulare i fenomeni allergici? Qualche suggerimento su come procedere.

infiammazione-da-cibo

Anelli stretti e gambe gonfie. E se dipendesse da come mangio?

da Martina Rossi 11/05/2022

È risaputo che l'alimentazione gioca un ruolo importante nel prevenire, migliorare e coadiuvare moltissimi disturbi patologici. Tra questi, l'accumulo di liquidi che si manifesta con sintomi comuni come i segni del calzino sulle gambe o gli anelli difficili da sfilare. Come migliorare la propria alimentare per ridurre questi disturbi?

tiroide

Supporta la tua tiroide con l’alimentazione

da Flavia Lucca 28/04/2022

Per la salute della propria tiroide bisogna ricordarsi di un corretto apporto di iodio e selenio e controllare la propria infiammazione da cibo.

sovrappeso

Dormi meglio e resti in forma!

da Emiliana Tognon 20/04/2022

Con il cambio di stagione e dell'ora si potrebbe percepire il bisogno di dormire di più. E se vi dicessero che per rimettersi in forma serve anche dormire un'ora in più?

meteorismo

Come evitare la colomba sullo stomaco

da Linda Vona 14/04/2022

Le feste, soprattutto in Italia, sono spesso legate a gustosi eccessi alimentari che spesso portano con sé sensazioni spiacevoli di gonfiore, spossatezza, appesantimento o anche disturbi gastrointestinali veri e propri. Esistono tuttavia alcuni “trucchi” da mettere in pratica per evitare eventuali sintomatologie da “pasti cicci”.

meteorismo

Meteorismo, pancia gonfia, enzimi e cellulite

da Attilio Speciani 11/04/2022

Scoprire che tra le cause infiammatorie della cellulite ci sono le stesse che mantengono la pancia gonfia e il meteorismo, può aiutare chiunque a sconfiggere i problemi addominali riducendo i liquidi trattenuti e attivando il metabolismo.

colesterolo

Uova: come usarle in cucina?

da Martina Rossi 07/04/2022

Versatili, economiche e di facile reperibilità, le uova rappresentano un alimento completo. Da tempo assolte per quanto riguarda il colesterolo, il loro consumo può quindi essere quotidiano e, grazie alle loro proprietà, è possibile sfruttarle in innumerevoli preparazioni, dalla colazione alla cena.

colesterolo

Colesterolo e statine: se sono da usare, aiutiamole a funzionare bene

da Attilio Speciani 04/04/2022

Le statine sono farmaci importanti e utili anche se spesso utilizzati più intensamente del necessario. Nei casi in cui le si deve usare, che siano le classiche o quelle naturali a base di riso rosso fermentato, alcune attenzioni aiutano a farle funzionare ancora meglio.

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allenamento

Idratazione: fabbisogno minimo d’acqua e trucchi per bere di più

da Valentina Chiozzi 31/03/2022

L'acqua è un elemento indispensabile per la sopravvivenza poiché è coinvolta in numerose attività del nostro organismo. Anche una minima perdita di liquidi è in grado di alterare le normali funzioni fisiche e cognitive. Quando l'idratazione è insufficiente si comincia ad essere stanchi, la fame arriva prima del tempo, ci si innervosisce, la concentrazione cala più facilmente...

colesterolo

La dieta per ridurre il colesterolo

da Flavia Lucca 24/03/2022

Se si hanno valori di colesterolo elevati, è importante modificare le proprie abitudini alimentari, andando a ridurre l'apporto di zuccheri e bilanciando correttamente tutti i pasti in modo da evitare i picchi glicemici, veri responsabili dell'incremento del “colesterolo cattivo”.

colesterolo

Colesterolo, zuccheri e statine. Riflessioni per l’uso

da Attilio Speciani 20/03/2022

Relazioni molto strette tra uso ripetuto dei diversi tipi di zuccheri e alti valori di colesterolo. Comprenderle aiuta ad affrontare con maggiore consapevolezza il tema dell'infiammazione, della prevenzione delle malattie cardiovascolari e del benessere personale.

sovrappeso

Rallenta e nutriti consapevolmente

da Emiliana Tognon 16/03/2022

Il tempo che si dedica alla preparazione dei piatti e la scelta consapevole di cosa si mette a tavola può influenzare il proprio comportamento e di conseguenza lo stare bene. Per riconoscersi nel proprio corpo è necessario mettere amore e attenzione anche al modo in cui ci si nutre. Solo così si ritrova la propria forma fisica, che non è quella ideale ma quella in cui si sente di stare bene.

sovrappeso

Digiuno breve: esempi pratici

da Linda Vona 09/03/2022

Il digiuno breve è una tecnica davvero potente che agisce positivamente non solo sulla perdita di peso. Ma come ottimizzarlo al massimo? Fondamentale strutturare i pasti antecedenti e seguenti al digiuno in modo bilanciato, evitando alcuni errori.

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sovrappeso

Utilità del digiuno breve

da Attilio Speciani 08/03/2022

La scoperta della azione antinfiammatoria del digiuno breve e del digiuno intermittente hanno preceduto la scoperta della sua azione dimagrante. Oggi è possibile sfruttarle entrambe in modo personalizzato.

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policistosi-ovarica

Corretta alimentazione e attività fisica: la combinazione perfetta per la policistosi ovarica

da Martina Rossi 02/03/2022

La policistosi ovarica è una patologia che viene trattata in maniera multifattoriale. Oltre all'eventuale terapia farmacologica, oggi sappiamo che le modifiche dello stile di vita sono fondamentali per migliorare il decorso della patologia e le conseguenze ad essa correlate, tra cui l'insulino resistenza.

policistosi-ovarica

Zuccheri, ovaie e storie femminili

da Attilio Speciani 27/02/2022

Il mondo degli zuccheri, da sempre legato alla dolcezza e in molti casi simbolicamente vicino al mondo femminile, documenta legami scientifici sempre più stretti con la funzione ovarica e con la regolazione ormonale.

malattie-invernali

Alimenti antiossidanti contro l’inquinamento

da Flavia Lucca 24/02/2022

Difendersi completamente dall'inquinamento non si può, ma è possibile limitarne i danni con alcune strategie. Una di queste è sicuramente l'alimentazione.

diabete

Prima che il tumore si sviluppi, teniamo a bada gli sbalzi glicemici

da Emiliana Tognon 15/02/2022

Continui “sbalzi glicemici” possono rappresentare dei fattori di rischio importanti non solo per complicanze cardiovascolari ma anche per lo sviluppo tumorale. Preveniamo l'iperglicemia post-prandiale attraverso nuove abitudini alimentari che è possibile mettere in pratica fin da subito.

sovrappeso

Come aiutare le reintroduzioni quando il cibo fa paura

da Valentina Chiozzi 10/02/2022

A parte i casi di allergia ben documentata o di celiachia, l'esclusione totale di alimenti o di gruppi alimentari è una pratica errata che può causare deficit nutrizionali più o meno gravi, perdita di peso importante o anche sovrappeso, ma soprattutto interferisce con la vita di tutti i giorni e con la capacità di relazione.

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sovrappeso

Evitamento e anoressia, quando il cibo è la bestia nera

da Attilio Speciani 06/02/2022

Molti disturbi del comportamento alimentare, anziché esprimersi con l'anoressia, si presentano sotto forma di evitamento forzato, con la eliminazione di specifiche sostanze, dal glutine ai cereali o alle proteine, come se si cercasse in questo una giustificazione medica che “camuffi” il disturbo.

cellulite

Cellulite e ritenzione idrica: quando il miglioramento parte dalla tavola

da Linda Vona 03/02/2022

Le giornate si allungano e il tempo che manca all'estate si accorcia. Sicuramente utile agire in modo concreto, evitando fantomatici “prodotti miracolosi”. Contrastare l'infiammazione tramite una dieta personalizzata e inserendo giusti alimenti permette di migliorare il proprio aspetto (e la propria salute), senza rinunciare al gusto.

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sovrappeso

È ora di riprendere il controllo alimentare e di prepararsi all’estate

da Attilio Speciani 30/01/2022

È un momento giusto per iniziare a ripensare alla propria forma fisica, per staccare almeno un po' la testa dal pensiero continuo alla pandemia e per contribuire a riprendere energia, tono e benessere per prepararsi a una primavera e a una estate in salute.

insonnia

Gli alleati del sonno a tavola

da Martina Rossi 26/01/2022

Il sonno è estremamente importante per il metabolismo del corpo, il sistema immunitario e non solo. L'alimentazione gioca un ruolo cruciale nel stimolare gli ormoni che regolano il ritmo sonno - veglia. Quali sono gli alimenti da mettere in tavola per favorire un buon riposo? Scopriamolo insieme.

sovrappeso

Calorie o equilibri?

da Valentina Chiozzi 21/01/2022

Per molto tempo sovrappeso e obesità sono stati considerati come il semplice risultato di eccessi alimentari. Oggi sappiamo che la loro eziologia è più complessa ed entrano in gioco molti elementi, dalla genetica agli ormoni, dall'alterazione dei ritmi del sonno all'inquinamento, allo stress, alla flora batterica. Fattori che vanno sempre considerati perché un approccio basato sulla sola restrizione calorica può rivelarsi inefficace, soprattutto nel lungo periodo.

diabete

Cromo e selenio: un aiuto efficace per controllare gli zuccheri

da Attilio Speciani 17/01/2022

Le alterazioni della glicemia non dipendono solo dalla introduzione dei diversi tipi di zuccheri ma anche dalla capacità dell'organismo di metabolizzarli con efficienza. Buoni livelli di cromo, di selenio e di manganese possono aiutare sensibilmente a regolare il metabolismo.

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sovrappeso

Disintossicarsi dopo le feste, è davvero necessario?

da Flavia Lucca 13/01/2022

Un'alimentazione scorretta può creare un sovraccarico epatico. Non servono diete detox per depurarlo, ma è fondamentale cambiare le proprie abitudini alimentari.

diabete

A capodanno bilancia le bollicine con le proteine

da Emiliana Tognon 30/12/2021

Nella notte di San Silvestro ognuno di noi ha nel proprio cuore la speranza di un anno nuovo che sia prospero e soprattutto in salute. Festeggiare l'arrivo del nuovo anno con cibi di qualità e bevendo consapevolmente può essere certamente di buon auspicio.

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sovrappeso

Panettone con o senza canditi, purché senza sensi di colpa

da Linda Vona 23/12/2021

Le feste, si sa, fanno rima con pandoro o panettone. Ma come bilanciare al meglio il dolce e come “attenuare” i loro effetti?

diabete

Pranzi e cene di Natale e Capodanno: come limitare i danni alla salute

da Attilio Speciani 19/12/2021

Se sgarro deve essere, ci sono gli strumenti per limitare i danni. Dalle nocciole prima dell'aperitivo alla camminata dopo pranzo o piuttosto alla prima colazione bilanciata la mattina di Natale. Trucchi facili che aiutano a contenere i possibili problemi da eccesso.

malattie-invernali

Broccolo: come usarlo in cucina?

da Martina Rossi 15/12/2021

Il broccolo è un ortaggio dalle innumerevoli proprietà che si consuma maggiormente nella stagione invernale. Ma come usarlo in cucina per godere appieno dei suoi benefici?

malattie-invernali

Aiutare le difese immunitarie a tavola

da Valentina Chiozzi 09/12/2021

Stile di vita e alimentazione corretta possono aiutare a mantenere efficienti le nostre difese immunitarie e a resistere più efficacemente alle infezioni virali e batteriche.

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diabete

La variabilità glicemica. Quei picchi di zuccheri che fanno male

da Attilio Speciani 29/11/2021

I picchi di zuccheri hanno effetti profondi sulla salute. Le fluttuazioni dei livelli zuccherini esprimono quella “variabilità glicemica” oggi riconosciuta tra le più importanti cause di molte malattie. La buona notizia è che si può misurare, per attivare in anticipo i giusti provvedimenti di controllo.

alzheimer

Confuso o smemorato? Attento agli zuccheri!

da Emiliana Tognon 24/11/2021

È ben nota da anni una sempre più stretta correlazione tra alimentazione, metabolismo e malattie neurodegenerative. Prevenirle attraverso una alimentazione attenta può impedire o rallentare il declino cognitivo.

allenamento

Nutrizione, sport e falsi miti

da Linda Vona 17/11/2021

La nutrizione, anche nello sportivo, ha un ruolo essenziale. Come gestire i nutrienti e le integrazioni? Quali sono i falsi miti da sfatare?

asma

Polmoni arrabbiati? Occhio a come mangi!

da Martina Rossi 10/11/2021

È ormai noto da tempo che l'alimentazione gioca un ruolo cruciale nella prevenzione di moltissime patologie. Da qualche anno la letteratura scientifica ha evidenziato un ruolo importante dell'alimentazione anche nei confronti delle malattie polmonari, tra le quali, asma, bronchiti e allergie croniche, ma anche la tosse persistente. Ma che correlazione sussiste?

reflusso-gastroesofageo

Come aiutare la digestione in chi usa protettori gastrici?

da Valentina Chiozzi 04/11/2021

I protettori gastrici non sono sempre necessari e possono avere alcuni effetti collaterali. Con alcune attenzioni è possibile ridurre i sintomi per i quali sono stati prescritti e intervenire a monte del problema.

esofagite-eosinofila

Gli eosinofili a tavola

da Flavia Lucca 28/10/2021

Valori elevati di eosinofili possono essere correlati a infiammazione da cibo. Quest'ultima può essere misurata attraverso BAFF e PAF, e può essere gestita mediante la dieta di rotazione.

Non categorizzato

Glutine senza pensieri

da Redazione Eurosalus 20/10/2021

La completa esclusione del glutine va attuata in presenza di una celiachia accertata o di una allergia IgE mediata al grano. Negli altri casi è pericolosa e controproducente, ed è necessario effettuare una graduale reintroduzione dei prodotti contenenti glutine, affiancando un vero e proprio integratore enzimatico “intelligente” che contribuisca alla digestione della proteina glutinica.

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Controllare la genetica con il cibo. Si può!

da Martina Rossi 20/10/2021

Grazie al continuo progresso scientifico è stato possibile comprendere come la genetica non sia statica, ma che vi siano tantissimi fattori che possono influenzarla; tale processo prende il nome di epigenetica. Alcuni fattori, tra cui l'alimentazione, sono in grado di modificare l'espressione genica, migliorando quindi alcuni casi di “genetica sfavorevole”.

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Dolori articolari o veri e propri disturbi artro reumatici? La cura inizia dall’alimentazione

da Emiliana Tognon 14/10/2021

Quando si soffre di malattie cronico infiammatorie come l'artite o disturbi artro-reumatici, è possibile contrastare i disturbi attraverso l’alimentazione? La Dott.ssa Emiliana Tognon ci spiega da dove partire.

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influenza

Più Vitamina C, meno… Eccì!

da Linda Vona 07/10/2021

Il ruolo svolto dalla vitamina C nella prevenzione e nel promuovere la guarigione da influenze e raffreddori è noto a tutti. Quali sono gli alimenti che più ne contengono? Come fare per essere sicuri che l'apporto sia adeguato?

orticaria

Dieta antinfiammatoria: cosa significa?

da Valentina Chiozzi 30/09/2021

Oggi sappiamo che l'alimentazione ha un ruolo importante nella modulazione dello stato infiammatorio dell'organismo e può essere uno strumento molto utile per migliorare il proprio benessere se gestito opportunamente.

infiammazione-da-cibo

La dieta che aiuta il cardiologo

da Flavia Lucca 24/09/2021

Studi più recenti hanno dimostrato che non è tanto la quantità quanto la qualità dei grassi a fare la differenza. In una recente metanalisi è emerso come l'assunzione totale di grassi, acidi grassi saturi (SFA), monoinsaturi (MUFA) e polinsaturi (PUFA) non era associata al rischio di malattie cardiovascolari; al contrario, è stato scoperto che una maggiore assunzione di acidi grassi trans (TFA) è associata a un maggior rischio di malattie cardiache in modo dose-risposta.

diabete

Ridurre gli zuccheri: ecco come fare

da Martina Rossi 15/09/2021

Da anni è noto che nessun cibo è nemico, tra questi, anche lo zucchero in tutte le sue forme. Sappiamo tuttavia che l'utilizzo quotidiano di zuccheri può avere effetti deleteri pertanto mettere in atto qualche semplice accortezza quotidiana ci permette di vivere meglio e in salute.

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infiammazione-da-cibo

Fibrillazione atriale: quando il cuore è un po’ ubriaco

da Attilio Speciani 13/09/2021

Fruttosio e alcol sono tra le cause più inaspettate eppure frequenti della fibrillazione atriale. Oltre alle tipiche cause cardiologiche è importante capire la propria sensibilità individuale agli zuccheri e all'alcol, in modo da evitare sgradevoli sorprese.

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Eritema solare: prevenire e curare

da Linda Vona 29/07/2021

È arrivata l'estate e finalmente ci si può esporre al sole. Spesso però mare fa rima con eritema solare. Come prevenire e, se troppo tardi, curare la comparsa di tale irritazione?

emorroidi

Prevenire le emorroidi con un corretto stile di vita

da Valentina Chiozzi 21/07/2021

L'alimentazione e lo stile di vita rivestono una grande importanza nella prevenzione delle emorroidi perché permettono di ridurre alcuni dei fattori predisponenti.

tiroide

Guarire la tiroide controllando zuccheri e glicazione

da Attilio Speciani 11/07/2021

Disfunzione della tiroide? Tiroidite di Hashimoto? Ipotiroidismo subclinico? Nuovi dati spiegano che controllare la glicazione e l'assunzione di zuccheri potrebbe essere una delle armi vincenti per la guarigione della tiroide, che richiede il riequilibrio del metabolismo degli zuccheri.

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diabete

La glicazione, cos’è e come controllarla

da Flavia Lucca 08/07/2021

Grazie ad un'alimentazione equilibrata è possibile ridurre la glicazione delle proteine nell'organismo e quindi prevenire patologie come il diabete.

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sovrappeso

Fruttosio, frutta e obesità: legami sempre più stretti

da Attilio Speciani 04/07/2021

Il giusto apporto di frutta è una fonte vera di salute grazie a minerali, vitamine e fibre. Un eccesso individuale di fruttosio però, può contribuire all'aumento di peso e contrastare qualsiasi fatica fatta per dimagrire. Si tratta di una risposta personale che va ben conosciuta da chi abbia problemi di metabolismo.

colite

Intollerante al lattosio: come mi comporto a tavola?

da Martina Rossi 29/06/2021

Molto spesso i soggetti che ricevono diagnosi di intolleranza al lattosio procedono all'esclusione totale di latte e derivati. Ad oggi è invece noto che anche in tali soggetti piccole quantità di lattosio possono essere consumate serenamente. Come può comportarsi quindi l'intollerante al lattosio a tavola?

allergia

Allergie stagionali, preveniamole senza antistaminici

da Emiliana Tognon 22/06/2021

Per controllare le allergie stagionali un antistaminico occasionale può essere di supporto, ma se l'allergia si fa persistente l'impiego corretto di una alimentazione personalizzata deve rappresentare la strategia principe per modularne l'intensità.

infiammazione-da-cibo

Istamina e alimentazione

da Linda Vona 16/06/2021

Nel tentativo di bandire tutti gli “alimenti ricchi in istamina” si corre spesso il rischio di rendere la propria dieta troppo povera e ripetitiva, con la possibilità che si ripresentino fastidi o si manifestino nuovi sintomi o malesseri legati al cibo.

tiroide

Terapia tiroidea alla sera: come aiutare l’assorbimento e migliorarne l’efficacia?

da Valentina Chiozzi 10/06/2021

Numerosi studi scientifici hanno dimostrato l'efficacia della terapia ormonale tiroidea assunta alla sera. Con alcune attenzioni si può aiutare l'assorbimento del farmaco.

tiroide

Calo ponderale e tiroidite. E se non fosse solo colpa della tiroide?

da Martina Rossi 27/05/2021

È credenza comune che le persone affette da tiroiditi siano sempre più soggette a un minor calo di peso e una maggior difficoltà nel perderlo. Sebbene in alcuni casi possa essere veritiero, può esserci un'eziologia multifattoriale che comprende anche l'infiammazione da cibo e da zuccheri.

colite

Dieta di rotazione: una semplice riduzione o un controllo vero?

da Linda Vona 19/05/2021

Spesso il cibo viene additato come responsabile di sintomi e disturbi, importante invece comprendere che è la sua modalità di assunzione ad amplificare il quadro infiammatorio. Ruotare gli alimenti durante la settimana, secondo una dieta di rotazione personalizzata, permette di agire in modo concreto sul miglioramento del proprio benessere. Fondamentale però che nei giorni di astensione il contatto con tale alimento sia nullo. Capiamo perché.

celiachia

Glutine e infiammazione sistemica

da Attilio Speciani 17/05/2021

È rara e sicuramente importante, ma non c'è solo la celiachia. La sensibilità al glutine non celiaca, con i suoi effetti sistemici su intestino, tiroide, ormoni, metabolismo, umore, emicrania, autoimmunità ed efficienza fisica, spiega quanti effetti generali e sistemici possano essere controllati con l'alimentazione.

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fibromialgia

Sensibilità chimica multipla, un aiuto arriva dall’alimentazione personalizzata

da Emiliana Tognon 12/05/2021

Profumi o fragranze troppo intense vi causano nausea, mal di testa, affaticamento o altri sintomi? Non siete soli. Un crescente numero di persone soffre di questi sintomi debilitanti in seguito all'esposizione ad agenti chimici apparentemente innocui. Una via verso la guarigione esiste: un miglioramento e un aiuto arrivano dall'alimentazione personalizzata.

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Malattie autoimmuni: quanto è importante l’alimentazione?

da Valentina Chiozzi 07/05/2021

Le scelte alimentari e lo stile di vita possono alterare il microbiota intestinale generando risposte infiammatorie che da semplice campanello d'allarme possono diventare patologie autoimmuni vere e proprie, come ad esempio il morbo di Crohn, la colite ulcerosa, l'artrite reumatoide o il lupus.

celiachia

Cattiva digestione? Quattro trucchi per ritrovare benessere

da Flavia Lucca 28/04/2021

Gonfiore, sonnolenza dopo i pasti, crampi, meteorismo, sono tutti sintomi di una cattiva digestione. Per ritrovare migliorarla gli enzimi giocano un ruolo fondamentale, sono infatti indispensabili per ritrovare benessere e serenità a tavola.

meteorismo

Meteorismo: cosa consiglia la nutrizionista?

da Martina Rossi 21/04/2021

Il meteorismo è una condizione contraddistinta dall'accumulo di aria nel tratto gastrointestinale. L'aria può causare la sensazione di gonfiore e può spesso portare a fastidi intestinali. La modifica di alcune abitudini alimentari e comportamenti a tavola è alla base della riduzione del sintomo.

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celiachia

Mangiare “gluten free” fa davvero così bene?

da Emiliana Tognon 13/04/2021

Negli ultimi anni è stata forte l'espansione nel mercato di moltissimi prodotti gluten free. Questa espansione è legata all'aumento di richiesta da parte di moltissime persone. Se da un lato è importante conoscere quali siano i cereali senza glutine e inserirli in una alimentazione varia, dall'altro è necessario leggere attentamente le etichette per una alimentazione più consapevole.

colesterolo

Colesterolo elevato? Meglio preferire cereali e farine integrali

da Valentina Chiozzi 07/04/2021

Il colesterolo è una molecola lipidica fondamentale per l’organismo umano: è un componente essenziale delle membrane cellulari, è precursore degli ormoni steroidei, della vitamina D e degli acidi biliari. Tuttavia, avere valori di colesterolo elevati nel sangue è considerato un fattore di rischio per la salute cardiovascolare. A parte una piccola percentuale di persone geneticamente predisposta […]

colesterolo

Zuccheri e colesterolo, la relazione che non ti aspetti

da Linda Vona 31/03/2021

In presenza di valori elevati di colesterolo la corretta gestione dello zucchero, nelle sue diverse forme, diventa fondamentale. Mettere in atto alcuni semplici trucchi alimentari e mantenere sane abitudini a tavola permette un'azione sia di prevenzione che di cura.

colesterolo

Sale il colesterolo? Attenti a zuccheri e carboidrati

da Attilio Speciani 30/03/2021

Per tanti anni si sono demonizzati i cibi sbagliati. I veri responsabili dell'aumento anomalo dei valori di colesterolo sono gli zuccheri e i carboidrati, affiancati dai grassi idrogenati. Cracker, grissini, fette biscottate e biscotti possono creare più problemi di carni, formaggi e uova.

diabete

Teniamo a bada i nostri AGE!

da Emiliana Tognon 24/03/2021

Gli AGE, Advanced Glycation End-product, conosciuti anche come glicotossine, sono composti altamente ossidanti che si accumulano nel nostro organismo in particolari condizioni. Capire qual è il meccanismo che ne favorisce la produzione e come evitarne l'accumulo modulando i possibili effetti dannosi risulta fondamentale per mantenersi a lungo in salute.

colesterolo

Anche tre uova al giorno aiutano a levare il colesterolo di torno

da Attilio Speciani 22/03/2021

La percentuale di persone cui si alza il valore di colesterolo per colpa degli alimenti è bassa. Nel 75% delle persone le uova, fonte di proteine a basso costo e utili alla salute, possono essere mangiate con serenità e anche tre uova al giorno non portano problemi.

sovrappeso

Insalata di riso per dimagrire

da Flavia Lucca 17/03/2021

L'insalata di riso può essere un'alleata della linea, basta solo fare attenzione alla scelta degli ingredienti, facendo in modo che oltre che gustosa sia ben completa e bilanciata.

diabete

Zuccheri semplici, invisibili, nascosti: dove si trovano e come ridurne gli effetti?

da Linda Vona 11/03/2021

L'assunzione di zucchero è di base sottostimata. Spesso per alimenti zuccherini si intendono solo merendine, bevande gasate o ancora gelati e caramelle. In realtà lo zucchero e le sostanze che si comportano in modo sovrapponibile ad esso a livello metabolico, sono molto più presenti di ciò che ci si aspetterebbe. Consumare i dolci e le sostanze affini con criterio è sicuramente una sfida che ognuno di noi dovrebbe accettare al fine di migliorare il proprio benessere.

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diabete

Cos’è l’indice glicemico e qualche trucco per abbassarlo

da Martina Rossi 03/03/2021

Per prevenire o migliorare il quadro clinico in condizioni patologiche largamente diffuse come diabete, obesità, tumori e infiammazione viene spesso consigliato di consumare pasti a “a basso indice glicemico”. Ma cos'è l'indice glicemico? Come si fa ad abbassarlo?

sovrappeso

Indice glicemico, glicazione e aumento del rischio cardiaco

da Attilio Speciani 01/03/2021

Il prossimo piatto di pasta sarà integrale o bianco? E la prossima brioche? È accertato che una dieta a elevato indice glicemico aumenta il rischio di contrarre malattie cardiovascolari e di morte per qualsiasi causa. Quindi è davvero l'ora di tenere d'occhio i propri valori di glicazione.

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colite

Sindrome del colon irritabile: personalizzare la propria dieta è la risposta giusta

da Attilio Speciani 25/01/2021

Colite, meterorismo, colon irritabile, pancia gonfia e dolori addominali si possono curare attraverso la personalizzazione della propria dieta. Non servono né FODMAP né eliminazione di alimenti. Ogni persona ha bisogno della propria dieta, su base scientifica, per recuperare il fisiologico rapporto con il cibo. Mangiandolo.

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diabete

Acidi urici elevati? Non più una caratteristica dei soli re

da Emiliana Tognon 13/11/2020

Il consumo di zuccheri semplici è incrementato esponenzialmente nel corso degli anni ed è strettamente correlato anche con l'incremento di patologie molto note e altrettanto invalidanti come la gotta, l'obesità, la sindrome metabolica, il diabete. Esiste una relazione diretta tra consumo di fruttosio aumento degli acidi urici, insulino resistenza e infiammazione.

Non categorizzato

Covid, controllo degli zuccheri e prevenzione. Ma dove sono gli zuccheri?

da Attilio Speciani 26/10/2020

La relazione ormai certa tra assunzione individualmente elevata di zuccheri e contagiosità del Covid obbliga a sapere che gli “zuccheri” rappresentano una categoria ampia che va ben al di là del solo zucchero bianco da dolcificazione. Conoscerlo può salvare la vita.

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cancro

Chemioterapia e radioterapia: nutrizione personalizzata e controllo della glicazione alleati della guarigione

da Attilio Speciani 28/09/2020

È ormai certo che una attenta scelta nutrizionale, correttamente personalizzata perché agisca sul metabolismo, può contribuire alla maggiore efficacia delle terapie antitumorali riducendone gli effetti collaterali. Glicazione e infiammazione sono i fattori più importanti da controllare.

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diabete

Lieviti, carboidrati e zuccheri: si può essere “ubriachi” di pasta?

da Attilio Speciani 21/09/2020

L'eccesso di zuccheri e carboidrati può determinare una produzione di alcol rilevabile addirittura all'etilometro. Molto più frequente è la sensazione di vaghezza e di perdita di concentrazione (“quasi” da ubriachi) in chi ha infiammazione da zuccheri e da alimenti.

sovrappeso

Mangiare su misura per evitare i danni dovuti al fruttosio

da Attilio Speciani 06/07/2020

Il fruttosio può essere dannoso come il glucosio se utilizzato male. Se l'intestino è sano e l'assunzione del fruttosio è distribuita nel tempo non causa obesità. Colite e fretta alimentare generano invece sovrappeso e deposito di grasso.

diabete

Ipoglicemia reattiva e diabete: due facce di una stessa medaglia

da Attilio Speciani 08/06/2020

Stanchezza? Affaticamento al volante? Sonnolenza dopo il pasto? Sono sintomi legati tanto alla glicemia bassa quanto alla glicemia alta. In entrambi i casi è fondamentale migliorare la sensibilità insulinica attraverso scelte alimentari personalizzate, per prevenire sia il diabete sia l'ipoglicemia reattiva.

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sovrappeso

La dieta di Fiorello e il digiuno breve. Il “Dinner cancelling” e le sue azioni contro l’infiammazione

da Attilio Speciani 26/05/2020

Cancellare la cena (come dice Fiorello) o il più arcaico “a letto senza cena” sono nati per contrastare l'infiammazione e trattare asma e artrite, per poi rivelarsi tra gli strumenti più efficaci e facilmente applicabili per il controllo del peso e la riduzione della massa grassa.

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infiammazione-da-cibo

Nessun cibo è nemico: strategie per rendere gli alimenti alleati del nostro benessere

da Linda Vona 12/05/2020

Esistono strategie per rendere gli alimenti ancora più “amici” del nostro benessere e che ci permettono, ad esempio, di assumere più facilmente una grande varietà di micro e macronutrienti, migliorandone la digeribilità o aumentando la biodisponibilità delle sostanze al loro interno.

sovrappeso

Digiuno breve e esercizio fisico. Il mattino dopo l’appetito non aumenta

da Attilio Speciani 27/04/2020

Chili in eccesso? Infiammazione da controllare? Si può aiutare la ripresa della propria forma fisica controllando l'infiammazione e riducendo i rischi di eventuali complicanze gravi del Covid-19.

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stanchezza

Idratarsi è importante

da Flavia Lucca 14/04/2020

Stanchezza, irritabilità, difficoltà a concentrarsi, sbalzi di umore, stati d'animo che ci accomunano e che imputiamo alla situazione che tutti stiamo attraversando, ma siamo sicuri che non siano sintomi di disidratazione?

Non categorizzato

Vitamine e sali minerali, amici da tenersi stretti

da Linda Vona 01/04/2020

È un periodo anomalo, lo sappiamo. Ma le strategie per prenderci cura del nostro benessere, con qualche accortezza in più, restano possibili.

colesterolo

Uova, colesterolo e salute: facciamo chiarezza

da Mattia Cappelletti 06/02/2020

Le uova sono un alimento ricco di importanti nutrienti, ma sono anche una rilevante fonte di colesterolo. Cosa ci dice la scienza riguardo al loro consumo?

obesita

Latte: meglio scremato o intero?

da Michela Carola Speciani 17/01/2020

Una analisi pubblicata su The American Journal of Clinical Nutrition ha evidenziato come il rischio di obesità o sovrappeso fosse significativamente più basso nei bambini che utilizzavano il latte intero rispetto a quello scremato o parzialmente scremato. Cosa è meglio scegliere dunque, e perché?

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diabete

Digiuno breve e digiuno alternato: efficaci e sicuri per le più importanti malattie croniche, non solo per perdere peso

da Attilio Speciani 07/01/2020

Limitare l'assunzione giornaliera degli alimenti ad un periodo di 6-8 ore, ad esempio dalla prima colazione fino a "merenda" per poi saltare la cena e rimangiare il mattino dopo, attiva una serie di segnali positivi che aiutano a perdere peso e, in modo del tutto indipendente, a prevenire e spesso curare malattie croniche gravi che vanno dal diabete al cancro, dall'Alzheimer all'artrite.

diabete

I dolci, il Natale e la serotonina

da Attilio Speciani 16/12/2019

Gli eccessi di zucchero e dolci interferiscono sui livelli di serotonina e possono modificare lo stato dell'umore. Per questo Natale si possono attivare gli strumenti per fare sì che il dolce sia solo buono e si possa gustare con maggiore serenità.

depressione

Controllare la depressione mangiando meglio e riducendo gli zuccheri

da Attilio Speciani 04/11/2019

Tristi e depressi? Tre sole settimane di dieta più sana e con netta riduzione degli zuccheri riducono in modo significativo i sintomi depressivi e mantengono il loro effetto anche nei mesi successivi. Anche la mente si ammala quando si mangia male e guarire è possibile.

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obesita

Più magri nel tempo con qualche noce in più

da Michela Carola Speciani 16/10/2019

Con qualche noce o seme in più, in quattro anni il peso è aumentato statisticamente di meno nella popolazione analizzata. Questo il risultato dello studio pubblicato a settembre 2019 su BMJ.

diabete

Gocce aromatizzate per dolcificare? Meglio di no

da Michela Carola Speciani 08/10/2019

Che lo zucchero, utilizzato frequentemente o in abbondanti quantità, soprattutto in alcuni soggetti, sia dannoso, non ci sono più dubbi. Ma spiegare che la stessa cosa vale anche per i dolcificanti è spesso più complesso.

diabete

Quando carne e pesce riducono il rischio di ictus

da Michela Carola Speciani 02/10/2019

La scelta di una dieta vegetariana o vegana è spesso guidata dalla ricerca di uno stile di vita più sano. A settembre 2019, il British Medical Journal ha pubblicato il risultato di uno studio scientifico davvero interessante e che ha messo in discussione questa convinzione.

cancro

Alimenti (poco) processati: quando considerarli una risorsa

da Michela Carola Speciani 24/09/2019

Quando si parla di alimenti elaborati, raffinati o "processati" si fa riferimento a un'ampia gamma di prodotti, che spazia dalle patatine fritte alla verdura surgelata. Non tutti gli alimenti elaborati sono però uguali, e capirlo è importante per poter fare scelte consapevoli e il più possibile positive per la propria salute.

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Fegato grasso e steatosi epatica: è colpa degli zuccheri e la loro riduzione fa guarire il fegato

da Attilio Speciani 23/09/2019

Oggi sappiamo che il fegato grasso dipende dagli zuccheri (in particolare dal fruttosio) e che molti giovani ne sono malati. Uno studio dimostra che riducendo gli zuccheri al solo 3% delle calorie giornaliere il fegato può migliorare e quasi guarire in sole 8 settimane.

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diabete

La bibita killer. Offrire bevande dolci non è più una gentilezza

da Attilio Speciani 16/09/2019

Chi beve ogni giorno due o più bicchieri di bibite dolcificate (sia con zuccheri classici sia con dolcificanti artificiali) ha un rischio di mortalità da qualsiasi causa molto più elevato di chi non ne beve. Offrire una bibita non è più una gentilezza.

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infiammazione-da-cibo

Lo yogurt come antitumorale: per alcuni sì per altri no

da Attilio Speciani 08/07/2019

Almeno due porzioni di yogurt alla settimana fanno sicuramente bene agli uomini che ottengono, grazie a questo alimento, una riduzione del rischio di sviluppare polipi, adenomi e tumori del colon. Nelle donne invece la statistica non cambia, a conferma che la dieta sana è sempre di più una dieta personalizzata.

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sovrappeso

La dieta che funziona: è personalizzata e porta il tuo nome

da Attilio Speciani 24/06/2019

La medicina di precisione si evolve sempre di più e in campo nutrizionale si sta passando dal concetto di "dieta sana", valido per tutti, ad una valutazione individualizzata degli alimenti che possono contribuire al benessere. Oggi è già possibile basare la propria dieta su infiammazione, microbioma e genetica.

diabete

Le uova possono ridurre il danno da zucchero?

da Michela Carola Speciani 29/05/2019

Uno studio pubblicato sul British Journal of Nutrition ha analizzato il diverso effetto di 4 pasti da 400 calorie e contenenti una abbondante parte di glucosio associato però a diverse parti di uovo, sull'innalzamento della glicemia e sulla funzione endoteliale di un piccolo gruppo di uomini prediabetici.

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diabete

Quanto influisce la bevanda zuccherata (bevande alla frutta e sport drink compresi) sulla mortalità?

da Michela Carola Speciani 22/05/2019

Che l'utilizzo frequente di bevande zuccherate sia un problema per la salute è ormai comunemente noto. Ma quanto? Il rapporto con gli zuccheri resta un elemento fondamentale nella gestione della salute generale e comprenderlo meglio per agire di conseguenza può essere uno strumento importantissimo, non solo a livello preventivo, ma anche per stare meglio nella propria quotidianità.

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diabete

Patata dolce: un superfood per chi è diabetico

da Ambra Carli 21/05/2019

L'associazione americana Center of Science in the Public Interest ha inserito le patate dolci al primo posto tra gli alimenti più importanti per la salute di tutti, soprattutto dei diabetici, eppure trova ancora qualche resistenza ad inserirsi sulla tavola degli italiani. Approfondiamo la conoscenza delle loro caratteristiche e delle modalità di preparazione.

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obesita

Bimbi sempre più cicciottelli? Colpa degli zuccheri aggiunti

da Emiliana Tognon 07/05/2019

L'obesità infantile è un problema di salute a livello mondiale e si sta diffondendo pericolosamente anche in Italia. Conoscere quali alimenti è bene limitare consente di avere una maggior consapevolezza e poter contrastare in modo efficace questo problema.

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MioDottore Solidale: per tutto il mese di maggio prime visite specialistiche alimentari gratuite

da Redazione Eurosalus 02/04/2019

Prende il via MioDottore Solidale, la campagna per incentivare a una sana e corretta alimentazione. Per tutto il mese di Maggio, MioDottore mette a tua disposizione un mini-sito dedicato e una lista di specialisti in tutta Italia con cui prenotare una prima visita a titolo gratuito.

diabete

Trucchi perfetti per un happy hour di salute

da Michela Carola Speciani 13/03/2019

Le giornate si allungano e, con la primavera alle porte e le temperature serali che diventano piacevoli, scatta la voglia di aperitivo. Gestito bene, seguendo qualche piccolo trucco, l'happy hour potrebbe addirittura essere di supporto sia alla vostra salute che ai vostri preparativi per la prova costume.

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diabete

Dolcificanti: approvata la sicurezza, ma la salubrità?

da Martina Rossi 12/03/2019

Il consumo di dolcificanti al giorno d'oggi sembra essere in continuo aumento. Dolcificanti artificiali e naturali impazzano tra gli scaffali del supermercato promettendo una riduzione dei livelli glicemici e un apporto calorico ridotto o assente. Ma quali sono i loro effetti sulla salute umana?

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sovrappeso

Perché i “fioretti pasquali” che controllano gli zuccheri fanno dimagrire bene e in fretta

da Attilio Speciani 04/03/2019

Eliminare il glucosio (lo zucchero) e ridurre il fruttosio per qualche settimana sono scelte che aiutano finalmente a riattivare il metabolismo, togliendo di torno la maggior parte dei segnali di ingrassamento che il corpo riceve ogni giorno. Ecco perché a volte i "fioretti" sono miracolosi anche per la forma fisica.

diabete

Cibi pronti da mangiare e sopravvivenza

da Michela Carola Speciani 19/02/2019

Talvolta scegliere al volo qualcosa di già pronto da mangiare è questione di sopravvivenza. Ma quanto incide questa spesso comoda necessità sul rischio generale per la nostra salute? Uno studio francese si è posto la domanda e ha trovato una risposta forse ovvia, ma comunque interessante.

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sovrappeso

Proteine nella prima colazione: quando uova e formaggio riducono gli effetti della pastasciutta a pranzo

da Attilio Speciani 18/02/2019

Quante proteine vanno usate a prima colazione? Se sono almeno il 35% delle calorie mangiate, migliora subito la gestione degli zuccheri e viene ridotta la glicemia anche nel pasto successivo, anche se fatto solo di carboidrati.

sovrappeso

Pesce e pollo, ma fritti: fanno bene?

da Michela Carola Speciani 12/02/2019

Pesce e pollo sono considerati fonti proteiche generalmente sane. Ma anche la cottura fa la differenza. Uno studio dimostra una differenza significativa di mortalità tra i consumatori almeno settimanali rispetto a chi non utilizza pesce o pollo fritti.

sovrappeso

Buongiorno colazione: tre colazioni perfette per l’inverno

da Michela Carola Speciani 05/02/2019

Fare la prima colazione giusta è importante per cominciare la giornata nel modo migliore! Ecco quindi qui di seguito tre idee complete e gustose da usare e sperimentare nelle mattine invernali.

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colesterolo

Se la cena è il pasto più ricco, a parità di calorie aumentano i valori di colesterolo

da Attilio Speciani 04/02/2019

Anche i valori di colesterolo, come quelli della glicemia, dipendono dal momento della giornata in cui si mangia. Il colesterolo si alza di più se il pasto più ricco è la cena. La buona notizia è che mangiando di più a prima colazione e pranzo i valori di colesterolo scendono con decisione.

diabete

Per dimagrire, meglio due pasti veri al giorno che una giornata piena di inutili spuntini

da Attilio Speciani 21/01/2019

È molto più efficace fare due pasti veri al giorno che inserire degli spuntini "spezzafame" tra un pasto e l'altro, credendo di dimagrire. L'idea della necessità dello spuntino è una credenza dura a morire che ottiene invece effetti opposti a quelli cercati.

sovrappeso

Pesce e Omega-3: gli alleati del dimagrimento

da Mattia Cappelletti 17/01/2019

Il consumo abituale di Omega-3 e di pesce, la fonte più ricca di questi grassi polinsaturi, è associato a molti benefici in termini di salute. Una recente pubblicazione mostra come questa abitudine sia in grado di contrastare una genetica che predispone all'ingrassamento.

diabete

Quante proteine a prima colazione?

da Michela Carola Speciani 16/01/2019

Che una buona prima colazione e il giusto quantitativo di proteine siano importanti per il proprio benessere non è più una sorpresa. Ma quante proteine è bene mangiare a prima colazione per cominciare bene la giornata?

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sovrappeso

Cinque propositi semplici ed efficaci su cui investire per la propria salute (e la propria forma fisica)

da Michela Carola Speciani 09/01/2019

Gennaio è sempre tempo di diete e di buoni propositi e qui di seguito abbiamo deciso di regalarvi una mini-guida per scegliere su cosa puntare in modo sano ed efficace.

diabete

Diabete e prima colazione ricca: la glicemia scende del 20%

da Attilio Speciani 07/01/2019

A parità di calorie introdotte nella giornata, una prima colazione ricca e una cena leggera determinano una riduzione del 20% della glicemia durante tutta la giornata.

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Il brodo di pollo per difendersi dall’influenza: tra mito e realtà ci sono serie basi scientifiche

da Attilio Speciani 10/12/2018

Il brodo di pollo è uno dei rimedi tradizionali più diffusi al mondo per la cura di febbre e forme bronchiali. Le ricerche scientifiche più recenti ne confermano l'efficacia. Per l'influenza in arrivo può essere integrato alla terapia classica, imparando a prepararlo nel modo giusto.

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Le varie forme di digiuno breve o intermittente per controllare infiammazione e eccesso di peso

da Attilio Speciani 03/12/2018

Digiuno, semidigiuno, digiuno breve e digiuno intermittente sono termini che indicano periodi più o meno lunghi di assenza di cibo, gestiti in modi differenti. Si contrappongono tutti al "digiuno prolungato" e favoriscono effetti positivi sul peso, sull'infiammazione e sul controllo di molte malattie.

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sovrappeso

Astinenza da junk food: non solo impressione, ma documentata realtà

da Ambra Carli 03/12/2018

Il sindaco di Londra, Sadiq Khan, ha appena dichiarato guerra al "cibo spazzatura" per combattere l'obesità infantile: ha proibito la pubblicità di bibite gassate, hamburger, patatine, snacks e di tutti quei prodotti ad alto contenuto di grassi saturi e zuccheri, in metropolitana e sugli autobus della capitale. Il fatto di essere spinti a ricercare compulsivamente questi cibi, incalzati da una pubblicità, dipende dal rapporto di vera e propria dipendenza che si instaura quando si inizia a consumare junk food con

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ipertensione

Melagrana: “una mela con semi” dalle mille proprietà

da Martina Rossi 05/11/2018

La melagrana, dal latino "mela con semi", è un frutto tipico della stagione autunnale. Ma cosa contengono i piccoli semini nascosti all'interno?

infiammazione-da-cibo

Uniti si vince, anche mangiando bene nella propria famiglia

da Attilio Speciani 28/10/2018

Dopo quasi 40 anni di attività medica capita spesso di visitare giovani donne o uomini, sani e in forma, di cui avevo già seguito la madre o il padre quando erano piccoli. Sono adulti giovani che mostrano con orgoglio il loro semplice benessere, costruito sulle basi nutrizionali imparate dai genitori.

diabete

Il burro che protegge dal diabete

da Michela Carola Speciani 16/10/2018

Lo studio pubblicato su PlosMedicine ha evidenziato come chi aveva nel sangue livelli più elevati di alcuni acidi grassi (utilizzati come marcatori dell'utilizzo di latticini grassi), nel tempo ha avuto una probabilità più ridotta di sviluppare diabete di tipo 2.

ipertensione

Anche i fiori alleati del nostro benessere

da Emiliana Tognon 09/10/2018

I fiori eduli rappresentano uno scrigno di minerali e di sostanze antiossidanti e possono quindi a pieno titolo entrare a far parte delle nostre cucine. Poiché alcuni tipi di fiori eduli presentano sapori spiccati, le quantità utilizzate sono di solito modeste. Ciò nonostante, l'aggiunta di qualche fiore edule a un piatto non solo lo rende prelibato, ma anche più ricco di molecole protettive e alleate della nostra salute.

ansia

Ansia: due grammi di omega 3 al giorno per combatterla

da Michela Carola Speciani 09/10/2018

L'ansia si può risolvere e non per forza deve far parte della vita di chi ne soffre. Gli strumenti terapeutici a disposizione sono diversi e gli omega 3 ne fanno parte a pieno diritto.

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infiammazione-da-cibo

Dimmi come mangi e ti dirò che batteri hai

da Martina Rossi 26/09/2018

Recentemente si sente spesso parlare di microbiota. Ma cos'è e soprattutto, il modo in cui mangiamo influisce sulla sua composizione?

sovrappeso

Anche troppo pochi carboidrati fanno male alla salute

da Michela Carola Speciani 24/09/2018

Pasta integrale, pane integrale, leguminose e addirittura la pizza integrale possono essere mangiati con serenità all'interno di una dieta bilanciata (che contenga anche il resto dei nutrienti indispensabili) e, assunti senza esagerare, aiutano anche a stare bene più a lungo, rispetto alle diete in cui i carboidrati sono eccessivamente limitati.

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sovrappeso

Per dimagrire, otto ore al giorno in cui mangiare. Quando il tempo vale più delle calorie

da Attilio Speciani 10/09/2018

Restringere il tempo di assunzione alimentare a 8 ore al giorno aiuta a dimagrire e a migliorare molti parametri clinici, confermando i risultati del digiuno breve e la sua efficacia. Scegliere i tempi giusti per mangiare vale più del conteggio delle calorie.

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diabete

Sia lodato il fico! Ecco perché i fichi sono tutti da gustare

da Michela Carola Speciani 22/08/2018

I fichi sono spesso demonizzati per il loro gusto zuccherino che tende a spaventare chi sta attento alla glicemia o alla linea. In realtà i fichi (freschi) hanno un impatto glicemico basso e possono essere utilizzati con serenità. Nessun dubbio, ad esempio, nello scegliere tra un buon fico e lo zucchero nel caffè o la caramella.

stanchezza

La prima colazione dell’estate

da Gabriele Piuri 30/07/2018

La prima colazione rappresenta il pasto più importante della giornata soprattutto se uscendo di casa dobbiamo affrontare il caldo torrido di questi giorni. Qualche piccolo suggerimento per cominciare bene queste giornate estive.

tosse

Liquirizia: ben oltre una caramella

da Ambra Carli 24/07/2018

Da molto tempo sono note le proprietà terapeutiche della liquirizia, tanto che negli ospedali francesi veniva utilizzata insieme ad orzo e gramigna per preparare una tisana chiamata "bonne à tout". Scopriamo in quali casi può rivelarsi utile e soprattutto per quanto tempo e come può essere consumata.

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diabete

Perché per fare il muscolo ci vuole il cibo

da Michela Carola Speciani 18/07/2018

Ecco perché chi fa sport tenendosi a dieta stretta o mangiando troppo poco spesso non ottiene i risultati sperati. Qualche suggerimento su come fare per ottenere il meglio dalla propria attività fisica.

ipertensione

Erbe aromatiche sul balcone: per fare il pieno di salute e limitare l’uso di sale

da Martina Rossi 16/07/2018

È ormai noto che il consumo eccessivo di sale ha conseguenze negative sull'organismo e sulla salute. Esistono tante strategie per ridurne il consumo e una di queste è l'utilizzo di erbe aromatiche.

ipertensione

Le meraviglie del potassio e gli alimenti che lo contengono

da Michela Carola Speciani 11/07/2018

Il potassio è il più importante tra i sali minerali che vengono persi con il sudore e per questo spesso viene integrato in estate. Ma il potassio è naturalmente presente in molti alimenti.

sovrappeso

Insalata di riso: come renderla alleata della linea

da Michela Carola Speciani 10/07/2018

L'insalata di riso classica, con tanto riso e poco condimento, non è esattamente la cosa migliore per prepararsi alla spiaggia, ma creare un piatto simile fresco, gustoso e amico della linea è facilissimo.

infiammazione

La Moringa: una pianta tropicale con un grande potenziale

da Valentina Chiozzi 03/07/2018

Da qualche anno viene annoverata tra i cosiddetti “superfood”, la Moringa è una pianta molto studiata e apprezzata per le sue proprietà. Conosciamola meglio.

sovrappeso

I semi dell’anguria sono tutti da mangiare

da Michela Carola Speciani 27/06/2018

Ce ne hanno raccontate di tutti i colori, dal "sono tossici" al "se li mangi, ti crescono le piante nella pancia". I semini dell'anguria, invece, hanno un sacco di qualità e sono tutti da mangiare.

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diabete

Gelato in pausa pranzo sì o no (e come)

da Michela Carola Speciani 20/06/2018

Con arrivo dell'estate il cono o la coppetta gelato usati come pausa pranzo sono sempre più appetibili e diffusi. Bisogna essere consapevoli della propria scelta per renderla il più funzionale possibile.

colesterolo

More di gelso per fare il pieno di antiossidanti

da Martina Rossi 19/06/2018

Il gelso è il frutto di una pianta originaria della Cina, che fin dai tempi antichi è stata utilizzata per l'allevamento del baco da seta in quanto le sue foglie erano l'alimento dell'animale stesso. Oggi ne sono ricchi gli alberi, ma scarseggiano ancora sulle nostre tavole. Quali sono le sue proprietà?

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diabete

Gli italiani mangiano meno proteine del minimo richiesto dall’OMS e sopra i 65 anni il divario cresce

da Attilio Speciani 18/06/2018

Una quantità giusta di proteine è indispensabile per mantenere attivo il metabolismo, controllare diabete e obesità e migliorare la forza fisica. Mediamente gli italiani ne mangiano meno di quanto serva e con l'età ne riducono ancora l'apporto. È importante iniziare a fare bene i conti.

ipertensione

Cioccolato? Un superfood, ma solo se nero e fondente

da Emiliana Tognon 12/06/2018

Cioccolato fondente, bianco o al latte? Dipende naturalmente dai gusti personali, ma per beneficiare di tutte le proprietà che la scienza descrive il cioccolato va preferito fondente.

insonnia

Hai dormito poco? Meglio fare un riposino (di meno di 30 minuti)

da Michela Carola Speciani 06/06/2018

Quello di eccedere con i riposini non è un buon segnale di benessere. D'altra parte, un riposino occasionale e di breve durata, a seguito di una nottata difficile, sembra essere di supporto alla gestione del resto della giornata (e può migliorare la performance atletica).

colesterolo

Avocado: il frutto “grasso” che rende belli e fa bene al cuore

da Ambra Carli 05/06/2018

Gli innumerevoli e sorprendenti benefici dell'avocado sulla salute erano noti già al popolo azteco che lo denominava "il frutto dell'amore", convinto delle sue proprietà afrodisiache. L'avocado, infatti, non solo è un frutto squisito, ma è anche un grande contenitore di composti con proprietà salutari.

sovrappeso

Capire chi vince tra farro e Kamut e quando scegliere uno o l’altro

da Attilio Speciani 04/06/2018

Nella ricerca dei cibi ideali la chiarezza dovrebbe essere maestra. I motivi per cui preferire il farro o il grano khorasan (Kamut) riguardano il contenuto di glutine, la quantità di fibra, l'indice glicemico e l'effetto sul metabolismo.

sovrappeso

Semi oleosi per restare in forma!

da Mattia Cappelletti 30/05/2018

I semi oleosi sono ricchi di elementi positivi per il benessere di ciascuno (proteine, vitamine, antiossidanti,...), e possono essere mangiati senza timori per la linea!

obesita

Cosa mangiare per merenda?

da Michela Carola Speciani 23/05/2018

Se i pasti precedenti sono completi e ben bilanciati, la merenda non è necessaria. L'abitudine a far merenda, infatti, anche nei bambini e negli adolescenti, si associa a una crescente probabilità di obesità. Se si ha voglia o necessità di mangiare qualcosa, tuttavia, sempre meglio optare per un piccolo pasto bilanciato in carboidrati e proteine rispetto al succo di frutta zuccherato o alla merendina.

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sovrappeso

Ma lo yogurt è una proteina?

da Michela Carola Speciani 09/05/2018

Lo yogurt contiene proteine ad alto valore biologico essenziali per la salute e il benessere (e se si sta puntando al sano dimagrimento), ma queste sono percentualmente poche. Ecco quindi che vengono in aiuto le celebri "whey" (o proteine del siero del latte in polvere).

sovrappeso

Gelato senza sensi di colpa: come farlo in casa in tre semplici mosse

da Michela Carola Speciani 30/04/2018

Il gelato fatto in casa è sicuramente il modo più facile e sicuro per goderne senza sensi di colpa. E farlo è super semplice: basta congelare, frullare... e mangiare.

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sovrappeso

Perché non si dimagrisce di sola frutta e verdura

da Michela Carola Speciani 24/04/2018

Frutta e verdura fanno bene alla salute, ma non bastano. Per funzionare bene e rimanere in salute (e in forma!!), insieme a vitamine, fibra e sali minerali, l'organismo ha bisogno anche di altro.

infiammazione-da-cibo

Proteine del futuro: davvero mangeremo insetti, alghe e meduse?

da Valentina Chiozzi 10/04/2018

Uno sguardo verso le risorse alimentari di un futuro non molto lontano. Insetti, alghe e meduse potranno essere utilizzati per uso alimentare anche in Europa.

sovrappeso

Attenzione alla dieta: mangiare troppo poco alla lunga fa ingrassare

da Michela Carola Speciani 04/04/2018

Quando si decide di intraprendere una dieta per perdere peso è importante fare attenzione: il rischio di esagerare con l'attività fisica o quello di ridurre eccessivamente le calorie sulla propria tavola è reale e spesso controproducente in termini di salute e di dimagrimento.

diabete

Meglio lo zucchero o il dolcificante?

da Michela Carola Speciani 21/03/2018

Il dolcificante aggiunto al caffè o la bibita a zero calorie in realtà non aiutano a dimagrire, ma spesso aumentano la probabilità di ingrassare, stimolando appetito e senso di fame anche più dello zucchero.

diabete

Cambiano i livelli di riferimento per l’emoglobina glicata. Riflessioni sullo zucchero

da Attilio Speciani 12/03/2018

Stanno emergendo nuove indicazioni sul diabete e sul suo controllo. Alcuni autori indicano che il livello corretto di emoglobina glicata nelle persone affette da diabete di tipo 2 potrebbe muoversi tra il 7 e l'8% anziché sotto al 7%. Una considerazione che fa riflettere.

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sovrappeso

Dimagrimento: è la qualità dei cibi e non la quantità a fare la differenza

da Mattia Cappelletti 02/03/2018

Troppo spesso quando si pensa al dimagrimento la prima cosa che viene proposta è una dieta basata sul computo (e sulla riduzione) delle calorie. È ormai da molto tempo che questo tipo di approccio è da considerarsi superato, ed un recente studio lo ribadisce.

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alzheimer

Cervelli più arzilli masticando insalata

da Michela Carola Speciani 28/02/2018

Lo studio pubblicato su Neurology ha coinvolto 960 soggetti tra i 55 e i 99 anni, seguiti per una media di 4.7 anni e ha evidenziato come chi mangiava almeno una porzione di vegetali verdi a foglia al giorno fosse meno soggetto al declino cognitivo di chi non ne mangiava...

ipertensione

Prenderemo probiotici e fermenti lattici per curare la pressione alta?

da Attilio Speciani 26/02/2018

Un eccesso di sale altera la flora microbica intestinale provocando l'incremento di una citochina importante come l'Interleuchina 17. I tre fattori sono strettamente correlati, tanto da pensare che l'uso di alcuni probiotici possa normalizzare la pressione e ridurre alcune patologie immunitarie.

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infiammazione

Calcolato per la prima volta il rischio di mangiare cibi super raffinati: risultati che obbligano a scegliere

da Attilio Speciani 19/02/2018

Una coraggiosa ricerca francese, effettuata nel modo più attento e dettagliato possibile, ha stabilito che ad ogni 10% della dieta base consumato come cibo super-raffinato, corrisponde un aumento del 12% del rischio di sviluppare qualsiasi cancro e dell'11% di ammalarsi di cancro del seno.

rinite-allergica

Polline d’api: alimento allergizzante o antiallergico?

da Ambra Carli 13/02/2018

Fin dall'antichità il polline d'api è stato considerato una buona fonte di sostanze bioattive ed energia. Tenendo conto dell'interesse crescente verso alimenti sani e naturali, non sorprende che il polline d'api abbia attratto l'interesse commerciale negli ultimi anni rendendolo uno degli alimenti funzionali più largamente utilizzati, grazie alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Ma come tutte le forme di integrazione alimentare, necessita di essere scelto e dosato con attenzione, nel rispetto dell'individualità di ognuno.

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colesterolo

Il caffè continua a fare bene. Una buona dose quotidiana può far parte di una dieta salutare

da Attilio Speciani 12/02/2018

Altre conferme sul caffè. Le sostanze antiossidanti che contiene riducono molti indici di malattia anche a dosi discretamente elevate. Gli unici possibili danni derivano dal suo uso durante la gravidanza.

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memoria

Chiodi di garofano: usi e proprietà di una spezia pregiata

da Valentina Chiozzi 06/02/2018

Le spezie come i chiodi di garofano e la cannella, insieme con le erbe aromatiche come l'origano e la menta, sono state utilizzate per secoli come conservanti alimentari e come piante medicinali. Oggi numerosi studi ne confermano le proprietà antibatteriche e antifungine, ma anche antiossidanti e anticancerogene.

colesterolo

Apriti… Sesamo!

da Martina Rossi 30/01/2018

Così come l'oro, nascosto dai quaranta ladroni e scoperto da Ali Babà, anche il sesamo oggi viene considerato un bene prezioso, alleato dell'organismo. Ma quali sono le proprietà di questi piccoli semini?

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sovrappeso

L’ora giusta dei pasti: non è importante solo ciò che mangiamo, ma anche quando

da Emiliana Tognon 23/01/2018

Per mantenersi in forma e in salute non è importante solamente cosa si mangia, ma anche quando. Fondamentale è quindi distribuire il corretto apporto di proteine, carboidrati, frutta e verdura nei tre pasti principali, da consumare entro 12 ore dal risveglio, sincronizzando il nostro “orologio biologico” a quello del nostro pianeta Terra.

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obesita

La genetica “più cicciottella” risponde meglio alla dieta giusta

da Michela Carola Speciani 17/01/2018

Lo studio recente ha evidenziato come le persone con una suscettibilità genetica maggiore all'obesità fossero in grado di rispondere meglio a variazioni dietetiche specifiche. Cambiare stile di vita potrebbe dunque risultare più facile del previsto, indipendentemente dalla propria genetica.

sovrappeso

La dieta al supermercato: acquisti facili da mettere nel carrello

da Michela Carola Speciani 09/01/2018

Iniziare un percorso nuovo non è mai semplice, soprattutto quando si tratta di cambiare le proprie abitudini a tavola. Ma se si ha a disposizione un vademecum con indicazioni precise da cui prendere spunto diventa senz'altro più facile e stimolante.

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diabete

Perché mangiare carciofi fa bene

da Michela Carola Speciani 02/01/2018

I carciofi hanno effetti davvero sorprendenti: regolano la glicemia, i livelli di colesterolo cattivo e sono di stimolo per la salute di fegato, cistifellea e intestino. Ora sono di stagione, quindi... godiamoceli.

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infiammazione-da-cibo

Esempi pratici di variabilità per il benessere

da Michela Carola Speciani 29/12/2017

La variabilità alimentare è uno strumento importantissimo di benessere: può aiutare a tenere bassa l'infiammazione generalizzata e persino a ridurre la cellulite o il mal di testa. Metterla in pratica è semplicissimo e a portata di chiunque e in questo articolo è presente qualche esempio per voi.

obesita

La colazione del giorno di festa

da Michela Carola Speciani 22/12/2017

Nei giorni di festa, in previsione di un pranzo o di una cena abbondante, viene talvolta l'idea di saltare la prima colazione per "fare spazio" ai pasti successivi. Si tratta di un errore perché, anche in queste occasioni, il primo pasto della giornata resta il più importante.

diabete

In forno, in pentola e in padella meglio aggiungere la cannella

da Michela Carola Speciani 21/12/2017

Come fa un dessert a fare meglio di un altro solo per l'aggiunta di un po' di cannella? Perché il pollo al curry è meglio di quello alla piastra o lesso? Il segreto sta nella cannella.

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sovrappeso

Panettone, pandoro e dolci di Natale: come e quando, per mangiarli in serenità

da Michela Carola Speciani 20/12/2017

Il Natale è quasi arrivato e con lui cene, pranzi in compagnia e qualche inevitabile dolce in più. Niente paura: è la vostra quotidianità che fa la vera differenza in termini di salute e linea. Ecco comunque qualche trucco per aiutarvi a scegliere come mangiare anche il dolcetto in più in maniera intelligente.

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osteoporosi

Rooibos: ecco perché è una superpianta

da Michela Carola Speciani 13/12/2017

Rooibos significa "cespuglio rosso" in Afrikaans, è una pianta e dalle sue foglie si ricava un infuso dal sapore delicato e avvolgente. Il Rooibos è anche ricchissimo di antiossidanti e presenta qualità peculiari che lo rendono utile anche in diverse condizioni cliniche. È importante conoscerlo per saperlo usare al meglio.

infiammazione-da-cibo

Evviva il porro, compagno d’inverno sulla tavola

da Michela Carola Speciani 12/12/2017

I porri sono vegetali simpatici e dal gusto interessante. Contengono sostanze utili sia per la funzione immunitaria che per la riduzione dell'infiammazione generale, il che ne fa graditissimi compagni d'inverno sulle nostre tavole.

colesterolo

Kiwi della salute

da Michela Carola Speciani 29/11/2017

Il kiwi è un frutto dall'enorme potere antiossidante, la sua vitamina C è quasi il doppio di quella del limone e contiene il potassio e il magnesio di una banana. Inoltre, alcuni studi hanno evidenziato la sua efficacia nell'aumentare il colesterolo buono.

diabete

Il caco (e la sua buccia) sono tutti da mangiare

da Michela Carola Speciani 28/11/2017

I cachi e la loro buccia sono ricchissimi in vitamine e buoni antiossidanti. La loro azione è positiva a livello cardiovascolare e di prevenzione allergica. Per evitare qualsiasi problema legato al contenuto di zuccheri, un po' più alto che in altri tipi di frutta, basta usarli al pasto, insieme a qualche proteina.

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diabete

I dolcificanti artificiali cambiano in peggio l’assorbimento del glucosio. Il rischio diabete aumenta con il loro uso

da Attilio Speciani 14/11/2017

Uno studio australiano conferma che l'assunzione di dolcificanti artificiali (anche a zero calorie) comporta gli stessi rischi dello zucchero e facilita lo sviluppo di diabete di tipo 2 e di obesità.

stanchezza

La giusta idratazione per il buonumore e le labbra secche

da Michela Carola Speciani 08/11/2017

Spossatezza, stanchezza e irritabilità possono essere i sintomi di una anche lieve disidratazione, così come le labbra secche o le mani screpolate, che sono tipiche della stagione più fredda. Bere il giusto è importantissimo in inverno quanto in estate per restare lucidi mentalmente e fisicamente in salute.

caduta-dei-capelli

Autunno, castagne e capelli. Per ridare vita alla chioma

da Attilio Speciani 01/11/2017

Anche la scienza conferma che i capelli hanno le loro stagioni e che in autunno, quando cadono a terra come le castagne, la loro ricrescita può essere aiutata in modo naturale ed efficace.

sovrappeso

Per un dolcetto senza scherzetto, benvenuta zucca!

da Michela Carola Speciani 31/10/2017

Da tradizione anglosassone, nella notte di Halloween i bambini vanno di porta in porta chiedendo "dolcetto o scherzetto". Il dolcetto c'è, ma senza scherzetto per chi mangia la zucca.

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sovrappeso

Il salto della colazione, l’unico sport che può fare veramente male

da Attilio Speciani 30/10/2017

Il “salto della prima colazione” non è il nome di un particolare esercizio da fare in palestra. Chi la “salta”, e quindi non fa la colazione, aumenta di molto il rischio di sviluppare malattie metaboliche (diabete) e infiammatorie degenerative (cancro e cuore). Facile porvi rimedio.

obesita

Castagne da mangiare senza paura d’ingrassare

da Michela Carola Speciani 25/10/2017

Le castagne sono buone e sono senza dubbio meglio di un grissino o di un cracker, anche quando si vuole dimagrire. Non tutti lo sanno e noi lo ricordiamo, spiegando anche come evitare la fastidiosa "aria nella pancia".

ipertensione

La colazione fa bene (anche) alle arterie

da Michela Carola Speciani 18/10/2017

Secondo uno studio pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology fare prima colazione salvaguarda dall'aterosclerosi, mantenendo più in salute le nostre arterie. Lo studio ci ricorda anche altri vantaggi del fare prima colazione, come il fatto di avere una circonferenza vita, un BMI e la pressione sanguigna tendenzialmente più bassi.

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colesterolo

Più noci per meno infarti. Il JAMA mette in fila i buoni e i cattivi sulla tavola

da Attilio Speciani 16/10/2017

Il consumo di noci, mandorle e semi oleosi può aiutare la prevenzione delle malattie cadiovascolari, dell'ictus e del diabete di tipo 2. Uno studio pubblicato sul JAMA caratterizza i semi oleosi tra le sostanze più efficaci per controllare queste malattie partendo da ciò che si mangia ogni giorno.

sovrappeso

Fare i turni mantenendo attivo il metabolismo per aiutare la perdita di massa grassa

da Attilio Speciani 09/10/2017

Anche quando sul lavoro si fanno i turni è possibile modulare i momenti in cui mangiare e distribuire di conseguenza le quantità caloriche, in modo da mantenere i propositi di dimagrimento e tenere attivo il metabolismo.

stress

Tre motivi per cui viene fame e altrettanti modi per controllarla

da Michela Carola Speciani 04/10/2017

La fame è un segnale. Capire quale sia il suo reale significato è essenziale per controllarla (e risolverla) in modo efficace, rispondendo alle vere necessità del nostro organismo. Un esempio? La fame potrebbe in realtà essere sete.

sovrappeso

Cosa mangiare al ristorante (o in mensa o al bar)

da Michela Carola Speciani 27/09/2017

Quando si inizia a stare attenti alla propria nutrizione, trovare cosa mangiare al bar, in mensa o al ristorante può sembrare complesso. E invece è molto semplice e in questo articolo vediamo insieme come farlo, per gustare ogni giorno scelte fatte con consapevolezza.

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sovrappeso

Pranzo in barattolo: ricette facili da preparare a casa e mangiare a lavoro, a scuola o in università

da Michela Carola Speciani 20/09/2017

Quando si è fuori casa, mangiare come vorremmo talvolta non è semplice e sapere come preparare in modo rapido un pasto da portarsi via in modo pratico e veloce può essere davvero provvidenziale.

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reflusso-gastroesofageo

Cambiare la dieta è efficace anche più dei protettori gastrici per controllare il reflusso

da Attilio Speciani 11/09/2017

Una dieta adatta è efficace anche più dei protettori gastrici per controllare e curare il reflusso gastroesofageo. È una buona notizia, a fronte della progressiva conoscenza degli effetti collaterali di questi farmaci.

sovrappeso

Bentornato caldo: quattro frullati perfetti per rinfrescare l’estate

da Michela Carola Speciani 28/07/2017

Un gustoso frullato può essere un ottimo modo per integrare acqua, vitamine e sali minerali, soprattutto quando fa caldo. Ecco quattro esempi, che lasciano ampio spazio a ciascuno per trovare il proprio frullato preferito.

sovrappeso

Buongiorno colazione: quattro colazioni perfette per l’estate

da Michela Carola Speciani 25/07/2017

La colazione è un momento importante per il benessere fisico, psichico e metabolico. Un po' di ispirazione per chi ancora al mattino non riesce a concedersi più di un caffè e qualche spunto interessante anche per chi una buona colazione è già abituato a farla.

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La drink-oressia tra i disturbi del comportamento alimentare. Quando saltare la prima colazione può essere un segnale

da Attilio Speciani 10/07/2017

Un particolare comportamento alimentare, basato sul saltare i pasti, con l'errata convinzione di evitare di ingrassare mangiando in modo esagerato o bevendo molto alcol alla sera, sta diventando sempre più frequente.

diabete

Insalata: tre modi per renderla gustosa e sana davvero

da Michela Carola Speciani 30/05/2017

Mangiare insalata (e verdura o frutta cruda e fresca) è un ottimo regalo da fare quotidianamente al proprio organismo. C'è modo e modo di farlo: ecco qualche trucco semplice, immediato e a portata di tutti per rendere l'insalata un piatto ancora più sano e molto più goloso.

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alzheimer

Più noci nella dieta salvano dal cancro del colon e non solo dall’Alzheimer

da Attilio Speciani 29/05/2017

Noci e semi oleosi sempre più sugli altari. Le ricerche più recenti dimostrano una azione protettiva anche sul tumore del colon. Dalle 12 alle 15 noci alla settimana riducono di oltre il 40% le recidive tumorali e del 56% la sua mortalità.

sovrappeso

Quando i carboidrati aiutano a dimagrire

da Michela Carola Speciani 17/05/2017

I carboidrati sono spesso demonizzati e alcuni di loro lo sono a ragione. Tuttavia, almeno un po’ di (alcuni) carboidrati sono buoni nella tua dieta, anche se si sta cercando di dimagrire, perdere peso o mettere massa magra. Vediamo insieme di che carboidrati si parla, come assumerli e perché.

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sovrappeso

Per dimagrire senza faticare è meglio usare la farina integrale

da Michela Carola Speciani 09/05/2017

Usare della farina integrale invece di quella bianca è uno dei modi più semplici per stimolare il dimagrimento, grazie al contenuto proteico e di fibra che ne abbassa l'impatto glicemico. Senza contare il beneficio in salute e tutti i sali minerali, le vitamine e gli antiossidanti che se ne guadagnano.

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stress

Vivi felice (e sano): mangia più frutta!

da Michela Carola Speciani 19/04/2017

La frutta, così come la verdura, ha un effetto davvero positivo sul benessere generale, e anche sulla gestione dello stress. Sembra che un paio di porzioni di frutta in più possano fare la differenza in termini di serenità quotidiana, senza dimenticare gli altri nutrienti essenziali.

sovrappeso

Quante proteine servono per star bene?

da Michela Carola Speciani 05/04/2017

Troppo spesso le persone sono convinte di star mangiando troppe proteine quando la verità è che ne stanno mangiando troppo poche. L'Organizzazione Mondiale della Sanità parla chiaro: servono almeno 0,83 grammi di proteine per kg di peso corporeo al giorno e raggiungerle non è così facile.

sovrappeso

Il gusto dolce che ingrassa, anche a zero calorie

da Attilio Speciani 03/04/2017

Un dolce ogni tanto, preparato come si deve, non interferisce sul metabolismo, mentre la dolcificazione, anche a zero calorie, lancia sempre forti segnali di ingrassamento. È il gusto dolce a determinare la risposta metabolica.

cellulite

Quali alimenti scegliere e quali evitare per combattere la cellulite

da Michela Carola Speciani 29/03/2017

La cellulite è da molti considerata una maledizione di cui è impossibile liberarsi. Vederla andar via è molto più facile del previsto, applicandosi con costanza e seguendo alcune indicazioni nutrizionali

osteoporosi

Per prevenire l’osteoporosi, meglio abbondare in potassio

da Michela Carola Speciani 22/03/2017

Il potassio è contenuto abbondantemente in spezie, leguminose, semi oleosi, e in una grande quantità di frutta e verdura. Un'analisi pubblicata su Osteoporosis International ha evidenziato come la presenza di questo nutriente in maniera maggiore nella dieta, predisponga a una maggiore densità ossea...

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diabete

Lo yogurt 0% fa dimagrire? Verità sullo zero grassi

da Michela Carola Speciani 21/03/2017

Da anni lo yogurt 0% grassi, come il latte scremato e gli alimenti light attirano frotte di consumatori che sperano di facilitarsi il dimagrimento. Ma che senso hanno questi prodotti e servono a qualcosa? Probabilmente no... e alcuni studi arrivano persino a connettere l'uso di questi prodotti all'ingrassamento invece che al dimagrimento.

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disturbi-della-circolazione

Non è mai troppo tardi per iniziare a muoversi

da Michela Carola Speciani 15/03/2017

Il movimento fa bene e salva la vita, anche in chi ha già avuto un evento ischemico o un ictus. Davvero non è mai troppo tardi per iniziare a muoversi e a farsi del bene, e il movimento si è dimostrato avere un buon ruolo di supporto nel miglioramento della funzionalità, persino nella riabilitazione seguente a un evento ischemico.

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sovrappeso

Noci, mandorle e nocciole: 28 grammi al giorno per abbattere la mortalità da tutte le cause

da Attilio Speciani 20/02/2017

Chi credeva che noci e nocciole fossero utili solo per ridurre le malattie cardiovascolari ora sa con certezza che i loro potenti effetti si vedono su molte delle principali malattie croniche che affliggono questo secolo.

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sovrappeso

Una persona una dieta: quella giusta è individuale, basata anche sull’infiammazione

da Attilio Speciani 13/02/2017

Calorie e composizione del piatto da soli non predicono il destino metabolico di quello che si mangia. Misurando anche il livello di infiammazione dell'organismo e i ceppi batterici dominanti nell'intestino, tornano i conti.

ipertensione

Paprika di benessere

da Michela Carola Speciani 08/02/2017

La paprika è una spezia spesso usata in cucina. Viene dall'essiccazione del peperone rosso ed è utile per ridurre il sale in tavola oltre che per il contenuto in sali minerali, vitamine e antiossidanti.

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colesterolo

La rivoluzione di grassi e oli: cambiano le indicazioni per la salute ma la scienza è sotto accusa

da Attilio Speciani 06/02/2017

Mentre si rivalutano alcuni grassi saturi e si ridimensiona il rischio "colesterolo", si scopre purtroppo che per molti anni alcuni dati sui veri rischi sono stati nascosti per favorire scelte commerciali. Il dibattito è aperto.

pancia-gonfia

Pane al carbone: meglio che la Befana resti al suo posto

da Michela Carola Speciani 05/01/2017

I prodotti da forno al carbone attivo sono pubblicizzati come alimenti che migliorano i fastidi addominali, ma nascondono dei rischi... meglio tenere il pane, e lasciare il carbone alla Befana.

colesterolo

Le uova come strumento di benessere

da Mattia Cappelletti 11/11/2016

Le uova sono una fonte unica di proteine, vitamine ed antiossidanti, ma molto spesso il loro consumo viene limitato sulla base di antiche teorie ormai smentite. Vediamo insieme i vantaggi del loro utilizzo.

ipertensione

Sale e salute: metodi facili per limitare il sale davvero, facendosi bene con gusto

da Michela Carola Speciani 09/11/2016

Un po' di sale serve, troppo fa male. E limitarlo davvero è più facile del previsto, anche senza essere costretti a comprare acqua iposodica. Nell'articolo qualche soluzione semplice per sostituire i prodotti che di sale ne contengono davvero tanto con alimenti più sani, e altrettanto buoni.

sistema-nervoso

Portarsi il pranzo da casa: idee facili e semplici da usare tutti i giorni

da Michela Carola Speciani 02/11/2016

Il pranzo è spesso considerato qualcosa che si può saltare o che non c'è proprio il tempo di fare. Fermarsi un momento tra colazione e cena può essere importante per essere supportati davvero durante la giornata e quando il pranzo ce lo si porta da casa diventa tutto molto più facile e veloce. Ecco qualche idea per preparare il "pranzo al sacco" in poco tempo e in maniera efficace.

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diabete

Lo xylitolo: cos’è, da dove viene e… ha senso usarlo?

da Michela Carola Speciani 26/10/2016

Lo xylitolo è uno dei dolcificanti più usati in sostituzione dello zucchero, ma davvero è un prodotto naturale e sano? Dalle implicazioni di tipo ambientale a quelle più legate alla salute e al mantenimento di uno stimolo zuccherino, pare utile farci una riflessione in più.

diabete

Il piatto di pasta della salute: quattro esempi per prepararla (e mangiarla) con gusto

da Michela Carola Speciani 19/10/2016

La pasta può essere un'ottima compagna di salute e benessere. Basta prepararla e gustarla nel modo giusto. Ecco quattro idee facili e buone per rendere perfetto anche dal punto di vista metabolico il piatto preferito degli italiani.

diabete

Dimagrire a suon d’uva

da Michela Carola Speciani 05/10/2016

L'uva non fa ingrassare: i suoi zuccheri sono ben bilanciati e insieme all'azione del resveratrolo è perfetta sia per chi ha necessità di regolare la glicemia sia per chi desideri perdere peso.

sovrappeso

Evviva il piatto di pasta: come renderlo ottimo per salute, linea e benessere

da Michela Carola Speciani 14/09/2016

Chi ha mai detto che la pasta fa male? O che fa ingrassare? Il piatto nostrano è ottimo per la salute, quando è usato bene e costruito con intelligenza. Basta poco per avere un piatto completo e buono, sia per la salute che per la linea. Qualche trucco semplice e immediato per avere un piatto buono, sano e intelligente.

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disturbi-della-circolazione

L’uso prolungato di vitamine e minerali può salvare il cuore

da Attilio Speciani 18/07/2016

L'uso integrato di vitamine e minerali riduce negli uomini il rischio di ischemie cardiache e per un uso prolungato riduce fortemente anche le altre possibili malattie cardiovascolari.

obesita

Il buono della dieta Paleo e della dieta Mediterranea: abbassare l’infiammazione

da Attilio Speciani 11/07/2016

Il confronto tra dieta Paleo e dieta Mediterranea evidenzia che entrambe, quando fatte bene, riducono lo stress ossidativo e l'infiammazione.

obesita

Dieta dei gruppi sanguigni: quando l’ignoranza scientifica diventa prassi

da Attilio Speciani 08/07/2016

La dieta dei gruppi sanguigni si basa su un assunto scientifico inesistente, andando però a escludere (con molti rischi) i cibi statisticamente più infiammatori per tutti. C'è modo di fare meglio.

obesita

Proteine in polvere: scelte e usate bene sono buone per tutti, non solo per i culturisti

da Michela Carola Speciani 29/06/2016

Le proteine sono macronutrienti essenziali al buon funzionamento dell'organismo. In molti non arrivano alla propria quota giornaliera ed ecco che le proteine in polvere possono dare una mano, ma solo se scelte bene e utilizzate senza eccessi.

obesita

Dimagrire velocemente abbassa il metabolismo per molti anni successivi

da Attilio Speciani 20/06/2016

Calare di peso in tempi ristretti abbassa il metabolismo per molti anni successivi facilitando il recupero del peso perso. È indispensabile modulare i segnali dimagranti in modo diverso.

obesita

Frutta e verdura: la ricchezza di fibra idrosolubile che controlla infiammazione e allergie

da Attilio Speciani 17/06/2016

La fibra solubile di frutta e verdura per controllare asma e infiammazione da cibo. L'interazione con i batteri intestinali alla base della risposta immunologica per il benessere.

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diabete

Anche il gelato può essere buono per la salute: come sceglierlo e mangiarlo

da Michela Carola Speciani 10/06/2016

Mangiare il gelato fa bene alla salute? Se fatto bene e con un occhio agli ingredienti può essere gustato con serenità e senza sensi di colpa. Qualche riflessione e qualche suggerimento per scegliere il gelato più adatto a ciascuno.

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obesita

Ipertensione e patate: la vera colpa è dello zucchero

da Michela Carola Speciani 27/05/2016

Chi soffre di ipertensione, o conosce almeno una persona che ne soffre, alzi la mano. La prevalenza della patologia è altissima, il che vuol dire che se si è tra coloro che hanno alzato la mano, si è in buona compagnia. Non che sia di particolare consolazione, perché la pressione alta resta un fattore di […]

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obesita

E se qualche caloria in più facesse dimagrire?

da Michela Carola Speciani 18/05/2016

Ci sono momenti in cui una caloria in più è meglio di una in meno, sia dal punto di vista del mantenimento del proprio stato di salute fisica e mentale che per il raggiungimento della propria forma fisica.

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sovrappeso

Cos’è il metabolismo, a cosa serve e come si usa per dimagrire

da Michela Carola Speciani 13/05/2016

Termini come "metabolismo" e "metabolismo basale" sono spesso usati senza una reale conoscenza del loro significato. Comprenderlo è il primo passo per capire davvero come e perché ottenere un dimagrimento sano, bello e duraturo.

alzheimer

Fragole, infiammazione e metabolismo: la frutta buona che fa bene

da Michela Carola Speciani 06/05/2016

Spesso considerata un frutto da cui tenersi lontani per non ingrassare, la fragola ha invece effetti positivi non solo sull'infiammazione, ma addirittura su metabolismo, diabete di tipo 2, cancro e Alzheimer.

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Tutto il buono del tè verde

da Michela Carola Speciani 04/05/2016

Il tè verde non solo è buono e dissetante, ma ha anche proprietà sorprendenti. Lo stimolo del metabolismo energetico e del consumo di grasso è solo uno dei tanti.

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Grazie di cuore Curcuma

da Michela Carola Speciani 20/04/2016

Non bastano le dita di mani e piedi per contare gli effetti positivi della celebre spezia gialla. Tra questi, c'è anche la modulazione della funzionalità vascolare con promozione della salute di cuore, circolo e vasi.

obesita

Tre trucchi per star bene e dimagrire, lasciando il frigorifero pieno

da Michela Carola Speciani 15/04/2016

Se gli occhi sono lo specchio dell'anima, il frigorifero è probabilmente quello della linea e dello stato di benessere di ciascuno. Un aiuto al benessere viene anche da qui: cosa mettere nel frigorifero, e come farlo, rappresenta un valido sostegno a qualsiasi dieta e ricerca di nuova salute. Il frigorifero deve essere pieno, ma di alimenti che fanno bene, al cuore e alla linea.

obesita

Aprile… dolce dimagrire!

da Attilio Speciani 13/04/2016

Qualità e quantità del sonno hanno importanti effetti sul nostro peso. È questa la buona notizia che ci arriva da ben due ricerche che dimostrano come dormendo almeno 8 ore per notte possiamo ridurre l'appetito e dimagrire più facilmente.

sovrappeso

Antibiotici che favoriscono il diabete e batteri che fanno dimagrire

da Attilio Speciani 11/04/2016

L'uso degli antibiotici aumenta il rischio di diabete perché altera il microbioma intestinale. L'uso adeguato di probiotici e una dieta che controlli l'infiammazione sono possibili soluzioni.

diabete

Estratti, succhi e spremute: istruzioni per l’uso

da Michela Carola Speciani 08/04/2016

Spremute, centrifughe ed estratti possono essere alleati utili in termini di salute. Vediamo come conservarli al meglio e qual è il modo migliore per sceglierli, se li si acquista al supermercato.

colesterolo

Pasqua serena, con uova e cioccolato

da Michela Carola Speciani 25/03/2016

Buona Pasqua a tutti, da vivere in maniera serena, bilanciata, puntando su un equilibrio sano e piacevole che rispetti le tradizioni e la gioia conviviale di ciascuno.

diabete

Cinque trucchi per costruire massa magra in modo efficace

da Michela Carola Speciani 18/03/2016

Per fortuna, il muscolo è tornato di moda! Ecco i trucchi per costruirlo con il minor sforzo e la massima resa.

diabete

Buongiorno proteine: i vantaggi di una colazione a base di uova e salsiccia

da Michela Carola Speciani 16/03/2016

Uno studio pubblicato su Nutrition Journal ha analizzato la risposta di insulina e glicemia a diversi tipi di colazione in donne sovrappeso in premenopausa. Una colazione ricca di proteine è quella che più di tutte salvaguarda la linea, la salute e il benessere.

obesita

Segnali dal cibo: il digiuno breve in pratica

da Attilio Speciani 14/03/2016

Crescono le evidenze sul significato di segnali come il "digiuno breve". Qui alcune indicazioni per avvicinarsi alla sua comprensione e metterlo in pratica.

alzheimer

Magico magnesio per il dimagrimento e l’Alzheimer

da Michela Carola Speciani 04/03/2016

Il magnesio ha tante incredibili qualità: ecco dove trovarlo, come usarlo e quali sono i suoi effetti sul miglioramento della memoria e come stimolo al dimagrimento.

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sovrappeso

Impatto glicemico: cos’è e come sfruttarlo per restare in forma

da Michela Carola Speciani 02/03/2016

Indice glicemico e impatto glicemico sono due concetti che spesso vengono confusi. Distinguerli e capire cosa sono è importante per scegliere con consapevolezza cosa mettere nel piatto per stare bene e restare in forma, senza inutili rinunce.

diabete

Nutrirsi bene: le buone abitudini per la forma e il benessere

da Attilio Speciani 29/02/2016

Nutrirsi bene, restare in forma, dimagrire quando serve, aumentare il tono muscolare e gustare e godere del cibo e della cucina è oggi possibile, rispettando l'individualità di ciascuno.

diabete

Saltare la cena per dimagrire e ridurre l’infiammazione: pro e contro

da Michela Carola Speciani 24/02/2016

L'utilizzo di un periodo di digiuno un po' più lungo di quello che c'è tra un pasto e l'altro può essere un elemento utile alla riduzione della massa grassa, con effetti positivi anche sull'infiammazione generale, purché sia gestito con intelligenza e cognizione di causa.

obesita

I trucchi per un Carnevale senza ingrassare

da Michela Carola Speciani 12/02/2016

Dopo un gennaio e un febbraio di buoni propositi ecco il Carnevale a tentarci con frittelle, chiacchiere e bomboloni. Cinque trucchi per sopravvivere senza ingrassare e con buoni risultati per la salute.

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alzheimer

Non è mai troppo tardi: una sana prima colazione per superare gli esami, a scuola come nella vita

da Attilio Speciani 08/02/2016

Una sana prima colazione aumenta il rendimento scolastico e migliora la capacità di concentrazione sul lungo periodo. Chi ha esami da affrontare deve iniziare a pensarci da ora.

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colesterolo

Lo snack è meglio dolce o salato?

da Michela Carola Speciani 29/01/2016

Gli esperti del Byron Medical College di Houston hanno analizzato la relazione tra il tipo di snack scelto e alcuni parametri di salute influenzati dall'alimentazione. Il salato vince a mani basse.

diabete

Per recuperare e mantenere la forma, meglio non stare a dieta

da Michela Carola Speciani 15/01/2016

La settimana con la maggior quantità di persone a dieta sta finendo. Ma non si può vivere di estreme privazioni troppo a lungo. Qui parliamo quindi di come integrare il gusto di poter scegliere ciò che ci piace in modo sereno e sensato, per avere gli effetti migliori non solo sulla linea ma anche sulla salute.

Non categorizzato

Speciani e Ribaldone: sabato e domenica a Padova per imparare il benessere con gusto e piacere

da Attilio Speciani 13/01/2016

Conoscenza, gusto e pratica di cucina con chef e docenti famosi: una esperienza piacevole e produttiva per i professionisti della salute e per tutti quelli che vogliono vivere un corso tutto "da gustare".

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depressione

Caffè: la tazzina, senza zucchero, che aiuta a prevenire la depressione

da Attilio Speciani 04/01/2016

Il caffè, e in misura minore il tè, sono alleati nel mantenere elevato il tono dell'umore grazie anche alla loro azione di controllo dell'infiammazione.

sovrappeso

Vivere e sopravvivere alle Feste: grazie ossitocina

da Michela Carola Speciani 21/12/2015

L'ossitocina è un ormone che predispone l'organismo e il sistema nervoso a situazioni sociali e di convivialità. Interessanti studi aprono la strada ad utilizzazioni fisiologiche di questo ormone per far fronte allo stress del periodo natalizio.

alzheimer

Lo zenzero della salute

da Michela Carola Speciani 16/12/2015

Lo zenzero è spesso considerato, insieme alla cannella, uno degli aromi del Natale. Gli effetti sulla salute sono tanti e sono buoni. Il che ci rende liberi di gustarne e goderne con gioia, soddisfazione e serenità.

ipertensione

Tre trucchi per restare in forma con Babbo Natale

da Michela Carola Speciani 14/12/2015

Se da decenni Babbo Natale si mantiene in forma senza invecchiare mai, ci sono dei motivi. Gli stessi che possono rendere più sani pranzi e cene natalizi e che, una volta imparati e messi in pratica anche nel resto dell'anno, portano con sé soddisfazione, salute e gusto.

colesterolo

Una noce al giorno fa bene al cuore e alla linea

da Michela Carola Speciani 11/12/2015

Qualche noce che accompagni il pasto o lo spuntino regola pressione e insulina, proteggendo la salute del cuore e dei vasi e aiutando a mantenere la linea. Le noci spesso accompagnano pranzi e cene delle Feste. In barba alle calorie possono essere consumate in serenità, soprattutto nella logica di una riduzione dell'impatto glicemico.

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depressione

Vitamina D di benessere: perché integrarla in inverno

da Michela Carola Speciani 02/12/2015

L'autunno è per ora buono e regala giornate di sole. La luce è comunque sempre meno e, pensare di cominciare un'integrazione con un po' di vitamina D, può essere un'idea più che sensata. Ecco come fa bene una giusta quantità di questa vitamina.

obesita

Dieta alternata, digiuno breve e segnali dimagranti: nuove evidenze scientifiche

da Attilio Speciani 23/11/2015

Altre conferme scientifiche sui segnali che una singola giornata ipocalorica o un digiuno di 15 ore possono dare all'organismo per aiutare la perdita di grasso.

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malattie-invernali

Se la vita ti dà arance… la salute ringrazia

da Michela Carola Speciani 18/11/2015

Le arance e gli agrumi sono un dono vero di autunno e inverno. Le azioni dei frutti sono molteplici e interessanti soprattutto dal punto di vista del controllo dell'infiammazione, con piacevoli "effetti collaterali" anche di tipo metabolico.

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stitichezza

In bagno grazie al kiwi: ecco perché non sempre è un bene

da Michela Carola Speciani 11/11/2015

Il kiwi è spesso utilizzato come lassativo fai da te. Ma siamo sicuri che lo stimolo alla toilette sia sempre positivo? Spesso la reazione è dovuta a una infiammazione da cibo sottostante piuttosto che alle ottime qualità del frutto.

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Sensibilità al glutine o celiachia? Anche Fondazione Rava è sul pezzo

da Attilio Speciani 09/11/2015

Cresce il riscontro di una sensibilità al glutine che può essere guarita migliorando la varietà alimentare e riducendo la fermentazione. Anche Fondazione Rava se ne occupa.

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pancia-gonfia

Dimmi come mangi le castagne e ti dirò che intestino hai

da Michela Carola Speciani 06/11/2015

Le castagne sono un alimento sano e buono, ma sono moltissime le persone che non ne mangiano per evitare la fastidiosa "aria nella pancia". Ecco come fare per evitarla. Le castagne sono un alimento sano e talmente delizioso da poter essere preso a simbolo dell'autunno. Sono tuttavia moltissime le persone che non ne mangiano per paura che facciano ingrassare o per evitare la fastidiosa "pancia gonfia" che talvolta ne segue l'assunzione. Capiamo insieme come mai le castagne possono "fare aria"

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Il ragù e la carne della discordia

da Attilio Speciani 02/11/2015

È certo già dal 2007 che l'eccesso di carni trattate e conservate sia pericoloso. Ma la tempistica della comunicazione, incrociata con quella sui presunti benefici dell'olio di palma, fa riflettere.

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Peso, mortalità e cibi piccanti: il buono e il cattivo di un piatto al peperoncino

da Attilio Speciani 26/10/2015

L'uso del peperoncino e di altre sostanze piccanti ha ottime azioni di prevenzione dalle malattie più diffuse. Mangiare speziato aiuta spesso a dimagrire e a controllare l'infiammazione.

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Elogio del cavolo: mille motivi per mettere in tavola broccoli e cavoletti

da Michela Carola Speciani 21/10/2015

I broccoli, così come cavoli e cavoletti, hanno innumerevoli qualità, dall'azione antinfiammatoria e antiallergica a quella anticancro. Sono anche di utile stimolo per il sistema immunitario e abbassano il colesterolo.

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L’integratore per capelli è tutto in tavola, con gli alimenti giusti

da Michela Carola Speciani 14/10/2015

Capelli e unghie, d'autunno, richiedono l'integratore. Non sempre: nell'articolo, elencati per vitamina ed elemento, tutti i cibi da scegliere, per dei capelli fluenti e un organismo, anche in autunno, più sano.

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Buon cibo e benessere al giusto prezzo. Al “Cum Grano Salis” autenticità, rispetto e sapori veri

da Attilio Speciani 23/09/2015

Al centro dell'Isola, a Milano, una nuova esperienza di cultura, gusto e rispetto delle reazioni alimentari di ciascuno. Per mangiare bene, genuino e bio al prezzo giusto.

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stress

Chili presi in vacanza? Tutto a posto: ecco il perché

da Michela Carola Speciani 18/09/2015

In estate, da sempre, c'è chi perde qualche chilo e chi invece lo prende. Nulla di cui preoccuparsi, perché vivere in maniera rilassata un periodo di serenità ha tutto da regalare e davvero poco da togliere.

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Controllo del peso e tecniche alimentari per il benessere. Un corso a Roma per un confronto vero

da Attilio Speciani 02/09/2015

Un week-end a Roma insieme ad Attilio Speciani per confrontarsi sulle nuove tecniche di impostazione nutrizionale e per imparare a inserirle nella propria vita o nella pratica professionale.

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diabete

Ridurre i carboidrati controlla il diabete, eppure c’è chi impedisce il cambiamento

da Attilio Speciani 31/08/2015

Innumerevoli lavori scientifici confermano ormai che per controllare il diabete e ridurre spesso anche l'uso dei farmaci, vanno controllati i carboidrati, non le proteine o i grassi. Perché non cambiano le linee guida?

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anemia

La zucchina: sia cotta che cruda è un vero dono di natura

da Michela Carola Speciani 13/07/2015

Buccia, semi e polpa collaborano in un unicum di assoluta potenza anti-ossidante, anti-infiammatoria e di stimolo alla salute. Da mangiare cruda o cotta, e comunque intera, regala un milione di buone qualità, che la rendono regina dell'estate, in cucina e fuori.

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allergia

Spuntini e rotolini: la verità sui pasti vicini e piccini

da Michela Carola Speciani 09/07/2015

Sono meglio cinque pasti piccini o i tre canonici? Nutrizionisti e fanatici di nutrizione si trovano spesso in discussione su questo punto. Ecco i motivi che eleggono vincitori i tre pasti della nonna rispetto ai cinque della dieta da rivista.

diabete

Se lo zucchero ingrassa, il grasso inzucchera?

da Michela Carola Speciani 02/07/2015

Da che mondo è mondo si sa: se in fretta vuoi dimagrire, il carboidrato devi abolire. Come facciano gli zuccheri a diventare grassi, tuttavia, è un mistero per taluni avvolto nell'ombra. Nell'articolo, ecco spiegato perché sono gli zuccheri e non i grassi i principali responsabili dell'"ingrassamento".

obesita

Controllare il peso attivando il metabolismo

da Redazione Eurosalus 30/06/2015

Qualità dei cibi, movimento fisico e controllo della infiammazione da cibo sono alcuni dei segnali che contribuiscono a favorire il dimagrimento e il mantenimento di benessere e forma fisica. Un opuscolo con i suggerimenti pratici del dottor Attilio Speciani per mettersi sulla strada giusta. → Scarica l’opuscolo completo in versione PDF.

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Non categorizzato

La qualità dello zucchero usato cambia il grasso accumulato. Altri dubbi sul fruttosio

da Attilio Speciani 29/06/2015

Il fruttosio usato come dolcificante o come zucchero per le preparazioni dolciarie stimola il fegato a produrre nuovo grasso nelle fasi successive alla sua assunzione.

obesita

Olio: crudo da mangiare e cotto da evitare

da Michela Carola Speciani 22/06/2015

I grassi e gli olii possono essere molto buoni o molto cattivi. Facciamo chiarezza in entrambi i lati del campo di battaglia, con tutto lo spazio per un po' di flessibilità.

amenorrea

Cannella: gli innumerevoli pregi di una spezia speciale

da Michela Carola Speciani 05/06/2015

La cannella è una spezia dalle tante e sorprendenti qualità. Ecco spiegate e raccontate quelle che finora sono state scoperte.

gravidanza

Come alimentarsi in gravidanza?

da Igor Principe 29/05/2015

La gravidanza è un momento fondamentale per creare consapevolezza, salute e benessere per tutta la famiglia e non solo per mamma e bambino. Ne parliamo con il Professor Ferrazzi.

abbronzatura

Noci, more e spezie per stare al sole protetti

da Michela Carola Speciani 27/05/2015

Con l'avvicinarsi dell'estate e le giornate che si allungano stare lontani dal sole è difficile. Proteggere la propria pelle dai possibili danni diventa importante per raccogliere i maggiori benefici dell'esposizione.

obesita

I segnali del digiuno breve: le 15 ore che riducono infiammazione e massa grassa

da Attilio Speciani 25/05/2015

Un'importante ricerca conferma che il digiuno breve riduce l'infiammazione, riduce la massa grassa e mantiene nel tempo effetti metabolici positivi sull'organismo.

diabete

Messaggi e segnali dal cibo: FSP27 e le 15 ore che fanno dimagrire

da Attilio Speciani 18/05/2015

Una restrizione calorica di breve durata (15-17 ore al massimo) o un breve digiuno hanno effetti importanti sul consumo del grasso e sul recupero della forma fisica.

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colesterolo

Costano meno delle statine: noci e noccioline riducono infarti e ischemie e fanno vivere di più

da Attilio Speciani 04/05/2015

Con costi accessibili a tutti, noci, mandorle e arachidi possono fare per la prevenzione di infarti e malattie cardiovascolare quanto a volte nemmeno i farmaci riescono a fare.

allattamento

Gravidanza e allattamento: primi segnali al neonato per attivare il metabolismo

da Gabriele Piuri 22/04/2015

L'organismo riceve dall'esterno una miriade di segnali metabolici differenti e sempre più ricerche ne testimoniamo l'importanza sul piano della prevenzione a partire dalla gravidanza e dall'allattamento.

diabete

Dimagrire: integratori e segnali

da Attilio Speciani 10/04/2015

Nessun farmaco è in grado di sostituirsi al cambio di stile di vita, ma alcuni integratori possono aiutare a controllare i segnali di pericolo dati dall'infiammazione e mettere l'organismo in grado di sfruttare al meglio l'effetto dei cambiamenti alimentari introdotti.

obesita

Dimagrire: facile come bere un bicchier d’acqua

da Attilio Speciani 08/04/2015

Bere acqua consente di ridurre l'assunzione di bevande zuccherate o dolcificate (anche se a zero calorie), facilitando il dimagrimento. E mantiene gli effetti dimagranti nel tempo.

obesita

Dimagrire: indice glicemico e segnali

da Attilio Speciani 03/04/2015

A volte basta sostituire gli alimenti ad alto indice glicemico con i rispettivi cibi integrali per stimolare il metabolismo, controllare la glicemia e attivare un maggior consumo di grassi.

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Non categorizzato

Io vivo più di te e meglio di te: mangio integrale

da Attilio Speciani 30/03/2015

Chi mangia integrale vive più a lungo e si ammala molto meno. Le malattie cardiovascolari si riducono drasticamente e tutte le altre, a partire da quelle infiammatorie, sono meno attive.

diabete

Dimagrire: quante proteine nel piatto?

da Attilio Speciani 27/03/2015

Per dimagrire bene, è importante che la quantità di proteine necessaria durante una giornata venga distribuita in modo equilibrato all'interno di tutti e tre i pasti.

obesita

Dimagrire: dividere in tre il piatto e aumentare il contenuto di fibra

da Attilio Speciani 20/03/2015

Il migliore effetto di stimolo del metabolismo si ottiene distribuendo le proteine della giornata in modo equilibrato e corretto in tutti e tre i pasti della giornata.

obesita

Dimagrire: cosa fare in pratica

da Attilio Speciani 13/03/2015

Qualità dei cibi, movimento fisico e controllo della infiammazione da cibo sono alcuni dei segnali che contribuiscono a favorire il dimagrimento e il mantenimento di benessere e forma fisica. Undici suggerimenti per mettersi sulla strada giusta.

diabete

Kebab per dimagrire?

da Michela Carola Speciani 09/03/2015

In tutte le città più o meno piccole e grandi d'Europa, il Kebab è un'offerta culinaria facilmente reperibile, gustosa e - contro ogni pronostico - potenzialmente molto più sana del nostro tipico panino e addirittura più "dimagrante".

obesita

Dimagrire: gli esami che aiutano a fare le scelte giuste

da Attilio Speciani 06/03/2015

Tra le strategie per facilitare il dimagrimento ci sono anche alcuni esami ematici, che aiutano a capire se nell'organismo ci sono segnali di pericolo o alterazioni metaboliche che spingono l'organismo ad accumulare grasso.

obesita

Dimagrire: come usare il centimetro

da Attilio Speciani 27/02/2015

Quanto più aumenta il giro vita, tanto più cresce il grasso viscerale, cui è associato maggiore rischio cardiovascolare e di diabete. Con un semplice metro da sarta, non elastico, questo valore può essere monitorato con facilità, anche a casa propria.

diabete

Dimagrire: come usare le bilance

da Attilio Speciani 20/02/2015

Perdere peso significa perdere grasso. Si può seguire l'andamento dei propri successi anche attraverso una bilancia impedenziometrica che può confermare se si è sulla strada giusta.

artrite-e-artrosi

Dieci ottimi motivi per mangiare frutta e verdura

da Michela Carola Speciani 18/02/2015

Frutta e verdura sono spesso dimenticate, bistrattate, abbandonate come contorno o a fine pasto. Meritano sicuramente più considerazione perché, oltre ad essere buone, hanno tante di quelle qualità da far invidia alle migliori case farmaceutiche.

obesita

Dimagrire: il movimento

da Attilio Speciani 13/02/2015

Il movimento regolare fa consumare i grassi di riserva e produrre nuova massa magra, una simbiosi perfetta per riacquistare nuove forme e mantenerle con facilità.

diabete

Dimagrire: alcuni trucchi per aiutare la perdita di peso

da Attilio Speciani 06/02/2015

Per iniziare davvero a perdere massa grassa si può partire da gesti semplici, come masticare a lungo, riposare di notte e bere un bicchiere d'acqua prima di addentare qualcosa.

obesita

Dimagrire: la prima colazione e l’esercizio fisico

da Attilio Speciani 30/01/2015

Oltre il 75% degli italiani non fa una prima colazione degna di questo nome, e quelli che la fanno spesso evitano le proteine che aiutano invece a dimagrire e perdere massa grassa.

colesterolo

Maionese: accorda golosi e salutisti e libera tutti!

da Michela Carola Speciani 26/01/2015

La maionese è una salsa davvero prelibata, appetitosa e pure sana. Certo, per essere, oltre che gustosa, anche salutare, la celebre maionese deve essere preparata mettendo in pratica alcune facili accortezze. Ecco quali.

Non categorizzato

Dimagrire: il dolce, il grasso e la fame

da Attilio Speciani 23/01/2015

Cibi molto grassi e dolci stimolano una fame crescente per altri cibi simili a quelli appena mangiati, innescando un circolo vizioso che trasforma in grasso tutte le calorie introdotte.

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Non categorizzato

Latte: bianco, ricco di calcio e non più innocente

da Attilio Speciani 21/01/2015

Il latte non è più il toccasana per l'osteoporosi. Si scopre anzi che il suo uso favorisce le fratture del femore e che forse il suo uso costante merita più di una riflessione.

diabete

Dimagrire: zucchero e dolcificanti per ingrassare

da Attilio Speciani 16/01/2015

Il sapore dolce rappresenta per ogni essere umano, da centinaia di migliaia di anni, un segnale potente di “ricchezza di calorie” e uno stimolo per spingere l’organismo a farne scorta, inducendo una fame reattiva che compare pochi minuti dopo averne mangiato, sia che si tratti di zucchero di canna, sia che si usino miele, fruttosio […]

diabete

Zenzero, ribes e cannella per contrastare il diabete e migliorare la digestione

da Attilio Speciani 17/12/2014

Zenzero, cannella, curcuma e perilla agiscono contro diabete e infiammazione e possono essere usati anche al naturale nelle preparazioni dei piatti natalizi per dare una mano in più alla salute.

diabete

Dimagrire: infiammazione, iperglicemia e segnali di allarme

da Attilio Speciani 28/11/2014

L'infiammazione da cibo rappresenta per l'organismo un segnale di allarme che influisce direttamente sul metabolismo degli zuccheri e sull'accumulo del grasso oltre che sul sistema immunitario.

Non categorizzato

Dimagrimento, benessere e cultura del cibo sono ottimi regali di Natale

da Attilio Speciani 24/11/2014

La conoscenza della Gluten Sensitivity, delle reazioni da cibo e dell'indice glicemico può passare attraverso il gusto e il piacere e un regalo che fa del bene a chi regala e a chi riceve.

obesita

Dimagrire: diete di segnale

da Attilio Speciani 21/11/2014

Non sono più solo le calorie a favorire l'ingrassamento ma i vari segnali provocati dagli orari dei pasti, dal corretto bilanciamento di carboidrati e proteine e dagli stati infiammatori.

obesita

Dimagrire: il fallimento a lungo termine del solo controllo calorico

da Attilio Speciani 14/11/2014

Gli effetti di qualsiasi dieta ipocalorica prolungata svaniscono in breve tempo. I segnali che arrivano dalla qualità dei cibi e dalla scelta dei momenti adatti al cibo fanno la differenza per dimagrire.

obesita

Fibra a colazione per essere sazi e soddisfatti

da Michela Carola Speciani 12/11/2014

La prima colazione ha un ruolo fondamentale nella modulazione delle risposte metaboliche e comportamentali dell'intera giornata. Quando ci si aggiunge una buona quantità di fibra (e proteine, e grassi buoni...) il risultato è garantito.

obesita

Verso la fine dei grassi aggiunti a biscotti, merendine e prodotti industriali

da Attilio Speciani 10/11/2014

I grassi aggiunti negli alimenti industriali, finora accettati come sani, potrebbero entro breve tempo venire considerati come additivi alimentari suggerendo modelli di nutrizione finalmente più evoluti.

obesita

Dimagrire: diete ipocaloriche?

da Attilio Speciani 07/11/2014

Le diete ipocaloriche prolungate aiutano a perdere peso inizialmente facendolo poi recuperare con gli interessi alla fine del periodo di dieta. Per dimagrire servono segnali diversi.

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obesita

Dimagrire con pochi carboidrati è più facile che con pochi grassi

da Attilio Speciani 03/11/2014

Pochi carboidrati, con la giusta quantità di proteine, aiutano a perdere peso e a ridurre il rischio cardiovascolare. La ricerca scientifica si scontra con alcune convinzioni dure a morire.

obesita

Dimagrire: la nuova piramide alimentare

da Attilio Speciani 31/10/2014

Pochi semplici spunti per capire perché le piramidi alimentari sono cambiate. Per dimagrire, sia le proteine sia i carboidrati integrali vanno miscelati nel modo corretto.

stanchezza

Merendine e biscotti da far paura

da Michela Carola Speciani 29/10/2014

Non è il titolo di un film dell'orrore, ma la realtà che emerge sui grassi di merendine e biscotti, che rendono più spaventati, soporosi e meno reattivi i ratti, con effetti probabilmente simili su uomini, donne e bambini.

sovrappeso

Colazione e brunch per il benessere: il nuovo libro della famiglia Speciani

da Attilio Speciani 22/10/2014

La prima colazione è un momento indispensabile della giornata di ciascuno. Condividere i trucchi per prepararla e gustarla nel modo migliore è il motivo per cui è stato scritto il nuovo libro della famiglia Speciani.

asma

Gusto amaro e gusto dolce: i segnali che fermano o aumentano infiammazione e allergie

da Attilio Speciani 20/10/2014

Sempre più ampia la conoscenza dei segnali che agiscono sull'organismo. Nei millenni il dolce ha generato infiammazione e l'amaro ha curato le malattie. Oggi sappiamo perché.

obesita

Le sorprese del caco: riduce l’infiammazione e abbassa i trigliceridi

da Michela Carola Speciani 15/10/2014

I cachi, in quanto particolarmente dolci, sono spesso sconsigliati a chi è a dieta. Nuove evidenze rivelano invece che questo frutto autunnale è in grado di interagire col metabolismo di grassi e zuccheri con altissima potenza antiossidante.

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diabete

Grasso addominale: non è solo colpa dello zucchero

da Michela Carola Speciani 01/10/2014

Uno dei grandi responsabili dell'ingrassamento addominale è lo zucchero. Ma non è l'unico e i suoi compagni sono insidiosi e ben nascosti o travestiti da amici della linea e della salute.

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diabete

Dolcificanti a zero calorie: stimolano diabete e obesità alterando la flora intestinale

da Attilio Speciani 22/09/2014

Proposti come soluzione al problema dell'obesità, si scopre che i dolcificanti artificiali, come da anni segnaliamo, favoriscono obesità e diabete per i loro segnali "dolci" e per l'azione sull'intestino.

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obesita

Istamina e comportamenti alimentari: forti legami tra infiammazione, appetito e aumento di peso

da Attilio Speciani 08/09/2014

Sempre più stretto il legame tra infiammazione e ingrassamento. La produzione di istamina e la sua regolazione interferiscono sul senso di sazietà, sulla fame e sul dimagrimento.

Non categorizzato

Per un aperitivo senza sensi di colpa

da Michela Carola Speciani 23/07/2014

Un articolo pubblicato su Neurology da nuovi benefici al bicchiere di vino o all'aperitivo sulla spiaggia. Come usare l'alcol in maniera intelligente prendendo solo il buono e lasciando fuori il cattivo. Uno studio recente ha individuato nuovi benefici in chi consuma quantità moderate di alcol. Godersi un bicchiere di vino o un rilassante aperitivo in spiaggia potrebbe non essere così dannoso.

diabete

Meno zucchero per ritrovare il piacere di dormire e quello di svegliarsi

da Michela Carola Speciani 09/07/2014

Le apnee ostruttive del sonno sono un disturbo estremamente diffuso e più comunemente conosciuto come "russamento imponente". I disagi che ne derivano sono importanti. Qualche spunto per risolverli.

Non categorizzato

Yoga, meditazione e nutrizione nella magica isola di Ibiza

da Attilio Speciani 30/06/2014

Parlare di nutrizione ad Ibiza, in uno stage di 4 giorni che affianca pratica di Yoga, meditazione e approfondimenti comuni. Un'isola magica che invita a percorrere le tracce di vento sul mare.

obesita

Dimagrire: non contano le calorie ma il modo in cui le si mangia

da Attilio Speciani 09/06/2014

Il fatto di mangiare di più potrebbe essere un effetto e non una causa dell'obesità. Recenti ricerche rivoluzionano il rapporto con il metabolismo.

obesita

Proteine, latte, zucchero: cosa va bene e cosa no

da Michela Carola Speciani 04/06/2014

Nei giorni passati sono state riprese alcune comunicazioni dell'emerito professor Berrino che ci piace commentare insieme, nelle parti migliori e in quelle sulle quali è bene specificare un po'.

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obesita

Per dimagrire, il fattore tempo vince sulla quantità. Più importante il quando del quanto

da Attilio Speciani 03/06/2014

Proteine e dimagrimento: scegliere il momento più opportuno per mangiarle consente di dimagrire. La scienza dimostra che usarle fin dalla prima colazione facilita la perdita di peso stimolando il metabolismo.

cellulite

Fai palestra e non si vede? I trucchi per far valere i propri sforzi

da Michela Carola Speciani 28/05/2014

Capita spesso di incontrare persone che passano la loro vita a sollevare pesi o ad allenarsi senza ottenere i risultati sperati. Ecco i suggerimenti giusti per far valere davvero tutti i propri sforzi.

Non categorizzato

Tutti in campo per farsi del bene facendo del bene

da Attilio Speciani 17/05/2014

Una volta tanto, da queste pagine, parlo bene del pane e di ciò che rappresenta: il simbolo del sostegno alimentare che fa bene al nostro cuore e al cuore di chi lo riceve. Andando tutti in campo giovedì 22.

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obesita

Per buttar giù quei due chiletti

da Michela Carola Speciani 16/05/2014

Qualche volta si vuole troppo da se stessi e molto spesso i risultati non si vedono perché si è intrapresa una strada sbagliata o incompleta. Come fare per ritrovare davvero la propria forma.

indigestione

Infiammazione e integratori: tornare in forma dopo la Pasqua

da Michela Carola Speciani 30/04/2014

Qualcuno ha sicuramente passato una Pasqua ligia e dedita al mantenimento della salute fisica. Per chi invece, con tutto diritto, un po' si è abbandonato ai bagordi, ecco i suggerimenti utili per tornare in forma rapidamente e con soddisfazione.

allergia

Malattie autoimmuni: ritrovare la salute controllando peso e infiammazione

da Michela Carola Speciani 09/04/2014

La patologia autoimmune è spesso vissuta come una realtà inalienabile. Le possibilità di miglioramento esistono e hanno le loro basi nel trattamento dell'infiammazione generale.

acne

Mangiare bene fa la pelle bella: l’infiammazione e l’acne

da Michela Carola Speciani 26/03/2014

L'acne affligge migliaia di ragazzi. Sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics si ricorda come l'alimentazione e l'infiammazione siano centrali nel controllo di tale sintomatologia.

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malattie-autoimmuni

Quando il conto dell’autoimmunità è davvero salato

da Attilio Speciani 24/03/2014

L'autoimmunità presenta un conto sanitario sempre più salato, in cui il sale e l'aumento della sua presenza nei cibi industriali hanno la loro importante responsabilità.

diabete

Quando i bimbi non mangiano frutta e verdura

da Michela Carola Speciani 21/03/2014

Talvolta ci si trova davanti a situazioni nelle quali la salute è proprio il minore dei problemi e i desideri sono diversi: agire su questi per farsi bene in maniera indiretta è utile, piacevole e funzionale, anche nei bambini.

obesita

Sindrome metabolica addio, con la prima colazione

da Michela Carola Speciani 19/03/2014

Fare una prima colazione è qualcosa a cui pochi italiani fortunati nascono abituati e a cui gli altri imparano a fare ricorso per stare bene e rimanere sani (e magri) a lungo.

depressione

Infiammazione e depressione: citochine all’attacco e Omega 3 in difesa

da Attilio Speciani 17/03/2014

Sempre più scopriamo che la nostra salute dipende dall'infiammazione e che giuste scelte alimentari possono controllare patologie anche gravi, come la depressione.

obesita

Sclerosi multipla: muoversi da piccoli per essere adulti sani

da Michela Carola Speciani 12/03/2014

Su Neurology esce un articolo che ricorda quanto l'obesità o la forma fisica nell'età della crescita abbiano ripercussioni importantissime nella genesi delle malattie autoimmuni.

Non categorizzato

Antiossidanti in prima linea: Mirtilli, Maqui e Mais rosso contro l’infiammazione

da Attilio Speciani 10/03/2014

Contro le nuove forme infiammatorie si scoprono (o si riscoprono) le potenti azioni benefiche di frutti e bacche naturali. Vecchi e nuovi antiossidanti colorati alla prova del fuoco.

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ipertensione

Come sa di sale lo pane altrui… Novità sugli effetti del sale per la salute

da Attilio Speciani 03/03/2014

L'eccesso di sale determina direttamente un aumentata attività di citochine infiammatorie come TNF e BAFF. Finalmente scoperta l'origine di molti mali e come trovare la soluzione adatta a ciascuno.

obesita

Il killer della tazzina: lo zucchero continua a uccidere e nessuno lo ferma

da Attilio Speciani 24/02/2014

Lo zucchero e il dolce sono potenti segnali che favoriscono obesità, diabete e malattie cardiovascolari: nessuno aveva ancora contato i morti da zucchero. Ora, amaramente, lo sappiamo.

diabete

Anche la carne rossa fa bene: basta abbinarla agli omega-3 dell’olio crudo

da Michela Carola Speciani 21/02/2014

E se la carne rossa non facesse così male quanto si dice in giro? E se anzi la sua presenza accanto al primo o vicino all'insalata riducesse i grassi e il colesterolo nel sangue? Meglio saperlo.

ferite

Controllare infiammazione e glicemia per guarire prima e meglio

da Michela Carola Speciani 12/02/2014

Controllare infiammazione e resistenza all'insulina permette un miglior controllo della guarigione a livello cerebrale e non solo. Un utile strumento da tener presente sempre, e anche da usare all'occorrenza.

stress

I batteri della pancia: proteggono e mantengono in salute

da Michela Carola Speciani 24/01/2014

Ebbene sì: nella pancia ci sono dei batteri e servono a molte più cose di quelle che si possono immaginare. Occuparsi della loro salute è anche occuparsi, a tutto tondo, della propria. Come fare?

obesita

Altre sorprese sui dolcificanti artificiali: bloccano il dimagrimento

da Attilio Speciani 20/01/2014

Alcuni dolcificanti artificiali favoriscono comunque l'ingrassamento. Da oggi sappiamo che possono, in più, rallentare il dimagrimento e vanificare gli sforzi anche di chi ce la sta mettendo tutta.

ipertensione

Per battere il diabete bastano poche piccole mosse

da Michela Carola Speciani 15/01/2014

Il rischio di diabete è in continuo aumento, le cose da fare per tenerlo lontano sono poche e semplici, il punto è inserirle nella propria quotidianità: come fare?

diabete

Zucchero: la dolce infiammazione che fa ingrassare

da Attilio Speciani 13/01/2014

Lo zucchero infiamma. Questo spiega perché piccole quantità quotidiane possano modificare metabolismo e comportamento mentre un dolce sano ogni tanto non fa male.

influenza

Gennaio: istruzioni per l’uso

da Attilio Speciani 08/01/2014

La prospettiva del nuovo anno sembra insormontabile? Il freddo e il buio vi attanagliano? È la depressione da... gennaio. Come fare per superarla? Semplice: basta prevenirla.

Non categorizzato

Le ricette per l’infiammazione da cibo

da Redazione Eurosalus 01/01/2014

Una serie di ricette per ogni occasione nate dalla fantasia di Marina e sapientemente ridefinite per poter offrire valide alternative a chi segue una dieta di rotazione e per chi vuole o deve controllare alcuni specifici alimenti, come vegetariani, vegani, celiaci, infiammati da cibo (intolleranti), chi ha problemi di gluten sensitivity o semplicemente per chi […]

indigestione

Come difendersi dall’ingrassamento natalizio?

da Attilio Speciani 20/12/2013

L'ingrassamento natalizio è il rovescio della medaglia dei giorni di festa, importanti per ricaricare le batterie e per godersi il calore degli affetti. Ma può essere affrontato con successo, adottando quattro linee di difesa.

obesita

Buonumore a rischio, quando i carboidrati sono troppi

da Attilio Speciani 18/12/2013

Eccesso di carboidrati nella dieta e alterazioni dell'umore. Uno studio condotto in Finlandia chiarisce i meccanismi fisiologici che sostengono questa relazione.

obesita

I trucchi di chi ha perso peso e continua a mantenere la forma senza ingrassare

da Attilio Speciani 15/12/2013

Mantenere la forma dopo una dieta? Sempre più indispensabile eliminare carboidrati a alto carico glicemico, come i cereali raffinati e gli zuccheri.

stress

Come fare a controllare tutta questa fame?

da Michela Carola Speciani 04/12/2013

Ci sono giorni in cui, più che in altri, si è presi da una fame vorace, improvvisa e che non si riesce minimamente a controllare. Modularla è in realtà molto semplice se si segue qualche piccolo, facile e funzionalissimo trucco.

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sovrappeso

Quando il cibo ti droga: disintossicarsi è possibile

da Michela Carola Speciani 29/11/2013

La dipendenza indotta da cibo, quella che fa diventare voraci, con un grosso sforzo di volontà per smettere di mangiare ciò che si ha davanti, è un fenomeno diffuso e dal quale si può uscire, imparando a conoscerlo.

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ipertensione

Il miglior farmaco per diabete, ipertensione, obesità e sindrome metabolica? La prima colazione

da Attilio Speciani 25/11/2013

Il primo pasto del mattino, quella prima colazione che la stragrande parte degli italiani si ostina a non fare, difende dal rischio metabolico e aiuta anche chi è già "paffutello" ad ingrassare di meno.

Non categorizzato

Cucina e scienza nel terzo millennio: un corso per conoscere, cucinare, integrare e gustare

da Attilio Speciani 22/11/2013

Unire conoscenza, gusto e pratica di cucina con chef e docenti famosi può trasformarsi in una esperienza piacevole e produttiva. Non solo per i professionisti ma per tutti quelli che vogliono vivere insieme un corso tutto da "gustare".

diabete

A ridotto contenuto di zuccheri: cosa significa?

da Michela Carola Speciani 13/11/2013

I messaggi pubblicitari di alcuni prodotti alimentari risultano talvolta fuorvianti rispetto a ciò che ci si aspetta di comprare. Qualche suggerimento su come interpretare alcuni di questi messaggi, con particolare riferimento al contenuto di zuccheri.

diabete

Chi mangia al fast food crede di mangiare meno

da Attilio Speciani 08/11/2013

Il fast food trae decisamente in inganno, e chi lo usa è convinto di introdurre meno calorie di quante effettivamente ne ha mangiate. Con risvolti "di pancia" piuttosto pericolosi.

obesita

Masticare fa dimagrire, non ingrassare

da Michela Carola Speciani 30/10/2013

Viviamo in una società nella quale sembra vigere una assurda convinzione: mangiare in fretta, in piedi, poco e di nascosto non farà ingrassare. Meglio cominciare a convincersi che la verità è ben altra e che masticare fa dimagrire, non ingrassare.

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colite

La superiorità morale della farina integrale

da Michela Carola Speciani 23/10/2013

Ci sono tanti e più motivi per cui scegliere l’integrale è meglio. Qui di seguito vi sono presentati i più evidenti.

malattie-invernali

Prevenzione invernale e difesa dall’inquinamento: broccoli in prima fila

da Attilio Speciani 30/09/2013

Cavoli, broccoli e verza sono doni della natura che facilitano la prevenzione delle malattie invernali e aiutano a difendersi dall'inquinamento in modo efficace.

diabete

La zucca dell’allegria

da Michela Carola Speciani 27/09/2013

L'autunno a volte è la casa di qualche disordine emotivo di tipo stagionale, che può essere gestito in maniera serena, delicata e naturale.

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depressione

La felicità vien mangiando

da Michela Carola Speciani 20/09/2013

Sempre più evidenze correlano in maniera diretta stato metabolico e alterazioni dell'umore. Il fatto di nutrirsi in maniera diversa è uno degli strumenti che si possono utilizzare nella gestione del proprio stato emotivo ed emozionale.

diabete

I cinesi del China Study stanno tutti diventando diabetici

da Attilio Speciani 16/09/2013

Più di mezzo miliardo di cinesi sono già oggi prediabetici, grazie ad una alimentazione ricca di carboidrati. Anche il China Study ha il suo lato oscuro molto più pericoloso del previsto.

pressione-bassa

Sfruttare le vacanze per tornare in forma (o mantenerla)

da Michela Carola Speciani 26/07/2013

Alle vacanze si punta ad arrivare in forma. Ma le stesse possono essere l'occasione in cui ritrovare un momento per se stessi, recuperando uno stato di benessere davvero a tutto tondo.

sovrappeso

Ragazzi che dimagriscono a scuola e ingrassano in vacanza

da Michela Carola Speciani 17/07/2013

Finisce la scuola e la pigrizia prende il sopravvento, e i ragazzi che già tendono all'obesità inevitabilmente durante le vacanze estive ingrassano. Capire il motivo di tale meccanismo ci aiuta a porvi rimedio con modalità di gestione fondate, come sempre, sull'equilibrio.

unghie-fragili

Per unghie e capelli da star, sotto il sole

da Michela Carola Speciani 28/06/2013

Quattro mosse per donare lucentezza e vitalità a capelli e unghie, anche sotto il sole estivo.

affanno

Mirtilli e banane: fare sport in barba al caldo

da Michela Carola Speciani 21/06/2013

Mirtilli, banane e in generale la frutta fresca rappresentano una formidabile fonte di integrazione di minerali e vitamine contro il caldo, in particolare se si fa sport.

abbronzatura

Tutta la frutta (e la verdura) che protegge dal sole

da Michela Carola Speciani 20/06/2013

L'estate regala un mondo di vegetali che, per il loro contenuto di carotenoidi, aiutano la pelle a proteggersi dal sole, restando protetta e con la possibilità di acquisire tutto il buono dello stesso, salvaguardando la "tintarella".

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intolleranze-alimentari

Prova costume, anche se non ci si può “allenare”

da Michela Carola Speciani 13/06/2013

Se qualche incidente di percorso, fisico o di natura lavorativa o scolastica, ha interrotto bruscamente la strada per la ripresa della forma fisica, niente paura: non è detto che non si possano trovare metodi alternativi per fare sport.

Non categorizzato

Gli antiossidanti della salute: mangiare a colori

da Attilio Speciani 12/06/2013

Colorare la propria tavola di tutti i colori della natura aiuta non solo a stimolare il sorriso, ma anche le più forti capacità di difesa dell'organismo per conquistare e mantenere il benessere.

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diabete

Dolcificanti artificiali: fanno ingrassare anziché dimagrire

da Attilio Speciani 10/06/2013

Dolcificare inutilmente, anche a "zero calorie", genera effetti metabolici che portano all'esatto contrario di ciò che si vorrebbe. Ingrassare ancora di più con il pasto successivo.

caduta-dei-capelli

Fare crescere bene i capelli con il giusto stimolo al fegato

da Attilio Speciani 03/06/2013

Per aiutare la crescita di unghie e capelli, non servono solo i "mattoni" per costruirli ma anche qualche "ingegnere" che attivi il progetto stimolando il riequilibrio dell'organismo.

cancro

Mirtilli, Ribes nero e Perilla: antiossidanti contro il cancro

da Michela Carola Speciani 31/05/2013

La natura offre in ogni stagione prodotti importanti per la salute. È il caso dei mirtilli e dei frutti chiari con la buccia nera che offrono proprietà antiossidanti potentissime e addirittura efficacia impensata sulla riduzione del cancro.

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diabete

Mandorle e infiammazione: quando la natura (e gli oli giusti) sono più efficaci dei farmaci

da Attilio Speciani 30/05/2013

Non solo buone: studi recenti dimostrano che l'uso di una buona quantità di mandorle ha delle potenti capacità antinfiammatorie e rende possibile il controllo naturale di molti disturbi.

disturbi-della-circolazione

Omega 3 naturali, gli oli di pesce e gli altri

da Attilio Speciani 23/05/2013

Prosegue la lotta agli integratori naturali. Gli omega 3 naturali hanno una potente azione benefica sulla salute, ma c'è chi cerca di "remare contro" per dare valore ai farmaci chimici.

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depressione

Schizofrenia e disturbi psichiatrici: il ruolo di attività fisica, metabolismo e infiammazione

da Michela Carola Speciani 17/05/2013

Un articolo pubblicato su Psychiatry Research riporta l'attenzione sul ruolo del metabolismo e dell'infiammazione su disagi di impronta altrimenti solo psichiatrica.

allergia

Toniche in gravidanza per un bimbo non asmatico

da Michela Carola Speciani 15/05/2013

Uno studio pubblicato su Allergy and Clinical Immunology dimostra che una mamma fortemente obesa durante la gravidanza ha il 95% di probabilità di avere un bimbo asmatico.

diabete

Stop al junk food, soprattutto se si aspetta un bambino

da Michela Carola Speciani 13/05/2013

FASEB pubblica uno studio secondo cui i topolini nati da una mamma che ha abusato di calorie vuote e cibo spazzatura in gravidanza, cercano più cibo e stanno meno bene in età più adulta.

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diabete

Bibite, soft drink e obesità: ovunque nel mondo chi ne beve aumenta di peso

da Attilio Speciani 08/05/2013

L'uso di bibite dolcificate o zuccherate è strettamente correlato in almeno 75 nazioni del mondo ad un aumento progressivo e importante di peso, per tutti gli strati sociali.

obesita

La presenza di zucchero, non l’eccesso di calorie alla radice del diabete

da Attilio Speciani 29/04/2013

Diabete e malattie correlate non dipendono dalla mancanza di attività fisica o dalla quantità di calorie introdotte, ma dalla semplice disponibilità di zucchero.

obesita

Prova costume e amicizia col cibo: per essere pronti e sani

da Michela Carola Speciani 26/04/2013

Ecco la primavera e con essa le prime volontà rispetto alla prova costume. La domanda che chi ancora non abbia trovato una vera soluzione alimentare si pone è “come faccio a togliere la cellulite e a rimettermi in forma dopo l’inverno?”. La soluzione esiste ed è fatta di segnali che puntino all’innalzamento del metabolismo, alla […]

osteoporosi

Il Calcio ha smesso di fare del bene. Finalmente anche la Scienza se ne accorge

da Attilio Speciani 22/04/2013

Quanto più calcio si usa tanto peggio si sta: nuove ricerche cambiano vecchie convinzioni. Il latte e i formaggi aiutano a raggiungere il limite di assunzione in modo rapidissimo.

sovrappeso

Prima colazione: l’ora dello sfizio

da Francesca Speciani 18/04/2013

Una prima colazione sana somiglia più a un pranzo che a una pausa caffè. Ed è il momento ideale per concederci senza timori qualche sfizio.

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alzheimer

Omega 3, uno dei trucchi per regolare i segnali di sazietà

da Attilio Speciani 15/04/2013

Scoperte sempre più intriganti ci aiutano a conoscere in maggiore dettaglio la rete di messaggi che l’organismo umano è in grado di coordinare per adattarsi nel migliore dei modi ai cambiamenti ambientali interni ed esterni. Degli Omega 3 si conoscono molti effetti, alcuni dei quali riguardano direttamente le funzioni cerebrali e lo stato psichico. Ad […]

diabete

Lo svezzamento del bimbo e della famiglia, per ridurre le allergie

da Michela Carola Speciani 11/04/2013

Su Allergy è uscito un articolo interessante che valuta l’introduzione di alimenti di vario tipo nel lattante, esaminando poi il grado di reattività allergica nel bambino all’età di 5 anni. Si è evidenziato che avere uno spettro più ampio di assunzione alimentare già nei primi mesi sarebbe una forma di protezione nei confronti di diversi […]

pancia-gonfia

Per una pancia felice come una Pasqua

da Michela Carola Speciani 30/03/2013

Nei giorni scorsi Eurosalus ha parlato del buono delle uova e del cioccolato, alimenti pasquali per eccellenza. Un’attenzione al modo in cui gestire la festività può in ogni caso essere opportuna per evitare fastidiose e poco piacevoli indigestioni. Una cosa semplice come masticare con cura e attenzione il cibo che si porterà alla bocca durante […]

tiroide

Soia e tiroide in accordo perfetto, o quasi

da Attilio Speciani 25/03/2013

Gli effetti della soia sulla funzione tiroidea sono modesti e bilanciati da altri ottimi effetti generali

obesita

Digiuno o abbuffata? Diete ipocaloriche e libere a confronto

da Michela Carola Speciani 21/03/2013

La nuova tendenza in fatto di dietetica e dimagrimento è quella dell’alternare giorni di abbondante integrazione di cibo a giorni di ristrettezza calorica importante. L’ultima di queste diete viene dall’Inghilterra e si porta dietro una regola di cinque giorni di alimentazione importante alternati a due di ipocalorica. Il fatto che una dieta di questo tipo […]

artrite-e-artrosi

Sempre in movimento per non perdere il sorriso

da Michela Carola Speciani 15/03/2013

Sono moltissimi gli studi che associano il successo dell’attività fisica, in particolare di quella leggera o moderata, nel controllo dello stato di salute (dalle arterie alle ossa, passando per le articolazioni). Quello che è stato analizzato dagli studiosi dall’Agenzia di Salute Pubblica del Canada è la relazione nel lungo termine tra attività fisica e felicità […]

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colesterolo

La dieta? Funziona di più se non è restrittiva

da Michela Carola Speciani 14/03/2013

Nuove evidenze ricordano l'importanza non tanto di una ristrettezza calorica, ma di una alimentazione che sia fatta di serenità e gusto per un dimagrimento e una salute che siano veri e continuati.

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ansia

Chi fa sport dorme meglio e piglia più pesci

da Michela Carola Speciani 08/03/2013

La National Sleep Foundation americana (“Fondazione Nazionale del Sonno”) ha analizzato 1.000 persone, inquadrando, in occasione dell’inchiesta 2013 “Sleep in America” (“dormire in America”), la relazione tra qualità del sonno e attività fisica, ricavando dati anche sul bisogno giornaliero di riposo o meno delle persone studiate. Dei 1.000 analizzati, il 48% ha riportato di svolgere […]

obesita

Tutti a scuola di cucina per imparare a nutrirsi

da Michela Carola Speciani 06/03/2013

In Inghilterra, dal 2014, i ragazzi dai 7 ai 14 anni saranno istruiti a saper cucinare, maneggiare gli ingredienti e riconoscerne la provenienza. Questo per far fronte al crescente disagio di una popolazione che non sa mangiare o che, come nel caso dell’Italia, ha disimparato a farlo, soprattutto se si guardano le nuove generazioni. Già […]

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diabete

Nuove tendenze: anche paffuto è sano

da Attilio Speciani 01/03/2013

Anche un po' di "ciccia" in una persona che faccia movimento e sia attenta alla prevenzione non mette a rischio la salute. Nuove scoperte scientifiche aiutano a prendere la vita con un po' più di leggerezza.

ansia

Lo sport che fa bene anche alla mente

da Michela Carola Speciani 27/02/2013

Sembra che l’attività fisica faccia dimagrire, predisponga alle relazioni, stimoli la memoria e abbia effetti sull’umore e sul controllo di sintomi come ansia e depressione. L’attività fisica sembra che agisca quasi a qualunque livello; com’era stato detto dell’aspirina che fa bene al mal di testa, al cuore (per azione anticoagulante) e riduce l’incidenza di cancro. […]

Non categorizzato

Ridurre l’infiammazione mangiando sano

da Michela Carola Speciani 20/02/2013

Andrew Weil, medico, propone un modo particolare per affrontare la dietologia. Si parla di una dieta che fonda le sue basi sul controllo dell’infiammazione attraverso la scelta degli alimenti. Il meccanismo ricercato è sensato e ben espresso, pur restando implementabile e migliorabile. Il principio di base vede l’utilizzazione di una nuova piramide alimentare, per certi […]

diabete

Grassi o magri: l’orario dei pasti cambia il metabolismo

da Gabriele Piuri 19/02/2013

L’epidemia di obesità che affligge l’Italia potrebbe dipendere anche dal graduale cambio di orari imposto dalla società attuale. Il pranzo era una volta il pasto principale mentre oggi la cena è diventata spesso l’unico momento in cui si mangia in abbondanza e la prima colazione è un vero pasto solo per una esigua parte della […]

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Non categorizzato

Palestra? Meglio divertirsi: la salute è uno stile di vita

da Michela Carola Speciani 12/02/2013

Uno studio pubblicato sull’American Journal of Health Promotion ha analizzato quanto impegni fisici di piccola entità potessero essere utili per mantenere la salute cardiovascolare, confrontati a esercizi di lunga durata. Eurosalus ha parlato nei giorni scorsi di quanto nuove evidenze siano a supporto di un dimagrimento e di uno stimolo metabolico che parta da esercizi […]

colesterolo

Anche un uovo al giorno (anzi due) leva il medico di torno

da Attilio Speciani 05/02/2013

Eurosalus si batte da anni per la valorizzazione delle uova, un’economica fonte proteica che per anni è stata a torto additata come la causa di tutte le nefandezze più terribili per la salute. In realtà non solo si scopre che non interferiscono con l’aumento del colesterolo (ne genera molto di più un pacchettino di cracker), […]

diabete

Dimagrire con pochi minuti al giorno di esercizio fisico intenso

da Attilio Speciani 31/01/2013

Attività fisica e metabolismo sono intimamente collegati e grazie all’evidente importanza del movimento sui processi della regolazione del peso, anche gli studi scientifici più recenti stanno esplorando nuovi approcci e studiando modalità diverse per stimolare il consumo di massa grassa e l’acquisizione di massa muscolare. Un dato certo è che l’attività aerobica quotidiana ha un […]

diabete

Acne: agire alla radice per risolvere il problema

da Michela Carola Speciani 30/01/2013

Nei giorni scorsi su Corriere Salute è apparso un articolo interessante e che, per la prima volta, fuori da un contesto di relativa “nicchia”, correla l’acne, non tanto ai tipici salame e cioccolato, ma al modo in cui ogni alimento può essere utilizzato, ed, in particolare, all’infiammazione sottostante. È proprio su quella infiammazione che è […]

obesita

Rischio depressione in aumento con succhi di frutta e soft drink

da Michela Carola Speciani 23/01/2013

I soft drink (le tipiche bevande zuccherate, per intedersi), i succhi e le bevande alla frutta aumentano in maniera estremamente significativa il rischio di depressione. Questo il risultato allarmante di uno studio condotto presso il celebre Reaseach Triangle Park in North Corolina e sovvenzionato, tra gli altri, anche dall’Istituto Nazionale della Salute statunitense. Per lo […]

obesita

Salvaguardare le proprie arterie, mangiando piano

da Michela Carola Speciani 16/01/2013

Si parla spesso di azioni che danneggiano, di scelte che non fanno bene. Oggi, grazie ad un lavoro coreano pubblicato di recente su Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, si parla di qualcosa che protegge, nella fattispecie le arterie, in maniera semplice e produttiva, indipendentemente da fattori di rischio concomitanti. Secondo lo studio, che ha coinvolto […]

malattie-invernali

Trucchi base per una salute di ferro

da Redazione Eurosalus 15/01/2013

Sono ormai infiniti i lavori scientifici che richiamano all’uso preventivo di frutta e verdura nel controllo delle forme infettive, del cancro, del diabete e delle patologie dermatologiche come la dermatite atopica. Infatti anche se solo si volesse aumentare la capacità di un organismo di contrastare i radicali liberi (e quindi le rughe e l’invecchiamento, oltre […]

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Per abbassare la pressione, più sale in zucca

da Redazione Eurosalus 11/01/2013

La riduzione dell’introito di sale si è rivelato essere di estrema utilità nel trattamento della pressione alta. Le indicazioni nutrizionali di questo tipo, volte all’abbassamento della pressione arteriosa, stanno avendo sempre più spazio, anche nello studio del medico o in ospedale. Le indicazioni date però sono spesso insufficienti e limitate ad una riduzione efficace del […]

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Open Day con Angela Finocchiaro

da Redazione Eurosalus 09/01/2013

Angela Finocchiaro, raro caso di artista capace di passare da un pezzo di cabaret in tv a un ruolo drammatico in un film d’autore e da un intenso monologo teatrale a una sit-com spiritosa, è una delle attrici più sorprendenti del panorama italiano. La incontriamo poche ore prima del debutto milanese del suo nuovo spettacolo […]

Non categorizzato

Diamo senso agli sforzi fatti finora

da Attilio Speciani 21/12/2012

Mesi di attenzione per mantenere la forma meritano rispetto. I giorni che si avvicinano sono ricchi di insidie per gli altri, ma chi è sportivo e ha mantenuto fede ai propri impegni nei mesi precedenti arriva ad affrontare le feste con un metabolismo molto attivo e quindi è in grado di consumare perfettamente il surplus […]

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Il Natale è donna

da Attilio Speciani 17/12/2012

La bellezza del Natale si sposa con quella del femminile. È festa di pace (e le donne fanno meno guerre degli uomini) ed è festa della nascita (e le donne sono sicuramente più esperte). Non entro nella fine discussione sulla pertinenza di un sesso o dell’altro alla cucina (definiamola assolutamente bisex), perché dicendo che la […]

Non categorizzato

Per nutrirsi in modo sano non serve un capitale

da Michela Carola Speciani 12/12/2012

È opinione comune che un’alimentazione sana sia solo per ricchi. Niente di più falso: ce lo ha ricordato un anno fa Simone Perotti, noto per aver lasciato il suo stressante e redditizio lavoro nel mondo della comunicazione per darsi ad una vita più semplice, rilassata (e sana), abbattendo i prezzi e le necessità. La sua […]

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alzheimer

Tanti buoni caffè per prevenire il cancro del colon?

da Attilio Speciani 11/12/2012

Una volta era solo veleno, mentre oggi si scoprono ogni giorno nuovi effetti positivi. In particolare, l’effetto protettivo sui tumori del colon deriva da un lavoro molto vasto, effettuato dal Dipartimento di Epidemiologia Nutrizionale del National Cancer Institute statunitense e pubblicato da poco sull’American Journal of Nutrition. I dati sono molto chiari e hanno messo […]

allattamento

Latte vaccino: meglio introdurlo dopo la prima candelina

da Redazione Eurosalus 07/12/2012

Quest’anno lo storico appuntamento “Milano Pediatria 2012”, che si è svolto nel capoluogo lombardo dal 15 al 18 Novembre, ha permesso di approfondire argomenti di attualità e importanza scientifica come il ruolo della nutrizione nella salute e nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, il latte vaccino e lo svezzamento del neonato, i disturbi del comportamento alimentare […]

Non categorizzato

I trucchi per dimagrire, anche a Natale

da Michela Carola Speciani 06/12/2012

Il Natale, o l’avvicinarsi dello stesso, è un momento strano per molti, dal punto di vista dell’attenzione alla salute e alla linea: se da una parte si è in un momento di convivialità particolare, dall’altra, l’attenzione a quello che si porta alle labbra e che si sceglie per la propria salute persiste e in alcuni […]

obesita

Lasciate giocare i bambini!

da Michela Carola Speciani 05/12/2012

Si è spesso parlato di come la sedentarietà infantile sia rischiosa e poco utile dal punto di vista metabolico e salutistico. Una ricerca guidata da Jonathan McGavock, ricercatore del Manitoba Institute of Child Health, e pubblicata su “Archives of Pediatric and Adolescent Medicine” del JAMA Network nei giorni scorsi, mostra come, per garantire al bambino […]

cancro

Il pollo per prevenire il cancro?

da Attilio Speciani 03/12/2012

Tutti gli studi più recenti stanno finalmente indirizzando verso un utilizzo corretto di proteine. Le vecchie regole basate su piramidi alimentari strutturate con vaste quantità di cereali spesso raffinati, hanno contribuito ad aumentare la diffusione dell’obesità e di altre malattie degenerative. La scelta delle proteine diventa quindi cruciale, e in accordo con le indicazioni della […]

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artrite-e-artrosi

Artrite e obesità: muoversi in acqua

da Michela Carola Speciani 21/11/2012

L’attività fisica rappresenta un elemento essenziale per il benessere quotidiano sia per chi si trova in condizioni di perfetta salute che per chi soffre di malattie croniche. A maggior ragione per la seconda categoria. L’attività fisica è un potente antiinfiammatorio naturale, che agisce per altro su più fronti: un attento utilizzo del movimento consente un’importante […]

diabete

La forma del grasso: quando la pancia parla di te

da Attilio Speciani 16/11/2012

La forma di fianchi, pancia o sedere, caratterizza delle diversità tipiche di ogni singola persona. E per ogni tipo di grasso c'è una possibile soluzione.

cancro

La soia fa bene, anche in chi ha avuto un tumore del seno

da Redazione Eurosalus 12/11/2012

Negli anni passati ci sono state numerose polemiche sull’uso della soia in chi si è ammalato di cancro del seno. La posizione di Eurosalus è che non ci sono dati scientifici determinanti contro il suo uso, mentre sono veramente numerosi i lavori che ne testimoniano l’utilità. Già in un articolo sulla sicurezza dei fitoestrogeni ci […]

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stress

Le zone blu dove si vive di più

da Michela Carola Speciani 09/11/2012

La vita della popolazione si allunga, la medicina progredisce e le vite, talvolta, si salvano. Tuttavia esistono zone del mondo, le cosiddette “aree blu” – termine preso dal colore che i due primi ricercatori nell’ambito (Gianni Pes e Michel Poulain) usavano per segnare le aree con molti centenari presenti – in cui le persone vivono […]

allattamento

Autosvezzamento e tolleranza: quando anche i bambini hanno le loro ragioni

da Attilio Speciani 21/10/2012

Noi ci occupiamo da anni di svezzamento, e chi ci conosce sa che spesso paragoniamo il percorso per raggiungere la tolleranza alimentare a quello dello svezzamento infantile. Per questo i lavori di Stockinger che ne parlano sono tra quelli che noi spesso proponiamo a chi percorre la strada del recupero della tolleranza alimentare. I bambini […]

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Non categorizzato

Chilometro zero: come sceglierlo e perché

da Michela Carola Speciani 17/10/2012

La frutta e la verdura, nonostante la gestione delle etichette alimentari in Italia sia nettamente migliorata negli ultimi tempi, restano nel nostro paese ancora sprovviste di una data di scadenza, senza la possibilità per l’utente di sapere se i vegetali scelti siano o meno freschi davvero. Il contenuto di vitamine e antiossidanti presenti in frutta e […]

obesita

Il mattino ha l’oro in bocca

da Redazione Eurosalus 14/10/2012

L’estate è finita e ha lasciato il posto all’autunno che segna l’inizio di un nuovo anno lavorativo carico di impegni quotidiani. Siamo di nuovo immersi in quel tran-tran che avevamo dimenticato sotto l’ombrellone in riva al mare. Sia per noi sia per i nostri bambini è un periodo difficile che richiede energia e tanto sprint. […]

colite

Quando la colite non dipende dallo stress

da Attilio Speciani 05/10/2012

Dolori nella zona dell’appendice, intestino che fa le bizze, altri dolori che si spostano dall’altra parte, bolle d’aria nella pancia e senso di disagio. Sono i sintomi di una colite spastica, cui le varie ecografie (quasi sempre negative) non hanno mai consentito di ottenere nulla in più dal punto di vista della diagnosi. La colite […]

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diabete

Science sentenzia: per la salute ci vuole più di una mela al giorno

da Michela Carola Speciani 03/10/2012

Ci vuole più di una mela al giorno. È Science a dirlo, nel titolo della sua introduzione al proprio numero del 21 settembre. Sarebbe il comportamento la chiave per modificare l’aspettativa di vita del 60% delle persone di tutto il mondo e l’80% di quelle che vivono nei paesi a bassa o media ricchezza. Tale […]

allattamento

Come guidare lo svezzamento naturale

da Redazione Eurosalus 01/10/2012

Le indicazioni presentate in questo articolo sono il frutto dell’esperienza professionale della dottoressa Gloria Nicolini, specialista in pediatria e neonatologia che è stata a lungo collaboratrice interna di SMA. Sono una traccia e una guida verso un tipo di svezzamento equilibrato e in linea con le più recenti linee guida. In particolare questa traccia non […]

cancro

I veri “superspaghetti”? Quelli della tradizione

da Michela Carola Speciani 21/09/2012

È partito un progetto di collaborazione che vede coinvolto l’ARC Centre of Excellence in Plant Cell Walls di Adelaide, in Australia, e due università italiane, quella di Bari e quella del Molise, nella progettazione di quelli che vengono chiamati “superspaghetti“. I Superspaghetti si pongono come obiettivo il controllo di una serie di patologie particolarmente frequenti, […]

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fratture

L’unicità ha un peso, dieta vegetariana e anoressia a confronto

da Michela Carola Speciani 07/09/2012

Si rifletta qualche momento sul fatto che avere un disturbo alimentare sia difficile per tutti. Si inizia guardandosi e trovando qualcosa che non va. Spesso accade che questo qualcosa sia la propria pancia, o i propri fianchi, poiché a quelli ci si può aggrappare. Giacchè esiste la convinzione latente che se non ci fosse cibo si […]

pancia-gonfia

Via il glutine via la pancia? Dire no all’estremismo dietetico

da Gabriele Piuri 03/09/2012

Una delle diete più in voga in questo momento incolpa il frumento moderno, ricco di glutine, dell'obesità statunitense e mondiale. Dichiarazione estrema e ben confutabile, derivata da importanti spunti di verità su cui riflettere.

ansia

I trucchi per gestire lo stress da rientro

da Michela Carola Speciani 27/08/2012

Ci troviamo di fronte ad almeno quattro categorie di persone: quelli che hanno passato delle buone vacanze e sono terrorizzati all’idea del rientro, quelli che non hanno passato delle buone vacanze e sono terrorizzati all’idea di dover aspettare così tanto fino alle successive, quelli che sono rientrati gioiosi e beati dalle loro vacanze e hanno […]

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obesita

La merenda può essere sana?

da Michela Carola Speciani 27/07/2012

Due studi americani rivelano un approccio più salutare alle merendine da parte di chi le consuma. Ma si ragiona sempre nel quadro del calcolo di grassi e calorie, e non invece sul segnale lanciato all'organismo dalla "voglia di snack".

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La dieta Punti

da Redazione Eurosalus 24/07/2012

Elaborato dal dietologo Guido Razzoli alla fine degli anni '70, questo regime alimentare si basa sul principio di associare ai diversi alimenti un particolare punteggio, collegato in particolare con il contenuto di carboidrati del pasto.

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Soppressione dell’Inran: una riflessione

da Attilio Speciani 20/07/2012

La soppressione dell'Istituto, decisa dal governo nella spending review, ha suscitato polemiche, anche indignate. Su Eurosalus ci chiediamo se questo segno di crisi non possa invece essere un'opportunità di cambiamento.

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La colazione del dopo “bisboccia”

da Carla Camerotto 19/07/2012

Se la sera prima si è esagerato in allegria con cibo e bevande, al risveglio non si ha quasi mai voglia di toccar cibo. Ma proprio la prima colazione è uno strumento essenziale per aiutarci a smaltire la bisboccia. Come farla?

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Diete, pro e contro: la dieta Mayr

da Redazione Eurosalus 14/07/2012

Vantaggi e svantaggi del regime alimentare elaborato dal medico austriaco Franz Mayr ai primi del Novecento.

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La dieta Atkins sotto accusa

da Redazione Eurosalus 11/07/2012

Secondo uno studio apparso sul British Medical Journal, la dieta Atkins e in generale le diete iperproteiche aumentano il rischio di patologie cardiovascolari.

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obesita

Pillola antiobesità, ma “pro” cosa?

da Michela Carola Speciani 06/07/2012

Negli Usa è stata autorizzata, a partire dal 2013, la vendita di una nuova pillola antiobesità che agisce bloccando il segnale della fame. Cioè inibendo uno dei messaggi fondamentali per il funzionamento del nostro organismo.

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Diete, pro e contro: la dieta Monocibo

da Redazione Eurosalus 05/07/2012

Le diete cosiddette “monocibo” vanno di gran moda nelle riviste femminili, e promettono solitamente rapidi dimagrimenti pre-estivi in pochi giorni o poche settimane, anche a chi non abbia alcuna competenza o cultura di tipo alimentare, data la facilissima applicazione. Il principio è semplice: si può mangiare illimitatamente, fino a sazietà, un solo cibo (di solito scelto […]

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Nutrirsi correttamente rende i bimbi più intelligenti

da Michela Carola Speciani 04/07/2012

Uno studio britannico rivela come i bambini che si nutrano in maniera scorretta siano penalizzati nello sviluppo del quoziente intellettivo. Un'ulteriore conferma dell'importanza di una dieta sana nell'età dello sviluppo.

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Diete, pro e contro: la dieta Protiplus

da Valentina Chiozzi 29/06/2012

E' tra le proposte dietetiche più recenti. Si divide in tre fasi e si basa sull'uso di un kit settimanale con il programma alimentare da seguire. Ecco un'analisi dettagliata dei vantaggi e degli svantaggi.

fibromialgia

Curare il dolore con il cibo

da Michela Carola Speciani 26/06/2012

Alimentazione e cibo sono determinanti nella cura di patologie che appaiono irrisolvibili. Il loro ruolo è sempre più compreso e diffuso, come strumento di una medicina globale che batte tutte le possibili strade per il benessere.

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Diete, pro e contro: la dieta Pritikin

da Redazione Eurosalus 25/06/2012

Il regime alimentare cui ci dedichiamo oggi prende il nome da Nathan Pritikin, ingegnere americano che lo ha elaborato spinto dalla necessità: affetto da una patologia cardiaca, ha cercato possibili soluzioni nella nutrizione e, alla metà degli anni Settanta, ha tracciato le linee della sua dieta. Da un punto di vista nutrizionale la dieta Pritikin […]

stress

Le relazioni tra cibo e umore

da Attilio Speciani 22/06/2012

Molti alimenti aiutano a riequilibrare l'umore; altri possono indurre depressione. Ecco una breve panoramica sulle relazioni tra cibo e umore, anche per capire cosa mangiare quando sentiamo il bisogno di tirarci su.

obesita

Mamma ha deciso: da oggi tutti a dieta!

da Michela Carola Speciani 15/06/2012

La mamma (o il papà) decide un giorno che è ora di mettersi tutti a dieta. E' un atteggiamento sensato? O non è forse meglio affrontare temi come questi affidandosi al dialogo e al confronto con tutta la famiglia?

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Bevande zuccherate: New York contro Bloomberg

da Michela Carola Speciani 14/06/2012

La maggioranza dei newyorchesi critica la decisione del sindaco Bloomberg di bandire da ristoranti e locali le bibite zuccherate da quasi mezzo litro. Libera scelta o scarsa conoscenza degli effetti di quelle bibite sull'organismo?

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Diete, pro e contro: la dieta Vegetariana

da Redazione Eurosalus 14/06/2012

Di dieta vegetariana Eurosalus si è spesso occupato; tra le ultime occasioni, per esempio, figura la pubblicazione del libro Verso la scelta vegetariana, di Umberto Veronesi. In quell’occasione Attilio Speciani aveva espresso il proprio pensiero – ricco di forti dubbi e perplessità – su una scelta alimentare di quel tipo. Adesso ci concentriamo invece sull’analisi […]

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Diete, pro e contro: la dieta Montignac

da Redazione Eurosalus 08/06/2012

La consueta analisi di Eurosalus dei vantaggi e svantaggi di un regime alimentare si concentra oggi sul metodo Montignac. Anticipatore “a modo suo” dei lavori sull'equilibrio insulinico, si perde invece su altri aspetti importanti.

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obesita

Walt Disney cancella la pubblicità di junk food

da Igor Principe 07/06/2012

Walt Disney Co. dice stop alla pubblicità di junk food nei programmi dei bambini, con l'appoggio esplicito di Michelle Obama. Una decisione importante nella lotta contro l'obesità infantile negli Usa. E di cui anche l'Italia avrebbe bisogno.

obesita

Cambia il menu a colpi di foto

da Michela Carola Speciani 06/06/2012

Martha Payne, una bimba scozzese di 9 anni, ha fotografato i pasti serviti nella mensa della sua scuola e li ha postati in un blog. Ne è nato un movimento globale a favore di un'alimentazione più sana e completa.

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Diete, pro e contro: la dieta Bruciagrassi

da Redazione Eurosalus 01/06/2012

La dieta di cui Eurosalus si occupa oggi, analizzandone vantaggi e svantaggi, è stata elaborata da un medico inglese, Caroline M. Shreeve, che afferma di averla mutuata da una cura in auge presso l’ospedale di Perth in Australia. La dieta Bruciagrassi (Fat Burner Diet) si basa su menu settimanali studiati in modo da avere le seguenti […]

ipertensione

Il buono di uova e cioccolato

da Attilio Speciani 30/05/2012

Il campo medico è ricco di luoghi comuni, e non di rado alcune convinzioni poco basate sull'evidenza persistono con conseguenze più importanti di quanto si pensi. E' il caso di uova e cioccolato, grandi imputati di reati contro la salute.

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Diete, pro e contro: la dieta Naturhouse

da Carla Camerotto 25/05/2012

Regime dietetico e integratori alimentari. E questa la ricetta del metodo sviluppato dall'omonima azienda spagnola, di cui ci occupiamo oggi nel nostro consueto appuntamento del venerdì.

sovrappeso

Gelato: istruzioni per l’uso

da Michela Carola Speciani 24/05/2012

Caldo ed estate significano gelato. Un alimento gustoso che, inserito in un contesto di equilibrio alimentare e quotidiano movimento, può dare al palato il giusto piacere senza indurre inutili sensi di colpa.

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obesita

La pizza è verdura?

da Attilio Speciani 23/05/2012

A chiederselo è il Congresso degli Stati Uniti, per capire dove collocarla nei menu scolastici. La domanda, oltre che insensata, tradisce l'inconsapevolezza di quanto equilibrato possa essere il piatto napoletano per antonomasia.

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Mense scolastiche: l’equilibrio tra gusto e salute

da Michela Carola Speciani 18/05/2012

Nel cibo servito dalle mense scolastiche di Milano c'è molta più salute di un tempo, ma gli avanzi (poi buttati) non sono pochi. E' dunque necessario un percorso di graduale avvicinamento ad alimenti cui i bimbi non sono abituati.

obesita

Diete, pro e contro: la Volumetrica

da Redazione Eurosalus 18/05/2012

La dieta volumetrica è stata definita negli Stati Uniti da Barbara Rolls e Robert Barnett con la collaborazione dell'Eating Lab della Pennsylvania, ma è stata poi ripresa da altri autori in Italia e altrove con variazioni minime.

diabete

Diete, pro e contro: la dieta Dukan

da Attilio Speciani 17/05/2012

Una dieta fortemente ipocalorica, priva in molte fasi di frutta e perfino di verdura, che può aiutare a perdere peso riducendo però il metabolismo e la massa muscolare, esponendo chi la mette in atto ad un sovraccarico renale ed epatico e al recupero del peso (spesso con interessi) nel 90-95% dei casi.

stress

Vuoi rendere bene a scuola? Fai la prima colazione!

da Michela Carola Speciani 15/05/2012

Nel momento cruciale dell'anno scolastico una prima colazione abbondante ed equilibrata è lo strumento giusto per mantenere alto il rendimento mentale e fisico, evitando pericolosi segnali di carestia all'organismo.

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Diete, pro e contro: la dieta Fibre

da Redazione Eurosalus 11/05/2012

Il metodo alimentare di cui, come di consueto il venerdì, analizziamo vantaggi e svantaggi è stato elaborato negli Usa circa trent'anni fa, e si basa sull'aumento graduale dell'assunzione di fibre. Resta tuttavia un regime ipocalorico.

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Radiobici020: a che punto siamo?

da Attilio Speciani 10/05/2012

Sta per scattare il 50esimo giorno di pedalata per Maurizio Guagnetti. Oggi alle 14 racconterà a Isoradio a che punto è il suo viaggio, ma noi già sappiamo che su forma e cibo sta andando davvero alla grande.

sovrappeso

Diete, pro e contro: la dieta Pasternak

da Redazione Eurosalus 04/05/2012

Spopola tra le star di Hollywood e dello show business americano e ruota intorno a cinque fattori. Ne analizziamo vantaggi e svantaggi.

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Aspartame killer. Abituarsi anche a quello?

da Attilio Speciani 01/05/2012

Domenica scorsa Report (Rai3) ha parlato approfonditamente di aspartame, additivo presente in oltre 6mila prodotti tra alimenti, bevande e farmaci. Un tema che Eurosalus, negli anni, ha più volte trattato.

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La dieta Macrobiotica

da Redazione Eurosalus 27/04/2012

Nel consueto appuntamento con l’analisi dei vantaggi e degli svantaggi di un regime alimentare, ci occupiamo oggi della dieta macrobiotica, creata dal filosofo giapponese George Ohsawa. La dieta ha conosciuto una certa fama negli anni ’60 negli USA, mantenendo comunque, per tutto il resto del secolo, alti livelli di popolarità. La macrobiotica si basa fondamentalmente sull’aspetto yin-yang (gli […]

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L’obesità, e i suoi effetti in gravidanza

da Michela Carola Speciani 25/04/2012

Una ricerca apparsa su Pediatrics ha riscontrato una maggiore percentuale maggiore di madri obese e con disturbi metabolici tra i bambini che soffrivano di autismo o ritardi dello sviluppo.

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La dieta Dissociata (o Mazel)

da Redazione Eurosalus 20/04/2012

Oggi analizziamo vantaggi e svantaggi delle cosiddette diete “dissociate”, nate dall'intuizione di Herbert Shelton e basate sulla salvaguardia della digeribilità dei cibi in funzione del loro abbinamento nel piatto.

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La dieta che funziona

da Michela Carola Speciani 19/04/2012

Una ricerca americana ha analizzato i risultati delle diete intraprese da persone con un indice di massa corporea da obesità, riscontrando il successo di chi ha usato un preciso approccio. Ecco quale.

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Tra carne e carne rossa: cosa ci piace, cosa non ci piace

da Attilio Speciani 18/04/2012

I danni del consumo di carne rossa tornano ciclicamente sulla ribalta dell'informazione. Eurosalus affronta da tempo il tema, con una bussola precisa: l'uso equilibrato delle risorse alimentari di cui l'uomo dispone.

depressione

Irritabili e aggressivi: la colpa del biscotto

da Attilio Speciani 17/04/2012

La maggior parte dei prodotti industriali per la colazione contiene grassi modificati, spesso idrogenati. Uno studio recentissimo ne analizza gli effetti sul comportamento, con esiti drammatici che obbligano a ripensare pubblicità e prevenzione.

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La dieta Mediterranea

da Redazione Eurosalus 13/04/2012

Nel consueto appuntamento con l'analisi dei vantaggi e degli svantaggi di un regime dietetico, ci occupiamo della tradizionale "mediterranea", la cui interpretazione tuttavia non è sempre chiara.

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I legami tra fast-food e depressione

da Michela Carola Speciani 11/04/2012

Uno studio spagnolo, pubblicato su Public Health Nutrition, ha evidenziato un rapporto lo sviluppo di depressione e l'attitudine ad alimentarsi con cibo da fast-food e a indulgere in una vita sedentaria e poco salutare.

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Pasto in ufficio, ma fatto in casa

da Michela Carola Speciani 10/04/2012

Sempre più persone fanno la pausa pranzo con piatti cucinati a casa o, se si può, in ufficio. La scelta, alternativa a bar e mense, non è soltanto un viatico di buona economia, ma soprattutto una risorsa per la salute.

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Diete, pro e contro: la dieta Atkins

da Redazione Eurosalus 30/03/2012

Nell'appuntamento del venerdì con vantaggi e svantaggi di un regime alimentare parliamo di dieta Atkins, che nasce negli anni '70 negli Stati Uniti grazie al medico Robert C. Atkins, autore del best seller “Dr Atkins' Diet Revolution”.

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Il cioccolato fa dimagrire?

da Michela Carola Speciani 29/03/2012

Secondo una ricerca americana le sostanze presenti nel cioccolato, se assunte regolarmente, predisporrebbero a un indice di massa corporea più basso. Ma forse, nel dimagrimento, conta non poco anche l'equilibrio con se stessi.

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Gli italiani e il vino: più qualità, più salute

da Igor Principe 27/03/2012

Una ricerca presentata a Vinitaly ha indagato il rapporto tra i consumatori e il vino, rilevando una maggior attenzione, rispetto al passato, agli aspetti qualitativi e una più piena consapevolezza sui riflessi benefici di un consumo moderato.

stress

Fare colazione riduce lo stress

da Michela Carola Speciani 26/03/2012

Secondo uno studio britannico, la prima colazione è un agente importante di riduzione dello stress. Un'ulteriore conferma di quanto fondamentale sia il primo momento alimentare della giornata, da celebrare nel modo più equilibrato.

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La cucina del buon gusto: quando ricordi ed emozioni si mettono ai fornelli

da Attilio Speciani 26/03/2012

Nel libro di Simonetta Agnello Hornby e Maria Rosario Lazzati, tecniche di cucina e ricordi si intrecciano in un racconto che tocca luoghi e persone del cuore affiancati a sapori, gusti e colori di una cucina che è emozione, piacere e arte.

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Diete, pro e contro: la dieta Scarsdale

da Redazione Eurosalus 23/03/2012

Com’è consuetudine da qualche settimana, il venerdì è il giorno in cui Eurosalus si dedica all’analisi dei vantaggi e degli svantaggi di un regime dietetico. Oggi ci concentrtiamo sulla dieta Scarsdale, inventata dal cardiologo americano Herman Tarnover negli anni ’70. Un metodo che promette la perdita di 10 kg in sole due settimane. Si tratta di […]

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Diete, pro e contro: la dieta dei Gruppi Sanguigni

da Redazione Eurosalus 16/03/2012

Prosegue l’appuntamento del venerdì di Eurosalus si concentra sull’analisi di vantaggi e svantaggi dei di un regime alimentare. Oggi analizziamo la dieta dei Gruppi Sanguigni. Un naturopata americano, Peter D’Adamo, durante le sue ricerche sui gruppi sanguigni (0, A, B, AB), ha ipotizzato che gli alimenti potessero scatenare nell’organismo reazioni diverse a seconda del gruppo […]

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Diete, pro e contro: la dieta South Beach

da Redazione Eurosalus 09/03/2012

La dieta di South Beach, elaborata in anni recenti dal cardiologo americano Arthur Agatston, ha avuto una certa diffusione in USA nel '99, grazie al programma di una TV di Miami che seguì nel tempo i progressi di alcuni volontari.

sovrappeso

Un dessert per dimagrire?

da Michela Carola Speciani 05/03/2012

La prima colazione fa dimagrire: un concetto assodato, che il New York Times riprende e rilancia con un'efficace azione divulgativa citando uno studio di prossima pubblicazione sul giornale scientifico Steroids.

sovrappeso

Dieta delle banane: non solo bufale

da Attilio Speciani 01/03/2012

Sembrerebbe presentarsi come una "bufala", ma pur mancando delle opportune varietà e libertà alimentari questa dieta ha caratteristiche di applicazione non lontane dai più moderni principi delle diete di segnale.

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Diete, pro e contro: la dieta a Zona

da Redazione Eurosalus 24/02/2012

Prosegue l'appuntamento settimanale di Eurosalus con l'analisi dei diversi metodi alimentari e dietetici. Oggi cerchiamo di capire vantaggi e svantaggi della dieta a zona.

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Passo veloce e mano forte contro demenza e ictus

da Michela Carola Speciani 24/02/2012

Uno studio americano di prossima pubblicazione rivela come la velocità della camminata o la forza nello stringere un oggetto indichino situazioni in grado di prevenire lo sviluppo di demenza o l'insorgenza di ictus.

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Il soffritto per niente fritto

da Attilio Speciani 23/02/2012

Se il tuo medico nutrizionista ti dice di aggiungere buon olio crudo sui piatti già pronti, ma di lasciar perdere soffritti e grassi durante la cottura, che si fa? Ecco qualche trucchetto, per il quale è utile conoscere gli oli da utilizzare.

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Diete, pro e contro: il metodo Kousmine

da Redazione Eurosalus 16/02/2012

Nuovo appuntamento settimanale su Eurosalus. Dalla dieta a zona alla vegetariana, analizzeremo oltre 25 regimi alimentari evidenziandone pregi e difetti. La prima analisi è sul metodo Kousmine.

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Latte: l’importanza di variarlo

da Attilio Speciani 15/02/2012

I vari tipi di latte vegetale costituiscono una vera e propria miniera di salute. Variarli, in alternanza tra di loro e con il latte vaccino, aziona un meccanismo molto efficace nel mantenere sana la propria alimentazione.

sovrappeso

Dimagrire masticando

da Attilio Speciani 10/02/2012

Più si mastica, più si dimagrisce. Le nostre nonne ci dicevano di masticare per migliorare la digeribilità degli alimenti, oggi sappiamo che una masticazione prolungata determina una importantissima azione anti obesità.

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Lo zucchero crea dipendenza

da Michela Carola Speciani 07/02/2012

Uno studio pubblicato da Nature evidenzia come il consumo di zucchero possa creare dipendenza. Il tema - peraltro noto - suscita riflessioni sull'assenza di questo messaggio sia dalla comunicazione commerciale sia da quella pubblica.

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La cura dei capelli comincia a tavola

da Attilio Speciani 30/01/2012

Tra lozioni, tinture, gel, balsami e shampoo, si spendono moltissimi soldi. Ma molti dimenticano che l’alimentazione può fare miracoli: per esempio, basta mangiare meno dolci industriali per migliorare il tono e la vitalità dei capelli.

sovrappeso

Calorie: non tutte sono uguali

da Michela Carola Speciani 25/01/2012

Una ricerca pubblicata sul Journal of the American Medical Association torna a ribadire un concetto importante per quanto riguarda l'apporto calorico, che non si esaurisce nel tema della quantità, ma va affrontato anche in termini di qualità.

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obesita

New York City contro l’obesità

da Michela Carola Speciani 23/01/2012

Il Dipartimento della Salute di New York City ha avviato una campagna di sensibilizzazione sul tema delle porzioni alimentari, con l'obiettivo di ridurre l'obesità dilagante. Iniziativa lodevole, ma che si limita ad affrontare solo il problema calorico.

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Fast food, una scelta consapevole

da Michela Carola Speciani 03/01/2012

Anche negli Usa ci si interroga sui fast food e sull'opportunità di aprirne di nuovi. Accade a Loma Linda, in California.

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Noci, mandorle e affini: veri doni della natura

da Redazione Eurosalus 28/12/2011

Prima del Natale e fino all’Epifania i semi oleosi – noci, nocciole, mandorle, pistacchi, pinoli ecc. – sono tra i protagonisti del teatro gastronomico che va in scena sulle nostre tavole. Tuttavia, non sono poche le persone che scrivono a Eurosalus raccontando di trattenersi dal mangiarli per il timore che ingrassino. A tutte abbiamo sempre […]

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Natale e cibo: occhio all’abuso

da Redazione Eurosalus 21/12/2011

Pochi giorni al Natale, e ai suoi (legittimi) momenti conviviali. Le festività di questo periodo sono, tra tutti i momenti di vacanza dell’anno, quelle che procurano le maggiori conseguenze per l’abuso di dolci, bevande alcoliche o zuccherate, o comunque per un inevitabile cedimento sulle regole di un’alimentazione sana, equilibrata ed energetica. Se poi, per farci […]

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Usa: troppo dolci i cereali per bambini

da Michela Carola Speciani 15/12/2011

Nonostante le apparenze, i genitori statunitensi sono molto sensibili al tema dell’obesità infantile crescente. Così, dei genitori “per bene” non si sognerebbero mai di dar da mangiare un dolcetto confezionato o una merendina al proprio figlio per colazione; sicuramente è meglio scegliere dei cereali. Ed ecco che una ricerca del Enviromental Working Group muove le […]

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Allattare al seno per avere bimbi più intelligenti

da Gabriele Piuri 14/12/2011

Emergono ancora una volta i benefici dell’allattamento al seno. Uno studio pubblicato di recente sul Journal of Pediatrics punta l’attenzione sullo sviluppo intellettivo di bambini dalla nascita ai primi anni di scuola. I ricercatori dell’Università Jagellonica di Cracovia hanno confrontato lo sviluppo psicomotorio di quasi 500 bambini in età prescolare seguendoli per 7 anni consecutivi. Dai […]

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Scommettere sul cibo: i futures

da Igor Principe 11/12/2011

Parlando di Haiti e del suo Indice Globale della Fame, avevamo considerato come l’aumento dei prezzi alimentari – e in particolare dei prodotti agricoli basilari per la grande maggioranza dell’umanità, cioè grano, riso e mais – abbia determinato l’aumento dell’Indice stesso (quindi della diffusione di fame e denutrizione) e del numero di rivolte sociali. Il […]

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Nuove etichette per gli alimenti

da Michela Carola Speciani 09/12/2011

Finalmente nuove etichette, e nuove norme che tutelino il consumatore un po’ di più. Il nuovo regolamento del Parlamento europeo e del Consiglio, relativo alla “fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori”, è stato pubblicato sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione Europea lo scorso 22 novembre. Due sono i punti particolarmente interessanti della nuova normativa: 1) l’obbligo […]

cancro

La dieta vegetariana, il cancro e il professor Veronesi

da Attilio Speciani 08/12/2011

Dal nuovo libro del professor Veronesi: bene ridurre o eliminare la carne rossa, ma aumentare i latticini, generare squilibrio proteico e pasteggiare a orari particolari collide con le indicazioni dei più evoluti centri di ricerca oncologica mondiale.

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Haiti e l’indice Globale della Fame

da Igor Principe 05/12/2011

Come anticipato nei giorni scorsi, Attilio Speciani tornerà ad Haiti per qualche giorno di lavoro a favore della Fondazione Francesca Rava – NPH. Sarà lui quindi a raccontarci la vita di quel posto meraviglioso e al contempo condannato ad una infinita pena sociale, in cui l’età di vita media è spaventosamente bassa: 19 anni. Ma […]

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Se l’Europa scopre che l’antibiotico è inefficace

da Igor Principe 28/11/2011

La Commissione Europea pubblica un piano d'azione quinquennale per contrastare l'inefficacia degli antibiotici.

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Con il pesce, meglio il vino rosso

da Gabriele Piuri 24/11/2011

La tradizione dice vino bianco, ma il lavoro di un'equipe italiana pubblicato sul Food Research International spiega come i polifenoli del vino rosso proteggano meglio gli acidi grassi omega-3. È tempo di cambiare idea?

obesita

Gli scienziati italiani difendono l’obesità?

da Attilio Speciani 21/11/2011

Con una video intervista ad un esperto INRAN, Corriere.it critica di nuovo e pesantemente (quasi irridendole) le scelte relative al piatto proposto dal Dipartimento dell'Agricoltura degli USA.

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Cacao, l’amico del cuore

da Attilio Speciani 27/10/2011

Buone notizie per i golosi. Una approfondita analisi di molti lavori effettuati sulle azioni del cioccolato conferma la sua azione benefica dovuta ai polifenoli contenuti nella bacca. Significa due cose: che i polifenoli (come molti antiossidanti) hanno una azione fondamentale nel mantenere la salute e che il cioccolato (fondente e ad alta concentrazione di cacao) […]

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Via le salse dalle mense francesi

da Michela Carola Speciani 18/10/2011

Da questo fine settembre le abitudini dei bambini francesi sono state lievemente stravolte, per essere riportate esattamente dove sono state da sempre. Da qualche tempo nelle mense scolastiche dei piccoli homme e femme, erano comparse le salse da fast food che i fanciulli sembravano usare in maniera eccessiva ed esagerata, col rischio di perdere il gusto […]

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Il carboidrato duro a morire

da Attilio Speciani 11/10/2011

La comunicazione di cui è stata testimonial Michelle Obama è stata ripresa da Eurosalus praticamente in diretta. Si è trattato di una scelta obbligata, visto che lo schema proposto dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti d’America è praticamente identico ai principi che sosteniamo da circa 10 anni. Insieme alla proposta del piatto diviso in tre, […]

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La Pasta alla Norma per mantenere la forma

da Attilio Speciani 03/10/2011

A Catania, in una conferenza pubblica che si terrà il giorno 6 ottobre, avremo modo di parlare di trasformazione e cambiamento. Ogni donna può rinnovarsi nel suo modo di essere utilizzando gli strumenti che la natura le mette a disposizione. Si tratta di strumenti semplici e il cibo è uno dei mezzi utilizzati in questo […]

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Resistenza agli antibiotici problema di ieri, oggi e domani

da Attilio Speciani 03/09/2011

Ci sono due modi per leggere questa ricerca: da un lato il piacere della conoscenza, legato all’acquisizione di frammenti di sapere che vanno a costituire la spiegazione della nostra esperienza quotidiana, che forse potranno essere utili per ricerche future, dall’altro il tentativo di dimostrare una tesi di qualsiasi tipo. Oggi quindi sappiamo che anche 30.000 […]

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Ingrassare o dimagrire: l’elenco dei cibi buoni o cattivi

da Attilio Speciani 13/07/2011

Al di là delle congetture e delle ipotesi, l'analisi sui vasti numeri consente di definire quali siano gli alimenti e i comportamenti che ripetuti nel tempo portano all'ingrassamento o al dimagrimento. Tra i buoni troviamo cereali integrali, attività fisica, frutta, verdure, semi oleosi. Tra i cattivi le bevande zuccherate o dolcificate, le patatine fritte e la carne rossa.

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Cibi che ingrassano banditi dalle scuole. Comincia la Spagna

da Attilio Speciani 11/07/2011

Merendine e snack industriali, ma anche succhi di frutta filtrati e senza fibra, cibi e alimenti dolcificati o edulcorati con dolcificanti ipocalorici e così via. Si tratta di prodotti alimentari che arrivano a indurre obesità e dipendenza comportamentale. Talvolta travestiti da cibi ingannevolmente sani (come alcuni succhi di frutta appunto) e purtroppo diventati, grazie alle […]

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Quando la dieta ipocalorica è la causa delle abbuffate

da Attilio Speciani 05/07/2011

Nei mesi scorsi numerose ricerche hanno proposto una discussione sull’aumento della aspettativa di vita (vivere più a lungo, in parole povere) dovuta ad una restrizione calorica alimentare. In realtà, rispetto ad alcuni studi animali, l’effetto sull’uomo è ancora tutto da dimostrare, sia perché si stanno scoprendo motivi differenti per una possibile azione di aumento della […]

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E se Disney e Coca-Cola facessero salute?

da Attilio Speciani 29/06/2011

Immaginatevi la Disney che sponsorizza un concorso perché è interessata alla salute degli utenti dei suoi parchi. Sarebbe l’ulteriore conferma di un cambiamento di consapevolezza globale. Ora immaginatevi che tra fantasiose caramelle a basso contenuto di grasso e bibite scremate di dubbio e relativo valore nutrizionale il primo posto sia stato ottenuto da una polvere […]

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Quando la dieta diventa perversione…

da Attilio Speciani 26/06/2011

Leggo l’articolo di Annalena Benini su “Style” di qualche giorno fa e per qualche attimo sono guidato dal piacere del paradosso. La giornalista racconta che Marilyn Monroe si sentiva grassa, inelegante e sciatta e sono stimolato dalla sequenza del suo pensiero. Poi improvvisamente la sottile ironia diventa dramma della comunicazione. L’autrice sostiene che in fondo […]

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Su e giù di peso per Beverly Hills…

da Attilio Speciani 21/06/2011

Leggendo le indicazioni nutrizionali che arrivano dai bellissimi di Hollywood si può un po’ rabbrividire. Diciamo che per quanto riguarda un aspetto, quello del movimento fisico, nessuno e nessuna ne può fare a meno, e quindi almeno questo messaggio passa in modo non equivoco. Tutti indistintamente gli attori e le attrici in forma svolgono una […]

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Quando ammalarsi fa male

da Redazione Eurosalus 09/05/2011

Da pochi giorni, la pubblicazione sul BMJ di un lavoro effettuato da un gruppo di ricercatori di Berna ha confermato un sospetto presente tra i ricercatori da tempo. Il lavoro ha evidenziato un aumento di rischio di mortalità nei soggetti con artrosi grave dell’anca e del ginocchio. Non vuole dire che chi ha male al […]

osteoporosi

Uso di calcio e malattie cardiache: quando il calcio fa male al cuore

da Attilio Speciani 02/05/2011

Il Calcio è l’integratore più prescritto sulla faccia della Terra: basta un bambino con i denti cariati o lievemente rigati, o avere 40 anni ed essere donna, per vedersi prescrivere integratori di calcio come se fosse la cosa più naturale del mondo. Si tratta di una consuetudine, non necessariamente sana, che rientra in quelle abitudini […]

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Olio di pesce e Vitamina D per i telomeri depressi

da Attilio Speciani 28/04/2011

La depressione accorcia i telomeri in modo proporzionale alla sua durata. Tradotto dal medichese all’italiano significa che lo stato depressivo provoca modifiche ossidative e infiammatorie che possono indurre un accorciamento dei telomeri (e quindi una riduzione del life span individuale) di chi ne soffre. In parole ancora più povere, la depressione accorcia la vita, ma […]

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Il lievito come lo zucchero lancia segnali di ingrassamento

da Attilio Speciani 14/04/2011

C’è fermento intorno al significato delle diete a basso contenuto di calorie e sul loro effetto complessivo sul dimagrimento e sulla longevità. Mentre infatti per un certo periodo si è considerata la restrizione calorica come efficace nell’aumentare il life span individuale, ci si è resi conto che questi risultati dipendevano da un complicato effetto integrato […]

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Iodio 131 in latte e verdure: capire il rischio

da Attilio Speciani 14/04/2011

Fin dal 12 marzo, giorno successivo al terremoto Giapponese abbiamo sostenuto che il possibile problema della fusione incontrollata avrebbe causato un disastro di dimensioni vastissime, ma che la presenza di alcuni radionuclidi come lo Iodio 131 e il Cesio 137 dimostrava la fusione in atto anche se controllata, e che questo significava che sarebbero stati […]

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Presto fuorilegge il minestrone della nonna: potrebbe fare bene

da Attilio Speciani 12/04/2011

L’intenzione dichiarata della normativa è quella di proteggere il pubblico dagli eccessi nel consumo di minerali e vitamine, prodotti che stanno incontrando un favore sempre più ampio nel pubblico. Purtroppo, il suo effetto potrebbe essere quello di mettere fuori legge circa il 75% degli integratori attualmente venduti in Europa. Si tratta comunque di una legge […]

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osteoporosi

Intervenire sugli stili di vita a qualunque età

da Gabriele Piuri 04/04/2011

Quanti pensano di essere troppo anziani per cambiare stile di vita? Quanti pensano di essere troppo grassi per farlo? Un lavoro pubblicato sul NEJM spiega i vantaggi di abbinare dieta e attività fisica.

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I coloranti del bambino iperattivo

da Attilio Speciani 30/03/2011

Questa notte la FDA americana ha rilasciato un documento di sintesi sugli effetti dei coloranti artificiali sui bambini. Da anni i coloranti artificiali sono considerati una possibile causa di iperattività infantile ed Eurosalus ha già affrontato e discusso più volte questo tema. Il tentativo di opporsi a questa realtà è sempre stato potente. I bambini […]

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Merendine come droghe e obesità come destino

da Attilio Speciani 24/03/2011

Esiste, nelle nostre società opulente, un vero e proprio “ambiente tossico” che predispone fin dai primi anni di vita a un’alimentazione squilibrata, predestinando i bambini all’obesità. “Tossicodipendenti da merendine?” È questo il grido d’allarme lanciato da un esperto di salute infantile, Robert Lustig, dell’Università di California a San Francisco, in un articolo apparso sulla rivista […]

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Magnesio, visto da destra e da sinistra

da Attilio Speciani 11/03/2011

Il Magnesio non è più un minerale sconosciuto e ha la ventura di avere un numero enorme di effetti positivi. Tra questi anche quello di migliorare la sensibilità insulinica, Di agire cioè nell’organismo in modo da rifdurre i segnali di pericolo, inserendo la sua azione nel gruppo di quelle importanti per modificare il decorso di […]

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Bibite light: il dolce inganno

da Attilio Speciani 25/02/2011

Di certo le bibite dolcificate non sono molto salutari, perché la loro relazione con l’ingrassamento è stata da tempo documentata. L’alternativa di usare bibite dolcificate con sostanze chimiche a zero calorie che ci viene passata dall’industria non è però da meno. Secondo alcuni dati emersi dal Northern Manhattan Study e dalla recente conferenza sull’ictus (International Stroke Conference) tenutasi pochi […]

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Insulina e infiammazione: facciamo chiarezza

da Gabriele Piuri 20/02/2011

Eurosalus continua a dedicare spazio alle tematiche legate all’attivazione metabolica cercando, di settimana in settimana, di sviscerare le molteplici sfaccettature legate a questi temi. Questa volta ci occupiamo del rapporto che lega a doppio filo l’eccessiva produzione di insulina e i livelli generali di infiammazione dell’organismo. Allo stato attuale non ha più molto senso considerare […]

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Camminare allunga la vita, in modo semplice ed economico

da Attilio Speciani 16/02/2011

Il premio Nobel del 2009 è stato riconosciuto a chi da tempo si occupa dei telomeri, una sorta di catena interna alla cellula che rende conto della sopravvivenza di ogni cellula e di ogni essere vivente. Se il telomero è lungo, la cellula (e chi la possiede) vive più a lungo. Di recente, un gruppo […]

obesita

Prima colazione: buona, ricca e dimagrante

da Attilio Speciani 16/02/2011

Nei giorni scorsi ha avuto molto rilievo la diffusione sui media di una ricerca tedesca che sembra mettere in discussione l'importanza della prima colazione per chi vuole perdere massa grassa e dimagrire. I risultati invece confermano in modo certo che quanto più elevata è la percentuale di calorie introdotte con la prima colazione tanto minore è la quantità di calorie totali che si mangiano in giornata. Una prima colazione ricca è realmente uno degli strumenti più importanti per dare all'organismo

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Allungare la vita con gli Omega 3

da Attilio Speciani 10/02/2011

Si sta scoprendo come allungare la vita: non servono farmaci strani e costosi ma cambi di abitudini, come un po’ di attività fisica e un po’ di acidi Omega 3, cioè l’olio di pesce. Come per la camminata, gli Omega 3 allungano i telomeri e rendono molto meno probabile la morte da invecchiamento cellulare. Un […]

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I cuccioli di Panda come manuale di sopravvivenza

da Redazione Eurosalus 08/02/2011

Ai genitori del panda piaceva la carne, è questa la conclusione dell’equipe di ricercatori cinesi del Bejing Genomics Institute al termine del lavoro che ha permesso di sequenziare l’intero genoma di una femmina di panda. Dalla lettura del suo codice genetico si è scoperto che questo animale ha un repertorio genetico tipico di un carnivoro, […]

colesterolo

Le uova: benvenute in tavola

da Redazione Eurosalus 29/01/2011

Moderazione a tavola e movimento per regolare il segnale. Assolti uovo, formaggi e salumi dalla demonizzazione anti-colesterolo. Sono ormai numerosi i lavori scientifici che dimostrano che non sono le uova (anche mangiandone più di una al giorno) a causare l’incremento del colesterolo. Questo innalzamento è frutto di uno squilibrio cerebrale di segnale piuttosto che dell’assunzione […]

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Mettere a dieta gli indiani: un’idea che nasce dal cuore

da Redazione Eurosalus 24/01/2011

Settimane di lavoro intenso le ultime: gli scambi di mail e di messaggi tra Milano, Biella, Fobello in Valsesia e Daddy’s Home nell’Andhra Pradesh (India), sono stati numerosissimi e tutti ricchi di rispetto e di dedizione. Nei due link agli articoli “India: cambiamo la dieta per la salute” e “Impariamo a fare il pane con […]

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tiroide

Dimmi come mangi e ti dirò che tiroide hai

da Attilio Speciani 24/01/2011

La tiroide è una ghiandola endocrina che produce ormoni indispensabili per la regolazione del consumo energetico dell’organismo. La sua funzione è necessaria a tutto l’organismo non solo per regolare l’ingrassamento e il dimagrimento, ma si integra nell’intero equilibrio ormonale. I primi studi sul rapporto tra alimentazione e funzione tiroidea risalgono al 1994, quando si scoprì […]

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Dimagrire col pensiero: basi scientifiche della dieta immaginaria

da Attilio Speciani 16/12/2010

Si può modificare il desiderio del cibo. Si può portare il corpo a sentire senso di sazietà anche solo con l'immaginazione, e dimagrire, in un certo senso, col pensiero. Con qualche limite e molte possibilità, chiarite da un interessante lavoro scientifico appena pubblicato su Science.

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Le castagne: storia, leggende e simbologie

da Redazione Eurosalus 13/10/2010

Il castagno (Castanea sativa) è una pianta della famiglia delle Fagacee, cui appartengono anche altri due grandi protagonisti delle nostre coperture boschive quali la quercia e il faggio. È un albero caducifoglio di notevoli dimensioni (fino a 35 metri d’altezza e 6-8 metri di diametro del fusto) e molto longevo, dallo sviluppo abbastanza lento ma, […]

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Tempo di barbecue: cinque consigli per non farsi del male

da Attilio Speciani 02/06/2010

La cottura alla griglia può dare intense soddisfazioni, ma per evitare di farsi del male mangiando del cibo che abbiamo preparato con le nostre stesse mani conviene attenersi ad alcune regole tanto semplici quanto efficaci.

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diabete

Se lo zucchero è falsificato, il grasso è assicurato

da Redazione Eurosalus 18/02/2009

Se un eccesso di zucchero non fa bene né alla linea né alla salute, peggio ancora fa l'amido di mais sintetizzato, spesso inserito nei prodotti industriali come se fosse zucchero, con gravi conseguenze per il nostro peso e la nostra salute.

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Eccesso di grassi e zucchero: segnali di pericolo e obesità

da Attilio Speciani 23/10/2008

La comprensione dei segnali che determinano l’ingrassamento prosegue spedita. Sempre maggiori conoscenze orientano a comprendere il metabolismo e il modo in cui si attiva in una o nell’altra direzione grazie alla presenza di segnali infiammatori o di pericolo. Lo stesso segnale di ingrassamento provocato dallo zucchero, (non facile da trovare per l’uomo del paleolitico da cui discendiamo) viene […]

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Lifting e liposuzione? Prima mangiare bene

da Redazione Eurosalus 22/10/2008

Sembra impossibile pensare che un chirurgo al quale ci si rivolge per ritrovare o conquistare la bellezza, ci rimandi a casa con una dieta prima di qualunque altra cosa, invece sembra che questo accada regolarmente proprio a Rio de Janeiro, la patria della chirurgia estetica. Il Dott. Mene infatti, nel corso della sua lunga carriera, […]

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La dieta giusta: per ricchi o per poveri?

da Attilio Speciani 21/10/2008

Un recente “botta e risposta” su Repubblica ha stimolato in modo simpatico il dibattito sui costi della salute. Partendo dai livelli di obesità della popolazione, sicuramente più evidenti nelle regioni a basso reddito, un napoletano residente a Genova criticava, dalla pagina delle Lettere del giornale del 9 ottobre scorso, i possibili costi del benessere. L’autore della […]

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Occhio al latte, occhio al biberon.. e se tornassimo al seno?

da Redazione Eurosalus 13/10/2008

I tempi sono davvero molto duri per i nostri piccolini. Lasciamo per ora da parte la tragica emergenza dei lattanti cinesi avvelenati, accuratamente tenuta nascosta per non “dare scandalo” proprio al momento della grande festa olimpica. Per i nostri bambini ci sono rischi un po’ meno letali, però molto più vicini. Vicini, ad esempio, come […]

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Cibi fortificati o cibi mortificati?

da Redazione Eurosalus 07/10/2008

Le aziende alimentari hanno invaso i mercati di tutto il mondo di questi prodotti perché spesso decisamente meno costosi, meno deperibili e in molti casi molto più appetibili proprio per il loro contenuto di zuccheri o sale in abbondanza. Allora cosa mettiamo nel nostro carrello della spesa? Non si capisce il motivo per cui nei paesi […]

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Grasso io? Ma mi faccia il piacere…

da Attilio Speciani 25/09/2008

La popolazione media sta diventando sempre meno consapevole dei propri problemi, mentre sul cibo e sui suoi effetti non si può più scherzare. Manca la capacità di guardare le cose come stanno, e poiché l’obesità e il sovrappeso sono elementi di rischio per la sopravvivenza, l’incapacità di riconoscere un problema, e quindi di trovarne le […]

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SANA: alimentazione e salute per tutti

da Redazione Eurosalus 11/09/2008

La speranza di un futuro migliore passa anche attraverso momenti di incontro come il SANA 2008. Nonostante la recessione economica attuale e un minor numero di espositori, le sezioni della alimentazione, della integrazione per il benessere e la salute sono in crescita e visitatissime. Rispondono al bisogno di pulizia nell’alimentazione, di certezza nella salute e di ricerca di […]

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Come stimolare l’appetito in un bambino che proprio non vuole mangiare?

da Redazione Eurosalus 06/09/2008

Salve, volevo sapere cosa posso dare a mio figlio (8 anni) per aumentare il suo appetito. Vorrei un qualcosa che stimolasse un po’ il suo appetito assai scarso. Gentilissima Lettrice, prima di tutto è importante che ogni componente della famiglia, dai genitori ai fratelli maggiori, diano il buon esempio a tavola. Questo non significa esclusivamente […]

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Chi corre campa cent’anni

da Redazione Eurosalus 02/09/2008

È durato la bellezza di 21 anni lo studio pubblicato dalla rivista Archives of Internal Medicine sulla salute di chi pratica la corsa dai 50 anni in su, ma ne è valsa la pena. I risultati sono sorprendenti persino per chi, come Eurosalus, ha sempre sostenuto la validità di un’attività fisica costante, soprattutto quando non […]

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Meno malati dopo il pieno di sole

da Redazione Eurosalus 31/08/2008

Pesce, sole, uova intere, movimento, olio, verdure e aria aperta: ricetta facile ed efficace che tutti possono seguire senza difficoltà. In fondo si tratta di alcuni aspetti della dieta mediterranea che fino ad oggi non sono stati valorizzati, visto che tanti pongono invece l’accento solo sui carboidrati, rifuggendo dalle uova e dal burro. Invece la Vitamina D, […]

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Colesterolo, margarine e acidi grassi

da Attilio Speciani 20/08/2008

Come segnalato alla voce colesterolo, nelle etichette dei prodotti alimentari compare spesso la dizione “grassi vegetali idrogenati”: si tratta di quei “leganti” utilizzati dall’industria alimentare per presentare al consumatore un prodotto con determinate caratteristiche di forma e consistenza, ma che non hanno alcun valore dal punto di vista nutrizionale. I grassi vegetali idrogenati non sono […]

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Ma cosa mangiano i giamaicani?

da Attilio Speciani 19/08/2008

Olimpiadi in corso e analisi serrata sul carburante degli atleti migliori. Tutti gli attuali recordmen fanno delle prime colazioni ricchissime, e i giamaicani e le giamaicane che volano nelle corse veloci mangiano pochissimo zucchero. Usano proteine, frutta, pesce e legumi, che mantengono magri non solo gli atleti, ma quasi tutti gli abitanti caraibici. Possiamo imparare qualcosa da loro?

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Salute e bike-sharing

da Redazione Eurosalus 18/08/2008

L’iniziativa francese ha conquistato prima di tutto gli ecologisti, poi, alla prova dei fatti, gli utenti, che si sono dimostrati contentissimi del servizio. In Italia, in testa Mantova, le biciclette vengono si utilizzate, ma ancora relativamente poco con i sistemi di bike-sharing. Culla della sperimentazione è Bari, che, visto il grande successo della “biciclettizazione” del […]

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sovrappeso

Bruciare più grassi e dimagrire mangiando cibi a basso indice glicemico

da Attilio Speciani 13/08/2008

Le tante persone che rifuggono dai cibi integrali e evitano come la peste frutti sanissimi come l'uva, i fichi o i cachi, perdono la possibilità d gustare cibi ottimi guadagnando in salute. E una ricerca americana ha definito che mangiando cibi a basso indice glicemico si bruciano più grassi, si attiva il metabolismo e si abbassa la glicemia.

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Scegliere cosa mangiare cambia il mercato

da Redazione Eurosalus 10/08/2008

Chi vuole nutrirsi di latte proveniente da mucche trattate con ormone della crescita è libero di farlo. Ben il 20% delle mucche americane lo usano ufficialmente, e si dice che la percentuale reale sia molto più alta. Ma chi non lo vuole ha diritto di non berlo. Grazie a queste scelte alimentari, dopo 15 anni che Monsanto […]

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Per il cervello non solo Omega 3

da Attilio Speciani 06/08/2008

La Natura ci mette a disposizione un notevole numero di sostanze utili per l’organismo. In particolare alcuni studi recenti hanno ipotizzato che l’evoluzione del cervello umano, nel passare dalle funzioni di solo mammifero a quelle di primate e poi di uomo, siano in parte legate alla maggiore disponibilità o comunque alla ricerca di queste sostanze […]

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Uva e dragoncello in tavola per guarire

da Redazione Eurosalus 04/08/2008

La tavola dell’estate può essere di grande aiuto per la salute. Insaporire le insalate con il dragoncello, impiegarlo nella preparazione di grigliate, di frittate, di soufflé può portare non solo, come dicono i francesi, ad un miglioramento della vitalità sessuale, ma anche al controllo della insulino resistenza, fattore comune alle quattro condizioni che caratterizzano la sindrome […]

gravidanza

Braccio di Ferro in aiuto delle mamme

da Francesca Speciani 31/07/2008

Cerchiamo di non controllare i comportamenti dei nostri figli usando il cibo: otterremo il medesimo risultato con altri mezzi senza intaccare l'equilibrio alimentare che è già assai precario e che potrebbe sfociare in problematiche molto complesse.

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Ma dove vai se la dieta non la fai?

da Redazione Eurosalus 25/07/2008

Le tanto sognate vacanze stanno per arrivare per gran parte di noi e lo specchio molto spesso non ci aiuta a rilassarci godendo al pensiero di quanto ci aspetterà, ma ci induce a vedere tutti i difetti che avevamo dolcemente accantonato. Sino a poco prima di pensare di doverci spogliare. Per questo motivo siamo inondati […]

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È ufficiale: il caffè allunga la vita, ma…

da Redazione Eurosalus 23/07/2008

Lo studio, finanziato dai National Institutes of Health (americani), è stato coordinato da Esther Lopez-Garcia, professore aggiunto dell’Autonoma University di Madrid, è durato dal 1980 al 2004 e ha coinvolto oltre 100.000 soggetti sani (quasi 85.000 donne e più di 40.000 uomini). I risultati? Straordinari, ma non privi di sorprese. La parte più intrigante: nelle […]

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Che conforto le torte della mamma

da Redazione Eurosalus 19/07/2008

L’alimentazione orienta pesantemente il nostro umore e le nostre voglie e non a caso tutti i cibi con valore nutritivo quasi nullo ma pieni di zuccheri, inondano i supermercati per arrivare sulle nostre tavole rendendoci dipendenti da essi. Viene perciò spontaneo chiedersi perché scegliamo certi alimenti pur essendo assolutamente consapevoli che quella che facciamo non […]

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Ancora salmonella nei pomodori USA

da Redazione Eurosalus 15/07/2008

Per chi non lo sapesse – beato lui – la salmonellosi è una specie di “vendetta di Montezuma” che dà vomito e diarrea (con disidratazione anche grave) e crampi addominali. Una persona sana può guarire in pochi giorni; sono invece a rischio – e non piccolo – bambini, anziani, e chi ha il sistema immunitario […]

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Bimbo iperattivo? Occhio all’additivo

da Redazione Eurosalus 14/07/2008

La sindrome da deficit di attenzione e iperattività (ADHD, Attention Deficit/Hyperactivity Disorder) è di nuovo oggetto di discussione tra genitori, pediatri, psicologi e pedagogisti. Dopo l’allarme suscitato dall’eccessiva “medicalizzazione” con cui il problema è stato affrontato, ora i ricercatori studiano terapie alternative e in particolare indagano gli effetti che potrebbero avere gli additivi alimentari sui sintomi […]

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Bollita, intera o a cubetti? Dipende dal potassio

da Redazione Eurosalus 08/07/2008

Uno studio promosso dall’U.S. Department of Agriculture ha messo in evidenza che pelando le patate e facendole a cubetti prima di sottoporle a bollitura la maggior parte del potassio presente nei tuberi si disperde. La scoperta è importante sotto un duplice aspetto, se vogliamo antitetico: mantenendo le patate intere se ne sfrutta appieno il valore […]

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La cucina contemporanea di montagna

da Redazione Eurosalus 04/07/2008

Eugenio Pol, Federica GiacobinoLa cucina contemporanea di montagnaBlu Edizioni, luglio 2008 Questo ricettario è un divertimento che unisce le esperienze maturate in vent’anni di vita in montagna a una continua curiosità nei confronti di sapori e profumi, uso di erbe selvatiche, tecniche di cottura e conservazione. La montagna mi ha offerto una grande varietà di spunti e […]

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osteoporosi

Rooibos: il tè rosso che non è un tè

da Redazione Eurosalus 01/07/2008

Che altro dire per esaltarne le virtù? Ha zero calorie, per chi ha problemi dietetici; non contiene acido ossalico, per chi soffre di calcoli; è privo di caffeina, per chi soffre di pressione alta o disturbi del sonno; è un toccasana per chi fa sport, con la sua abbondanza di sali minerali; è adatto ai bambini, per favorirne la crescita; è dissetante, digestivo, aiuta l'intestino e ha un leggero effetto diuretico.

intolleranze-alimentari

Giulia al traguardo in forma smagliante

da Attilio Speciani 29/06/2008

Giulia ce la ha fatta. Con la stessa determinazione con cui aveva conquistato il pubblico italiano durante l'ultima edizione di "Amici" ha raggiunto il traguardo che si era fissata.

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anemia

Minerali: microdosi per vivere a lungo

da Attilio Speciani 19/06/2008

Appare sempre più chiaro che il miglior effetto antiossidante non si ottiene grazie a dosi elevate di vitamine o minerali, ma grazie alla importante integrazione di piccole quantità dei minerali necessari, interagenti tra loro. È quanto è emerso ad esempio da uno dei lavori importanti effettuati sugli oxiprolinati, e pubblicato su Artheriosclerosis (Accinni R et […]

obesita

A chi fanno male gli energy drinks?

da Michela Carola Speciani 17/06/2008

Gli energy drinks sono bevande che generalmente contengono una media d acqua, zucchero o saccarosio, vitamine, taurina, caffeina, glucuronolattone, guaranà, ginseng, gingko. Sempre più adolescenti ne fanno uso indiscriminato incappando in due diversi problemi: comportamentali e, spesso, fisici.

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2008, anno della patata

da Redazione Eurosalus 10/06/2008

Quante volte si è sentito dire spregiativamente “E’ un campo di patate!” per identificare un luogo arido e, alla vista, anche bruttarello. Un campo di patate non raccoglie di sicuro la positiva eredità visiva di un bel campo di mais o granoturco o di una risaia. Icone stampate nella mente di ognuno di noi per […]

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OGM: salvate il parmigiano!

da Redazione Eurosalus 08/06/2008

Nonostante il gran numero di agricoltori e imprese italiane che ha scelto di dire no agli organismi geneticamente modificati e ha siglato il manifesto della coalizione Liberi da Ogm, di recente è stato appurato che le mucche del Consorzio del Parmigiano Reggiano mangiano praticamente ogni giorno la soia Ogm della Monsanto. In questo modo, per […]

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Porta a porta per latte e prodotti bio

da Redazione Eurosalus 21/05/2008

La lettura dei dati di consumo degli Stati Uniti ha permesso di evidenziare che l’utente medio, preoccupato più che in passato della qualità di quello che consuma, rinuncia sempre più spesso ad acquistare il tetra-pak al supermercato o la classica tanica di plastica da un gallone per il latte, spendendo qualcosa in più per la […]

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Latte alla spina? Il ritorno del latte crudo

da Redazione Eurosalus 20/05/2008

Anche in Italia, dopo il trend iniziato oltreoceano e diffusosi in molti Paesi europei, è possibile recarsi presso i produttori che si sono attrezzati e riempire la propria bottiglia con latte fresco di giornata, “spillandolo” direttamente da un distributore automatico a moneta. La vendita di latte crudo è permessa per legge esclusivamente tra produttore e […]

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Il cacao del buonumore

da Michela Carola Speciani 06/05/2008

“Cioccolato”, “Chocolate”, “Chocolat”,… la sola parola, se pronunciata, ne lascia in bocca un po’ di sapore. Porta alla mente immagini di infanzia, quando si era giù e la mamma faceva la cioccolata e ci si trovava abbracciati dal suo calore e gusto; i raduni dopo lo sci, quando si era tutti in baita attorno a […]

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Vietato stare bene naturalmente?

da Attilio Speciani 30/04/2008

Quando un medico, senza fare uso di farmaci, riesce a rimettere in moto le capacità di riequilibrio di una persona malata, le soddisfazioni possono essere davvero grandi. Aiutare una persona a ritrovare la salute in modo autonomo, stimolando la disintossicazione e la pulizia, la porta non solo a stare meglio ma a consolidare la fiducia nelle […]

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Cancro del seno da sostanze inquinanti: conoscere per prevenire

da Redazione Eurosalus 25/04/2008

La ricerca “Breast cancer and exposure to hormonally active chemicals” del Prof. Andreas Kortenkamp della University of London’s School of Pharmacy sta sollevando il morale a molti attivisti della salute. Quest’ultimi chiedono di bloccare la produzione e il commercio di alcuni prodotti contenenti sostanze sintetiche che, prove di laboratorio, hanno dimostrato essere responsabili dello sviluppo […]

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Prima colazione: quanto poco tempo

da Redazione Eurosalus 24/04/2008

Che la prima colazione sia un pasto importante è risaputo. Studi condotti su coloro che mangiano o digiunano, la mattina, hanno dimostrato la centralità del primo pasto non solo per “coprire” il fabbisogno energetico quotidiano, ma anche per determinare il consumo energetico della giornata, influenzando quindi il peso della persona.

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depressione

L’inverno è finito ma sono sempre di cattivo umore: cosa fare?

da Gabriele Piuri 23/04/2008

Spesso la gente si lamenta perché è inverno, non c’è luce, e questo fa sentire malinconici, tristi. La gente spesso si lamenta perché con la primavera, nonostante le giornate si allunghino, sentono una specie di inerzia vitale, affaticamento, malumore. La primavera meteorologica, almeno qui a Milano da dove scriviamo, è iniziata da pochi giorni e […]

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Bambini insonni oggi e grassi domani

da Attilio Speciani 17/04/2008

Non è ancora ben chiaro se le cause che tengono sveglio il bambino (per esempio un disagio da ipoglicemia, con conseguente fame reattiva) sono le stesse che poi determinano l’ingrassamento, oppure se i due fenomeni sono correlati in modo diverso. Sta di fatto che i bambini che dormono male, e che passano molta parte del […]

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Vinitaly: bere poco e meglio fa bene alla salute

da Redazione Eurosalus 03/04/2008

Si beve meno e meglio. Per analizzare questa nuova tendenza legata al consumo del vino in Italia, si tiene proprio oggi a Verona, in occasione di Vinitaly , un convegno che analizza il vino nel mercato globale. Dalle 15 in poi, con la guida della sociologa Marilena Colussi e l’intervento di enologi autorevoli, si parla, […]

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Resveratrolo: una sorpresa continua

da Redazione Eurosalus 02/04/2008

English version Le sorprese terapeutiche di madre natura non finiscono mai. L’ultima ricerca pubblicata su Diabetes, Obesity and Metabolism dagli scienziati della Peninsula Medical School, in Inghilterra, ha rilevato che il resveratrolo, già più volte citato da Eurosalus come importante molecola contenuta nella buccia e nei semi dell’uva, può proteggere l’organismo dalle complicazioni del diabete (Lu C et al, […]

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Pesce d’aprile? Meglio se azzurro

da Redazione Eurosalus 01/04/2008

Dei benefici effetti che una dieta ricca di acidi grassi omega-3 produce sull’organismo si è già parlato più volte sulle pagine di Eurosalus (si vedano gli articoli correlati qui a fianco per eventuali approfondimenti). Questi acidi grassi polinsaturi sono presenti con particolare abbondanza nel pesce, soprattutto nel pesce azzurro (tonno, sarde, acciughe, aringhe, sgombri) e […]

sovrappeso

Dimagrire e guarire: ci pensa il cibo integrale

da Redazione Eurosalus 18/03/2008

Assumere una dieta ricca di cereali integrali sarebbe il segreto per riuscire a perdere più facilmente quei chili di troppo. Un vantaggio per il nostro aspetto e, secondo nuove ricerche, anche per la nostra salute.

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Ingrassare: dipende da come si pensa la vita…

da Redazione Eurosalus 13/03/2008

English version Non solo resveratrolo. Questa importante molecola, contenuta nella buccia dell’uva, i cui effetti sono stati riconosciuti solo recentemente, è sicuramente uno dei motivi per cui il bere moderato ha un effetto protettivo nei confronti della alimentazione spesso ricca di grassi per la quale sono famosi sia i Francesi che gli Italiani. Uno studio americano, pubblicato sulla […]

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Mangia ciò che vuoi a colazione e perdi peso

da Redazione Eurosalus 11/03/2008

Mangia ciò che vuoi a colazione e perdi peso. A prima vista può sembrare lo slogan per l’ennesimo “prodotto miracolo” delle famigerate televendite e invece si tratta del risultato di uno studio condotto dall’Università del Minnesota, i cui risultati sono stati recentemente pubblicati sul sito web dell’autorevole BBC News. Le abitudini alimentari di circa 2.200 […]

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Il lato oscuro dell’hamburger

da Redazione Eurosalus 10/03/2008

Con l’aumento della prosperità in tutto il mondo, negli ultimi decenni il numero delle persone che mangiano carne rossa – e la quantità che ne viene consumata ogni anno – è cresciuto costantemente. Secondo la FAO è stato calcolato che solo in Italia si consumano ben 90 chili di carne rossa pro capite all’anno. Molti sostengono che […]

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obesita

È ufficiale: fare la prima colazione attiva il metabolismo

da Attilio Speciani 05/03/2008

Fare la prima colazione in modo abbondante, anche se apporta un aumento complessivo delle calorie introdotte, aumenta il dispendio energetico e migliora il metabolismo, facilitando il dimagrimento. Contro le convinzioni di chi continua a credere alla supposta utilità delle diete ipocaloriche.

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Carne della mia carne

da Redazione Eurosalus 03/03/2008

Tutta la stampa americana e mondiale scrive del più grande allarme collegato alla commercializzazione di carni, avvenuto negli USA. L’industria agroalimentare americana è nel mirino del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti a causa della diffusione di un video consegnato all’associazione americana Humane Society testimonianza scioccante di crudeltà e maltrattamenti verso animali da allevamento. Il video in […]

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I cavoli: curiosità linguistiche

da Redazione Eurosalus 29/02/2008

“Con i capperi nel Regno vegetale e con la casseruola in cucina, il malcapitato cavolo condivide, senza alcuna colpa se non quella di cominciare con le due lettere “ca”, il destino eufemistico riservato ad alcune sezioni alfabetiche del vocabolario, e alla C con particolare abbondanza. Meno compromettente della cazzuola e della citata casseruola, più maneggevole […]

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I cavoli: notizie botaniche

da Redazione Eurosalus 29/02/2008

Col nome generico di cavolo si designa un insieme di piante commestibili che, pur appartenendo tutte alla stessa specie (Brassica oleracea), si differenziano a tal punto nell’aspetto da rendere arduo il riconoscimento di un’origine comune. Queste innumerevoli varietà sono l’effetto di una selezione genetica che l’uomo persegue e perfeziona da secoli con finalità principalmente alimentari, […]

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I cavoli: proprietà nutritive e medicinali

da Redazione Eurosalus 29/02/2008

Di tutte le piante di cui Sapori Eurosalus ha trattato finora, le crucifere (o brassicacee) sono senz’altro tra le più importanti e preziose. Non solo infatti la famiglia è ampia (comprende oltre 2000 varietà), ma è soprattutto utilissima per prevenire una notevole quantità di disturbi. Tra le più importanti brassicacee impiegate in fitoterapia troviamo la […]

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Quella polverina bianca

da Michela Carola Speciani 27/02/2008

Sono stati recentemente condotti alcuni studi atti a chiarire la pulsione alla ricerca del dolce. Un gruppo di ratti da laboratorio è stato sottoposto a una dieta zuccherina per alcuni giorni, mentre a un secondo veniva dato semplice mangime per roditori. Riportato il primo a un’alimentazione di sapore non dolce, i ratti hanno mostrato comportamenti […]

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La stagione del menù immunitario

da Redazione Eurosalus 20/02/2008

Arriva dai ristoranti di Los Angeles la nuova moda alimentare salutista. D'ora in poi ogni pasto verrà segnalato per le sue proprietà e i suoi effetti sul sistema immunitario. Alla faccia del junk food.

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Sovrappeso: la punta di un iceberg

da Redazione Eurosalus 19/02/2008

Se siamo in sovrappeso e abbiamo tutte le migliori intenzioni di ritrovare la linea, possiamo benissimo procurarci una dieta e programmare un po’ di attività fisica. Ma se poi la nostra giornata lavorativa comincia alle 7 del mattino e si conclude alle 8 di sera, se quando arriva l’ora di pranzo siamo costretti a ingurgitare […]

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Il bluff dei dolcificanti che ingrassano

da Redazione Eurosalus 13/02/2008

Per la prima volta una ricerca della Purdue University, pubblicata su Behavioral Neuroscience, ha l’opportunità scientifica di smentire tutti i nutrizionisti e le aziende che si ostinano a consigliare i prodotti senza calorie: il cibo contenente dolcificanti artificiali non solo non fa dimagrire, ma addirittura fa guadagnare peso. Nel test, compiuto in laboratorio, si è […]

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Nuove regole anti obesità

da Redazione Eurosalus 11/02/2008

Buone nuove per i consumatori. Il commissario alla Sanità dell’Unione Europea ha reso noto di voler al più presto emanare regole più severe e più chiare sull’etichetta trasparente dei prodotti alimentari. L’obiettivo è quello di combattere la continua crescita di casi di obesità in tutta Europa attraverso una giusta informazione e sensibilizzazione. Nel solo 2006, […]

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Rischio diete di eliminazione: perché le ciliegie non ci fanno scoppiare

da Attilio Speciani 04/02/2008

Ho letto con interesse l’articolo : “Guarire le allergie alimentari è possibile“. Personalmente, Vi leggo sempre con piacere, e i Vostri consigli mi hanno aiutato a guarire da molti, fastidiosi malanni. Ma stavolta, sono molto perplesso: quando dite che “Eliminare un alimento per più di qualche giorno, comporta un elevatissimo rischio di shock anafilattico”. Mi piacerebbe proprio […]

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La guerra alle vitamine non ferma la loro efficacia

da Redazione Eurosalus 28/01/2008

Due studi europei confermano il ruolo fondamentale svolto da una dieta ricca di vitamine nel mantenere il nostro organismo sano e vigoroso

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Quattro semplici regole per vivere 14 anni di più

da Redazione Eurosalus 16/01/2008

“E’ meglio campare 14 anni di più che 14 anni di meno” potrebbe essere una di quelle massime, comiche per la loro assurda ovvietà, per le quali andò celebre, molti anni fa, un certo Massimo Catalano, ospite fisso di una mitica trasmissione televisiva di Renzo Arbore.Intendiamoci, non tutti sarebbero d’accordo, com’è vero che non esiste […]

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Camionisti americani obesi per legge

da Redazione Eurosalus 14/01/2008

Un tempo, quando si percorreva in auto una strada sconosciuta verso l’ora di pranzo, la presenza di un certo numero di autocarri, con o senza rimorchi, parcheggiati a lato della carreggiata, attraeva irresistibilmente a fermarsi: lì, di sicuro, c’era una trattoria dove si mangiava bene. I camionisti godevano di questa buona fama: non gettavano via […]

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La bevuta occasionale fa la pancia fenomenale

da Redazione Eurosalus 30/12/2007

Che molte persone con la pancia a barilotto sulla vita, pur avendo magari gambe sottili, siano dei bevitori di alcolici, è una conoscenza da sempre ben diffusa a livello popolare. Tanto che sia in italiano (il barilotto, il salvagente, la ruota di scorta) sia in inglese (beer belly, spare tire) l’immagine visiva di questo tipo di distribuzione del grasso è diffusa […]

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Ragazzi dopati, ma senza fare sport

da Redazione Eurosalus 17/12/2007

Gli steroidi anabolizzanti sono una famiglia di farmaci che, agendo sull’organismo in modo simile al testosterone (l’ormone maschile per eccellenza), stimolano lo sviluppo e il potenziamento delle masse muscolari. Per questa ragione sono utilizzati – illecitamente – da atleti che praticano discipline sportive nelle quali la forza muscolare è d’importanza decisiva (sollevamento pesi, corsa veloce, […]

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L’allattamento è importante sia per la madre che per il bambino

da Redazione Eurosalus 10/12/2007

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Ridurre il consumo di carne rossa

da Gabriele Piuri 10/12/2007

Un elevato consumo di carne rossa stato correlato ad un aumentato rischio di tumore al colon, al pancreas, all'esofago, ai polomi e all'utero

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Frutta, verdura, cereali integrali e legumi a volontà

da Attilio Speciani 10/12/2007

Frutta e verdura, come anche i cereali integrali e i legumi, rappresentano le fonti privilegiate di vitamine, sali minerali e fibre per il nostro organismo. Per il corretto funzionamento dell’organismo sono sempre necessarie piccolissime quantità di vitamine e sali minerali che proprio per questo sono chiamati microelementi. Le vitamine sono molecole che il corpo non riesce a […]

cancro

Limitare il più possibile i prodotti troppo ricchi di zuccheri semplici

da Gabriele Piuri 10/12/2007

La resistenza insulinica è stata connessa con l'aumento dell'infiammazione globale dell'organismo. L'utilizzo smodato di prodotti ad alto contenuto di zuccheri semplici non fa che favorire la genesi tumorale.

ipertensione

Meno sale e cibi conservati

da Gabriele Piuri 10/12/2007

Prima dell'avvento dell'industria alimentare moderna il sale era un alimento prezioso mentre oggi viene sistematicamente aggiunto a quasi ogni preparazione industriale. Ciò ha portato a un aumento considerevole del consumo di sale nella popolazione mondiale, e gli effetti possono essere devastanti.

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La sindrome del weekend

da Redazione Eurosalus 06/12/2007

Alzi la mano chi non si è mai trovato il sabato mattina con il raffreddore o non ha passato la domenica in compagnia del mal di testa. Troppo spesso quando dovremmo goderci il meritato riposo ci ritroviamo k.o. Da qualche tempo, però, è diventato chiaro che non si tratta di jella, ma del cosiddetto “leisure […]

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Buoni propositi di movimento: i trucchi per farlo davvero

da Redazione Eurosalus 05/12/2007

Oramai la fine dell’anno si avvicina a grandi passi e con questa anche il periodo dei buoni propositi. Di solito uno dei progetti più “gettonati” è quello di cominciare (o ri-cominciare) a fare esercizio regolarmente. Uno studente universitario, Scott Young, propone nel suo blog in lingua inglese una lista di 15 punti per riprendere e […]

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Cioccoolisti Anonimi: la bevanda segreta dei primi Maya

da Redazione Eurosalus 27/11/2007

Il fascino dell’archeologia non risiede unicamente nella riesumazione dal sottosuolo di intere città, di sontuosi palazzi o di gigantesche costruzioni megalitiche, ma anche in un talento che assimila in qualche misura l’archeologo al detective dei romanzi gialli: la vocazione a ricostruire scenari, fatti e – eventualmente – misfatti partendo da pochi, sparsi e piccoli indizi. […]

mal-di-testa

Peperoncino anti-emicrania: questione di naso

da Redazione Eurosalus 06/11/2007

La natura è una miniera d’oro per la nostra salute. Questa volta a essere rivalutato è il peperoncino di Caienna. Portato in Europa da Cristoforo Colombo nel 1493, la polverizzazione di questo ortaggio consente di preparare la Paprika. Per la prima volta si è dimostrato che la credenza popolare che consiglia appunto il peperoncino come rimedio per i […]

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È provato scientificamente: chi mangia organico, mangia più sano

da Redazione Eurosalus 31/10/2007

Alla faccia di chi non ci credeva… Di solito la ricerca scientifica non si scomoda per confermare le “tesi della nonna”. I motivi sono molteplici, non ultimo, quello che considera poco redditizio parlare di elementi che esistono già in natura e non necessitano di “correttivi” umani né di interessi economici. Per questo stupisce doppiamente l’esito […]

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osteoporosi

Una tazza di tè contro l’osteoporosi

da Redazione Eurosalus 30/10/2007

Uno studio condotto in Australia (paese dove il consumo di tè è molto elevato) dimostra che le ossa delle bevitrici abituali di tè diventano meno fragili, con l'età, di quanto accada alla media delle donne. Un effetto probabilmente legato alle virtù antiossidanti dei flavonoidi.

diabete

Aggredire il diabete a colpi di zucca!

da Redazione Eurosalus 23/10/2007

La prossima settimana, in occasione della notte di Halloween, la zucca (Cucurbita maxima e Cucurbita moschata) avrà come ogni anno il suo momento di gloria. Ad essere sfruttata sarà, come avviene da millenni, la sua forma così simile a quella della testa umana. Occhi, naso e bocca saranno intagliati nella sua scorza vuota e queste […]

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Quando il cacao crea dipendenza

da Redazione Eurosalus 04/10/2007

Gli inglesi lo chiamano “chocolate craving”, termine la cui traduzione esatta sarebbe “ricerca compulsiva di cioccolato”. Si tratterebbe del risvolto patologico di un sano desiderio di cioccolato che, come spesso ricordiamo, sarebbe tutt’altro che sconsigliato. Lo studio sulla “dipendenza” da cacao è nato nel dipartimento di psicologia della Bristol University dove il professor Peter Rogers ha […]

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Sapori e salute salvati, senza salare i cibi. E le arterie ringraziano

da Redazione Eurosalus 25/09/2007

Ridurre la quantità di sale negli alimenti è la migliore delle terapie contro l’ipertensione. La cosa è ormai arcinota, come si è sottolineato di recente anche su queste pagine. La sola controindicazione di una dieta povera di sale consiste nel fatto che mangiare cibi insipidi riesce sgradevole al palato. Ma sarà vero? Uno studio condotto […]

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Salire le scale a piedi fa bene al cuore: lo sanno tutti. O forse no…

da Redazione Eurosalus 23/09/2007

Ci sono notizie che possono incoraggiare e spaventare al tempo stesso. Eccone un esempio. Due ricercatori britannici della Kingston University, giustamente convinti che un po’ di attività fisica ogni giorno faccia bene alla circolazione e al cuore (e preoccupati del resto per il vertiginoso aumento dell’obesità in tutti i paesi occidentali), hanno avuto questa brillante […]

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Peperoncino, pruriti e prostata: quando le opinioni cancellano i fatti

da Redazione Eurosalus 20/09/2007

Sul “Corriere della Sera” di qualche giorno fa (13 settembre 2007) è stata messa in prima pagina una notizia sul rapporto tra uso di peperoncino rosso e tumore della prostata, che ci ha preso un poco di sorpresa. Siamo abituati a rispettare le opinioni di chiunque, ma pur sempre di semplici opinioni si tratta. E di una opinione pericolosa, […]

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OGM: liberi di liberarcene

da Redazione Eurosalus 18/09/2007

A partire da questi giorni, e poi fino al 15 novembre, per chi è rientrato dalle vacanze c’è un appuntamento importante da mettere in agenda. Si tratta della prima consultazione nazionale che sia mai stata fatta sul tema centrale della nostra alimentazione futura. La domanda di questo “strano” ma salutare referendum suona esattamente così : “Vuoi che […]

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Quando la colpa della mamma è dare al figlio una merendina e un succo

da Attilio Speciani 17/09/2007

L'esistenza di malattie e disturbi come la depressione infantile, la iperattività o la sindrome da deficit di attenzione, rappresentano un sintomo del disagio psicosociale provato dai bambini e dagli adolescenti della nostra epoca.

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Molto sale in zucca e poco sale nel piatto

da Redazione Eurosalus 12/09/2007

Quella tra livello del consumo di sale e livello della pressione arteriosa è una correlazione ben nota, addirittura proverbiale. È ben difficile dimenticarsene, tanto più che la lingua italiana si presta a esprimere questa legge in una formula molto mnemonica e, nella sua apparente tautologia, perfino suggestiva: Quanto più sale (negli alimenti) tanto più sale (la […]

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A tavola insieme: per insegnare ai figli e fare prevenzione vera

da Redazione Eurosalus 10/09/2007

Due volte al giorno, a pranzo e a cena, è ormai diventato pressoché impossibile. Il pasto di metà giornata, che un tempo era di gran lunga il più sostanzioso, si è trasformato, per la quasi totalità delle persone che lavorano, in un rapido spuntino. Almeno una volta, a cena, sarebbe però bene che la famiglia […]

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Il bambino è nato con una “voglia”. Voglia di schifezze….

da Redazione Eurosalus 03/09/2007

La credenza popolare vuole che a lasciare segni sulla pelle del bambino siano i desideri alimentari non soddisfatti dalla madre in gravidanza. “Voglie” si chiamano infatti quegli angiomi cutanei che chiazzano la pelle di una macchia di colore generalmente più scuro, o più arrossato, del tessuto circostante. Le più comuni sono le voglie di vino […]

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obesita

Anche un poco di fitness è meglio che niente

da Attilio Speciani 29/08/2007

Fare una lieve attività fisica è meglio che non farne nessuna. Sarà anche lapalissiano, ma è il risultato di una recentissima ricerca condotta dalla Queen's University di Belfast ed è sicuramente confortante per molti adulti pigri a rischio di malattie cardiovascolari.

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Giù la pressione col cioccolato (ma nero e senza zucchero!)

da Redazione Eurosalus 22/08/2007

La presenza di antiossidanti naturali presenti in numerose sostanze alimentari è una delle più grandi risorse naturali che abbiamo a disposizione per contrastare le malattie degenerative. A partire dalla frutta e dalla verdura, con particolare riferimento all’uva (resveratrolo) e ai frutti di bosco, ma anche a sostanze che per molto tempo sono state tacciate solo […]

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Pubblicità alimentare ai bambini: pericolosa “verità assoluta”

da Redazione Eurosalus 17/08/2007

Un interessantissimo esperimento condotto da un gruppo di studiosi della Stanford University in California mette in evidenza i subdoli effetti che la pubblicità produce quando si rivolge ai bambini: i quali, almeno fino agli otto anni di età, non sono in grado di cogliere l’intento persuasivo del messaggio pubblicitario e lo scambiano per verità inoppugnabile, […]

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Passo accelerato per un invecchiamento rallentato

da Redazione Eurosalus 30/07/2007

Se il tempo corre, corriamo anche noi: o, almeno, camminiamo a passo lesto. Sembra proprio che questo possa servire a invecchiare meno in fretta.

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Altro che aviaria: la vera epidemia USA si chiama obesità

da Redazione Eurosalus 24/07/2007

Sulle pagine di Eurosalus si è parlato molto spesso di obesità, della sua allarmante diffusione (anche e soprattutto tra i bambini) negli Stati Uniti e in altri paesi occidentali, del suo legame con abitudini alimentari del tutto scriteriate e dei rischi che comporta. Ed è proprio di ieri un articolo che dimostra le gravi responsabilità […]

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A pranzo con… Albertino

da Redazione Eurosalus 09/07/2007

Albertino è il nome d’arte di uno dei conduttori più popolari della radio italiana. Voce inconfondibile di Radio Deejay dal 1982, Albertino è anche autore di testi comici (avete presente il “Ranzani”?) e DJ nei club più ambiti dell’estate. In questo inizio di luglio è già a Riccione da dove trasmette (Sciambola, ogni giorno alle […]

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Prevenire il diabete a 50 anni: una dieta sana consente di contenere il rischio di malattia

da Redazione Eurosalus 08/07/2007

Certamente nessuno dei lettori abituali di Eurosalus si meraviglierà di venire a sapere che una dieta ricca di frutta, verdura e fibre e povera di grassi riduce il rischio di ammalarsi di diabete di tipo 2. Poiché tuttavia una parte consistente della scienza medica si ostina a sostenere che i comportamenti alimentari non servono a […]

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Il cuore pompa male? Aiutatelo correndo, fuori all’aria aperta!

da Redazione Eurosalus 26/06/2007

La corsa, o comunque una moderata ma regolare attività sportiva all’aria aperta, è un ausilio insostituibile nella prevenzione di tutti quei disturbi e di quelle affezioni cardiovascolari che dipendono dall’affaticamento del cuore. È questo un tema che sulle pagine di Eurosalus è stato trattato molte volte e che continua ad essere proposto all’attenzione dei lettori, […]

diabete

Glicemia a 93: è alta anche se il rischio diabete non viene segnalato

da Redazione Eurosalus 18/06/2007

Di recente il valore massimo di riferimento della glicemia è stato portato a 100 dal precedente valore di 110 mg/dl di sangue. Se a 75 anni è da considerare normale che una persona possa avere una glicemia a digiuno di 105, tra i 25 e i 45 anni questo dato è indice invece di uno scarsissimo controllo del metabolismo degli zuccheri.

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Un’altra virtù del caffè: può prevenire il cancro del fegato

da Redazione Eurosalus 14/06/2007

“…e piaccio, e piaccio, e ho molte altre virtù!” Così, parafrasando un verso fin troppo orecchiato del Carducci, potrebbe dire di se stesso il caffè, la bevanda più bevuta al mondo e, a conti fatti, anche la più ingiustamente calunniata. Delle innumerevoli virtù del caffè (e del piacere di berlo, che resta comunque la sua […]

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Attività fisica da giovani, pressione ok per sempre

da Redazione Eurosalus 14/06/2007

Non è solo per mantenere la linea che l’esercizio fisico è prezioso: è tutto l’organismo che ne trae maggiore benessere, e l’apparato cardiovascolare in special modo. Possiamo aggiungere che questo vale per tutte le età, ma è di particolare rilevanza per i giovani: svolgere qualche forma di attività sportiva, moderata e regolare, nell’adolescenza e nella […]

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Il fascino pungente del ficodindia e le sue proprietà antidiabetiche

da Redazione Eurosalus 30/05/2007

Il ficodindia ci è noto soprattutto per la sua austera e asciutta bellezza, che infiamma la macchia mediterranea nelle regioni più calde del nostro Sud, isole per prime. Poi per i suoi frutti dolci e alleganti ad un tempo, la cui raccolta è resa ardua e macchinosa dalla minaccia di una moltitudine di spine. Tuttavia […]

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Chi pensa bene mangia meglio. I suggerimenti della filosofia cinese

da Redazione Eurosalus 27/05/2007

Tutti sperimentiamo la quotidiana relazione tra ciò che mangiamo e i nostri stati emotivi. Per esempio, alcuni cibi come le carni possono generare un eccesso di Energia (Qi): questo rende il corpo più positivo e le persone più emotive.

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I polmoni ringraziano: grazie a frutta, verdura e pesce tirano un sospiro di sollievo

da Redazione Eurosalus 23/05/2007

La medicina contemporanea è tutta irta di acronimi, cioè di sigle in lettere maiuscole formate dalle iniziali di parole astruse, rigorosamente in lingua inglese. Spesso queste sigle, perlopiù impronunciabili, designano nuovi strumenti d’indagine e di diagnosi, altre volte malattie piuttosto comuni o sindromi di recentissima invenzione e sostanzialmente inesistenti. Ecco qui un acronimo che compare […]

depressione

Passeggiata nel verde come terapia antidepressiva. Basso costo e risultati certi

da Redazione Eurosalus 17/05/2007

Supponiamo che, su quattro persone affette da una patologia grave e seriamente invalidante, non meno di tre traggano maggiore beneficio da una passeggiata in campagna che da un farmaco appositamente studiato per quella malattia. Non sarebbe ragionevole attendersi che la scienza medica introducesse la passeggiata in campagna nel protocollo terapeutico della patologia in questione? È […]

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Sale che fa male: i cibi industriali ne sono sempre più ricchi

da Redazione Eurosalus 10/05/2007

In un articolo apparso ieri su Eurosalus veniva denunciato l’attuale elevato contenuto di zucchero in una vasta gamma di prodotti, soprattutto se confrontato con i valori presenti negli stessi prodotti nel 1978 . A titolo di esempio, venivano anche considerate le minestre già pronte. “Nel 1978, mediamente, in una latta di minestra al pomodoro, c’erano 2,6 grammi […]

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obesita

Altro che prezzemolo! Lo zucchero è dovunque

da Attilio Speciani 09/05/2007

Consapevoli del fatto che l'obesità e il diabete sono ormai diventati, nel mondo occidentale, vere e proprie malattie sociali in vertiginoso aumento, le case alimentari hanno deciso una drastica riduzione delle quantità di zucchero presenti nei loro prodotti. Peccato che non sia vero.

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Hamburger a tradimento: quando la pubblicità mette i vestiti della nonna al lupo cattivo

da Redazione Eurosalus 05/05/2007

Nel Regno Unito l’unione degli insegnanti e dei consumatori ha stilato in questi giorni un documento che chiede urgentemente di apportare restrizioni considerevoli alle norme che regolano la pubblicità di alimenti (hamburger e merendine) diretta ai ragazzi. La lettera indirizzata al Ministro della Salute Caroline Flint dalla Commissione di controllo della pubblicità evidenzia in particolare […]

alzheimer

Lo zucchero non fa bene al cervello. Legami tra deficit della memoria ed eccesso di zucchero

da Redazione Eurosalus 29/04/2007

Per anni una pubblicità martellante ci ha fatto credere che lo zucchero facesse bene al cervello. È vero che lo zucchero è indispensabile per il suo corretto funzionamento, ma cominciano a emergere prove che il suo eccesso ne determina invece un peggioramento.

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Il cioccolato è buono: anche per le arterie

da Redazione Eurosalus 25/04/2007

Oggetto di molti anatemi e, specie nell’infanzia, di severi divieti, il cioccolato sta finalmente, da alcuni anni, guadagnandosi un posto – oh, quanto meritato! – tra i piaceri leciti. Che, per tradizione, sono sempre stati pochissimi. Al prestigioso Congresso annuale di Cardiologia, che si è tenuto recentemente a New Orleans, un gruppo di ricercatori dell’Università […]

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Le dolci menzogne sull’aspartame: come morire di incertezza

da Attilio Speciani 23/04/2007

L’incertezza del pubblico è assoluta. La possibilità di bersi una bibita light (altamente pubblicizzata ovunque senza troppi richiami agli effetti collaterali già noti, e stampati in caratteri microscopici sul retro delle lattine) sta diventando purtroppo un problema esclusivamente commerciale. Senza contare i vari “equivoci” in cui la FDA è caduta negli ultimi anni, difendendo a lungo farmaci […]

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Il vino, elisir di lunga vita

da Redazione Eurosalus 18/04/2007

Giuseppe Gioachino Belli, il grande poeta romanesco, l’aveva detto chiaro e tondo: “E’ bbono asciutto, dorce, tonnarello, / solo e ccor pane in zuppa, e, ssi è ssincero, / te se confà a lo stommico e ar ciarvello.” Oltre che allo stomaco e al cervello, il vino sembra far bene anche al cuore: concordano in […]

allergia

La dieta di Creta: uva, noci e arance proteggono dalle allergie

da Attilio Speciani 11/04/2007

Frutta e verdura fresche, mangiate ogni giorno, sono uno degli strumenti più potenti per creare tolleranza immunologica e controllare le allergie. Uva e noci, in particolare, stanno in cima alla lista dei cibi utili. Lo dimostra lo studio di un gruppo di ricercatori inglesi, condotto a Creta.

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Un grappolo d’uva al giorno toglie il geriatra di torno

da Michela Carola Speciani 23/03/2007

Tempi duri per la vecchia “mela al giorno”: nonostante il suo ottimo piazzamento in classifica generale, gli antiossidanti contenuti nel succo d'uva si sono rivelati decisamente i più attivi ed efficaci.

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L’eccesso di zuccheri aumenta il rischio di sviluppare forme tumorali

da Attilio Speciani 22/03/2007

Ulteriore conferma del legame tra eccesso di carboidrati, assenza di attività fisica, glicemia mossa e rischio di cancro. La resistenza insulinica aumentata porta a fenomeni degenerativi, controllabili con semplici strumenti dietetici e senza farmaci. Basta volerlo.

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Ricordatevi di correre: aiuta a non perdere la memoria

da Redazione Eurosalus 19/03/2007

Che correre (o svolgere qualsiasi altra attività aerobica, all’aperto) sia fondamentale per mantenere la linea lo sappiamo tutti. Che costituisca una misura preventiva essenziale contro l’ipertensione e i danni cardiovascolari lo abbiamo appreso ormai da molto tempo. Che sia utile anche a combattere la depressione, passi. Ma sostenere che correre aiuti la memoria a non […]

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Un’alimentazione in armonia con la natura: la cucina tradizionale cinese

da Redazione Eurosalus 15/03/2007

La ricerca, la preparazione e il consumo del cibo sono tra le attività quotidiane più comuni, che caratterizzano fortemente l’appartenenza degli individui a una cultura e a una popolazione. Il cibo rappresenta dunque una sorta di “bandiera” del gruppo culturale e religioso di appartenenza. In Cina si rileva che la religione non determina di per […]

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L’uomo è ciò che mangia. Ma anche ciò che ha mangiato la sua mamma

da Redazione Eurosalus 08/03/2007

Obesità e allergie come effetti dell'alimentazione in gravidanza Le colpe dei genitori ricadono sui figli? Si direbbe proprio di sì. Specie quando si tratta di alimentazione eccessiva o sbilanciata delle madri prima e durante la gravidanza. Da madri ipernutrite figli obesi, da madri ghiotte di schifezze (come la margarina) figli allergici. Lo affermano due importanti ricerche condotte rispettivamente in Australia e in Germania.

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Il paradosso del peperoncino: più chili, meno kili

da Redazione Eurosalus 07/03/2007

“Chili”, dallo spagnolo “chile”, è il nome inglese, e soprattutto americano, del peperoncino rosso. Un nome che potrebbe tenere alla larga chi, di chili, ne deve perdere. Ma sarebbe un grave equivoco: il peperoncino, a quanto pare, aiuta a mantenere la linea. Così suggeriscono i risultati di uno studio realizzato da un team di ricercatori […]

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Il caffè? Tutta salute

da Redazione Eurosalus 05/03/2007

Delle innumerevoli virtù del caffè, note e celebrate da secoli, limitiamoci qui a considerarne due sole: il piacere di berlo e la sua straordinaria capacità di aggregazione sociale. Quest’ultima virtù ha lasciato una testimonianza luminosa nel linguaggio quotidiano: in tutto il mondo, i locali dove ci si riunisce a conversare, a festeggiare, ad amoreggiare con […]

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Pane e dolci alla sera: si cade addormentati e ci si sveglia ingrassati

da Attilio Speciani 28/02/2007

Chi soffre d’insonnia ora ha a disposizione altri interessanti strumenti terapeutici: può farsi un bel piattone di pastasciutta bianca, fare “scarpetta” col pane nel sugo di pomodoro, e terminare con un paio di dolci. La sonnolenza è assicurata, ma anche la “botta” insulinica che porta immediatamente all’accumulo di grasso, e spesso e volentieri a stimolare […]

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A ciascuno la sua musica: per migliorare la propria resa stimoli diversi per ogni persona

da Redazione Eurosalus 27/02/2007

«Scegli la musica giusta e la tua performance sportiva migliorerà fino al 20%»: questa la tesi del Dr. Costas Karageorghis, psicologo del movimento alla Brune University di Londra, nel suo studio sulla correlazione tra attività fisica e musica.

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Fosforo batte mercurio: il pesce e gli Omega 3 fanno bene ai nascituri

da Redazione Eurosalus 25/02/2007

Si direbbe che da qualche tempo il mondo conosca allarmi di due tipi: gli allarmi mancati e i falsi allarmi. Quelli che dovevano essere dati e – ohimé – non lo furono (ad esempio: attentati tragicamente riusciti) e quelli che spaventano milioni di esseri umani senza motivo (ad esempio: attentati o presenza di armi annunciati dai […]

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Nonna, nonna, che insalata grande che mangi! – Ma per sentirti meglio bambina mia!

da Redazione Eurosalus 21/01/2007

Che una dieta ricca di frutta, di legumi e soprattutto di quelle che i francesi chiamano crudités (non “crudeltà”, bensì “verdure crude”) faccia bene alla salute è una verità ormai ampiamente risaputa. Ma che potesse far bene anche all’udito erano davvero in pochi a immaginarlo. Sono i portenti della vitamina B9 (acido folico, noto anche […]

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Nuvola Bianca contro Tè Nero

da Redazione Eurosalus 16/01/2007

La tradizionale tazza di tè all’inglese con latte a piacere e una zolletta di zucchero è in serio pericolo. E non per la zolletta di zucchero. Uno studio tedesco condotto dal Dr. Verena Stangl, professore di cardiologia al Charite Hospital di Berlino, ha, infatti, dimostrato che le straordinarie proprietà del tè nero, capace di proteggere […]

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La dieta Kousmine

da Attilio Speciani 15/01/2007

La dieta prende il nome dalla dottoressa svizzera di origine russa che la elaborò nei primi decenni del Novecento. Catherine Kousmine considera gli errori alimentari e la progressiva assunzione di sostanze tossiche e inquinanti presenti nell’ambiente una delle principali cause di malattie, favorite da un insufficiente apporto di verdura e frutta fresca e da un […]

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La dieta ABS

da Redazione Eurosalus 15/01/2007

La dieta ABS è una recente dieta americana lanciata nel 2004 dal direttore di Men’s Health, David Zinczenko. ABS sta per “abdominals” ovvero per muscoli addominali, secondo la (azzardata) teoria che se si hanno addominali forti e tonici il dimagrimento è assicurato. La dieta prevede l’utilizzo di una lista di cibi bruciagrassi, le cui iniziali […]

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La dieta a Zona

da Redazione Eurosalus 15/01/2007

La dieta zona è stata lanciata da Barry Sears negli USA nel 1995, ed ha riscosso negli anni successivi un notevole successo commerciale.

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La dieta Metabolica

da Redazione Eurosalus 15/01/2007

Lo studio dei diversi “tipi metabolici” ai fini del dimagrimento è stato analizzato negli anni ’50 dal biochimico americano George Watson, che definì le caratteristiche degli individui con metabolismo lento (ipoossidatori), veloce (iperossidatori) o normale. In Italia ha recentemente ripreso i suoi studi, integrandoli, il Dr. Marcello Mandatori, che ha impostato un regime dietetico mirato a […]

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La dieta Progressiva

da Redazione Eurosalus 15/01/2007

Poiché abbassando il numero di calorie assunte da un paziente, inevitabilmente si ha – assieme ad un primo dimagrimento – un forte rallentamento metabolico a cui seguiva un successivo ingrassamento, l’autore ha cercato una via per ovviare a questo problema. La soluzione proposta riduce con gradualità le calorie assunte da chi deve dimagrire, passando gradualmente (ad esempio) da […]

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La dieta Antintolleranze

da Redazione Eurosalus 15/01/2007

Una volta identificati i gruppi di alimenti a cui il paziente è intollerante (i più comuni in Italia sono frumento, lievitati, sale, grassi vegetali, latticini), si imposta una settimana-tipo in cui per esempio viene lasciata libertà al mercoledì e nel fine settimana, mentre negli altri giorni (lun/mar/gio/ven) viene vietata l’assunzione dei cibi incriminati. Lo scopo […]

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La dieta Ovvia

da Redazione Eurosalus 15/01/2007

Il nome probabilmente nasce dalla ovvietà dei consigli forniti: ciascuno sa quali cibi fanno ingrassare e quali no, la gente osserva le regole che si crea da sé, bisogna adottare ciò che più ci piace di ogni diverso programma dietetico, tracciate la vostra piramide alimentare personale, ciò che comprate deve avere sapore, bevete almeno sei bicchieri […]

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La dieta GIFT

da Redazione Eurosalus 15/01/2007

L'acronimo significa Gradualità Individualità Flessibilità Tono e rispecchia alcuni punti chiave del metodo. GIFT è un regime alimentare che non conta le calorie e consente di mangiare in modo variato, completo ed equilibrato, ripristinando lentamente ma stabilmente il peso ideale attraverso una riduzione della massa grassa in eccesso.

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Quanto fa ingrassare andare a letto col bibe di latte?

da Redazione Eurosalus 14/01/2007

Mangiare andando a dormire, è una delle più deleterie abitudini che si possano avere, rispetto al problema della obesità. A quell'ora l'insulina è ai massimi della giornata, e l'atteggiamento metabolico è orientato alla trasformazione in grasso di qualsiasi zucchero circolante.

obesita

Restare sani anche da grassi: il miracolo del resveratrolo

da Attilio Speciani 07/01/2007

Il resveratrolo è riconosciuto come uno dei più importanti antiossidanti esistenti. Ne sono ricchi i semini dell'uva e le bucce degli acini. Masticarli e mangiarli garantisce un apporto straordinario di giovinezza. Un lavoro recentissimo ha precisato la sua azione aprendo la strada a importantissime applicazioni anche nel campo della nutrizione e della obesità.

indigestione

La rivoluzione delle feste: per perdere peso durante il periodo natalizio

da Attilio Speciani 25/12/2006

Per quanto, ogni anno, i buoni propositi non manchino, pare ormai assodato che alla fine delle vacanze di Natale si rischi di pesare in media 2 chili in più. Questo, almeno, è quanto emerge da uno studio della British Nutrition Foundation sulle abitudini alimentari degli inglesi. Secondo gli esperti, infatti, tra dolci, brindisi e pietanze […]

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La corsa è donna?

da Redazione Eurosalus 14/12/2006

Luce Irigaray, psicanalista francese, sostiene che parlare non è mai neutro. Da questa premessa nasce una domanda: se corsa è un sostantivo di genere femminile, e grandi sono le atlete, perché mai è così bassa la percentuale delle donne che corrono? Se si considera l’età, scarse sono le donne “over” che corrono. Correre in questa fase […]

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Una carota ci salverà: dall’orto lezioni di umanità

da Redazione Eurosalus 29/11/2006

«L’uomo non ha tessuto la trama della vita; in essa è solamente un filo. Qualsiasi cosa egli faccia alla trama, la fa a se stesso». Così scrisse il Capo Seattle nel 1854, in risposta alla proposta del presidente americano Franklin Pierce di acquisire i territori indiani per trasformarli in riserve. Questa stessa filosofia è anche […]

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La scienza conferma: aumentare le proteine e diminuire i carboidrati non fa male

da Attilio Speciani 27/11/2006

Negli ultimi mesi il dottor Hu è riuscito a parlare male di qualsiasi tipo di prevenzione dietologica nei confronti di qualsiasi malattia, opponendosi alle acquisizioni che negli ultimi anni la medicina preventiva ha invece consolidato. Con i suoi lavori sembra perseguire l'obiettivo di convincere la gente che l'unica soluzione ai problemi è sempre e solo il farmaco. Ma con i principi di una corretta nutrizione non ci riesce: ridurre i carboidrati e aumentare le proteine non riesce a fare danno

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Bambini refrattari allo sport? E’ arrivata la playstation a… pedali

da Redazione Eurosalus 24/11/2006

Se i bambini non vanno al fitness, il fitness va ai bambini. Questa, più o meno, deve essere stata la filosofia che ha portato Rick Dalton, direttore di una importante azienda di attrezzi sportivi per l’infanzia, a lanciare sul mercato Step2Play, un apparecchio che obbliga i giocatori più piccoli (sotto i 12 anni) ad azionare […]

menopausa

Efficace non solo sulle vampate: in menopausa la soia rimette a posto anche il colesterolo

da Attilio Speciani 20/11/2006

La lotta tra soia e latte vaccino procede con una ulteriore vittoria a favore della soia: l'azione positiva non si limita solo al trattamento delle vampate.

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Sistema immunitario debilitato? La vitamina B6 lo rafforza

da Redazione Eurosalus 16/11/2006

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Un pezzo di cioccolato al giorno, leva il medico di torno

da Redazione Eurosalus 15/11/2006

I “puristi” del cacao lo sanno molto bene, ma fa sicuramente piacere sentirselo ripetere: le proprietà del cioccolato fondente non finiscono mai di stupire. Questa volta se ne è parlato al convegno di Chicago per la American Heart Association, che si è appena concluso, dove è stato presentato uno studio che prova come una modica quantità giornaliera […]

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Cosa fare in caso di gengivite?

da Redazione Eurosalus 11/11/2006

Sono intollerante a : lieviti, nichel grassi idrogenati. Ho una gengivite e prendendo l’aulin (come prescritto dal dentista) sono stata molto male. Esiste qualcosa di alternativo e naturale? Cordialmente, Giovanna Gentilissima lettrice, Per i disturbi gengivali è possibile utilizzare della TM di Plantago Major sia per spennellature locali in fase acuta, sia come abitudine quotidiana […]

cancro

Pasta e pane raffinati legati al cancro del rene. Vogliamo tornare a mangiare integrale o no?

da Attilio Speciani 09/11/2006

L'articolo è di quelli che generano qualche apprensione nel pubblico, e poche riviste lo hanno ripreso e divulgato in Italia, ma tocca uno dei temi più scottanti che ci troveremo ad affrontare nei prossimi anni: l'eccesso di carboidrati e il loro uso non intelligente.

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Niente stress, siamo inglesi: il tè e la forza dei nervi distesi

da Redazione Eurosalus 04/11/2006

Negli ultimi anni si è parlato a lungo dei molteplici effetti benefici del tè verde, che vanterebbe notevoli poteri antiossidanti e azioni di sostegno terapeutico in caso di tumore prostatico e di forme leucemiche. Recentemente però anche il “buon vecchio tè” si è ripresentato alla ribalta, e i risultati di uno studio condotto dai ricercatori […]

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Incompetenza dietologica e danni permanenti

da Redazione Eurosalus 03/11/2006

Gentilissimi dottori, 7 anni fa ho iniziato una dieta con un noto farmacista di Erba (CO), fatta solo di proteine a colazione, pranzo e cena. Si trattava di pasti unici a base di carne o pesce con grassi in quantità illimitata. Dopo un mese in cui ho perso 12 chili sarebbe dovuta inziare l’integrazione di alcuni […]

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Un piano di 16-20 settimane per la maratona

da Redazione Eurosalus 01/11/2006

Le basi scientifiche del Mind Body Work danno un tentativo di spiegazione del “perch?” sia possibile pensare di condizionare mentalmente un atleta attraverso un insieme coordinato di stimoli fisici (o meglio fisico-mentali, proprio perch? le due realt? sono parti indissolubili di una sostanziale unit?).La scienza ? “vera” fino a quando un ulteriore raffinamento non smentisce […]

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Gli integratori

da Redazione Eurosalus 26/10/2006

UNA PREMESSA IMPORTANTELa scelta di fare uso di un integratore per l’attività sportiva (o anche solo per stare bene) non può mai essere superficiale. Ne ho parlato con molta attenzione sia ne “Lo zen e l’arte della corsa“, che in “Mente e Maratona” e in “Ultramaratona“, evidenziando come spesso l’aspetto di suggestione, abbinato alla nostra […]

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Grassi, ma ben nascosti: quando due crackers di meno al giorno ti regalano due anni di vita in più

da Redazione Eurosalus 25/10/2006

I grassi vegetali idrogenati sono molto dannosi alla salute. Uno studio pubblicato qualche anno fa sull’autorevole rivista medica britannica Lancet (Oomen CM et al, Lancet 2001 Mar 10;357(9258):746-51) ha concluso che una riduzione di appena il 2,4% dei grassi idrogenati riduce del 25% il rischio di patologie coronariche. Un rapporto di 1 a 10 tra limitazione […]

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Tale madre, tale figlio: come si eredita l’intelligenza

da Redazione Eurosalus 24/10/2006

L’importanza dell’allattamento è indiscutibile, ma i ricercatori dell’Università di Edinburgh hanno recentemente pubblicato sul British Medical Journal i risultati di una ricerca (Der G et al, BMJ 2006 Oct 4; [Epub ahead of print]) che dimostra come, contrariamente a quanto sostenuto fino a oggi da molti, essere nutriti dal latte materno non abbia di fatto […]

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Pacchi famiglia e chili di troppo: i sottili legami tra il marketing e il cibo

da Redazione Eurosalus 22/10/2006

Che sia il “paghi due prendi tre” o la confezione formato-famiglia con il 20 per cento del prodotto in omaggio, è difficile non cedere alle lusinghe delle offerte speciali che spuntano a tradimento dagli scaffali dei supermercati. Negli Stati Uniti, però, se ci può consolare, è ancora peggio. Per questo il prof. Brian Wansink, che […]

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Fermenti lattici bocciati: quattro prodotti su cinque non passano l’esame di laboratorio

da Redazione Eurosalus 22/10/2006

Uno studio importante, fatto nel 2004, che torna di attualità in relazione all’importanza clinica che i probiotici stanno assumendo nella clinica e nella patologia umana. Sono stati valutati 5 prodotti commerciali venduti nelle farmacie italiane. Dopo un periodo che andava dai 12 ai 22 mesi dalla produzione (e quindi in assoluto periodo di vendibilità) quattro prodotti probiotici […]

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Cacao meravigliao?

da Redazione Eurosalus 18/10/2006

Proprio mentre a Perugia si festeggiano (alla grande) “i grandi” del cioccolato (Eurochocolate), non lontano, dal 19 al 22 ottobre, si terrà a Gubbio Altrocioccolato 2006, la sesta edizione della festa del cacao equo e solidale. Un lungo week-end di degustazioni e incontri dalla parte della salute, della natura e della dignità, per scoprire che […]

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Il riso che non fa ridere nessuno

da Redazione Eurosalus 02/10/2006

Beppe Grillo l’aveva intuito già da tempo parlando di diserbanti, erbicidi e antiparassitari e di sementi geneticamente modificate: «le multinazionali della chimica e della genetica ci tirano un calcio nei c… per poi venderci a peso d’oro il ghiaccio da metteci sopra».Una prova di questo sistema economico a dir poco perverso è proprio quel riso OGM finito […]

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Sazi con poco se il piatto è pieno

da Redazione Eurosalus 13/09/2006

C’è chi ha la sensazione di non potersi sfamare se non riempie la fondina di spaghetti fino all’orlo. E c’è l’inappetente che si sente sazio già a metà del piatto. Ebbene, non è forse necessario per nessuno dei due cambiare le proprie abitudini allo scopo di riuscire a seguire un programma dietetico o almeno alcune elementari regole per controllare […]

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Strane vitamine

da Redazione Eurosalus 17/08/2006

INSERITE LIBERAMENTE I COMMENTI E LE DOMANDE STIMOLATE DA QUESTA STORIA CLICCANDO SULLA ICONA SOPRA L’ARTICOLO E LEGGETEVI DIRETTAMENTE ONLINE Sopra, la ventola del soffitto alla massima velocità. Sotto, due amici, Giorgio e Mario, intenti a gustarsi il caffè delle 10.00. Di fronte, curvo, appoggiato con i gomiti sul bancone, il barista Paolo, detto Antenna, […]

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Una coppa di frutti di bosco? Grazie, due è meglio!

da Redazione Eurosalus 11/08/2006

I frutti di bosco vengono spesso definiti super cibi. Le ricerche più recenti dimostrano che rispetto ad altri frutti, i frutti di bosco contengono la più alta percentuale di antiossidanti e sono una risorsa eccellente di diversi tipi di sostanze vegetali attive che che sembrano bloccare lo sviluppo di tumori. È risaputo che le fragole sono un’eccellente risorsa di vitamina […]

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La mamma è sempre la mamma

da Redazione Eurosalus 06/08/2006

Bastano poche settimane di allattamento al seno materno per garantire ai figli, anche in età adulta, una maggiore resistenza allo stress. Questo è quanto hanno concluso i ricercatori del Karolinska Institute di Stoccolma dopo aver seguito e studiato per dieci anni quasi 9000 bambini inglesi nati nel 1970. Nel lavoro scientifico, pubblicato in questi giorni (Montgomery […]

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Quanto Nichel c’è nell’avena?

da Attilio Speciani 04/08/2006

Anche l'avena deve essere considerato un cereale dall'alto contenuto di nichel, e quindi controllato nella formulazione di diete per allergie o intolleranze al Nichel.

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Non riesci a perdere peso? Qualche zucchero in meno può salvare il cuore

da Redazione Eurosalus 19/07/2006

Anche la semplice moderata restrizione dei carboidrati nella dieta potrebbe portare al miglioramento dei livelli di colesterolo. E’ quanto si desume da uno studio del Dott. Ronald M. Krauss del Children’s Hospital dell’Oakland Research Institute, Oakland, Californi (Krauss RM Am J Clin Nutr. 2006 May;83(5):1025-31). Secondo lo studio, i carboidrati, e in particolare gli zuccheri semplici, favorirebbero l’innalzalmento […]

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Presenza di lieviti nel miele: aggiornamento della scheda

da Attilio Speciani 19/07/2006

Proponiamo per tutti la lettera di Francesco Valori, apicoltore e lettore di Eurosalus, che trascriviamo integralmente, ringraziandolo della preziosa segnalazione, che ha portato ad una integrazione e a una precisazione sulla scheda dei cibi che contengono lieviti o residui di fermentazione. La sua segnalazione trova conferma nelle segnalazioni della UNAPI (Unione Nazionale Associazione Apicoltori Italiani) che […]

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Anche la depressione giovanile dipende da quello che si mangia

da Attilio Speciani 04/07/2006

Controllare il frigorifero di casa propria potrà forse esssere il primo passo da fare per cercare di contrastare attivamente, anche in casa propria, i sempre più frequenti episodi di depressione giovanile che affliggono gli adolescenti. Il rapporto tra depressione ed eccesso di carboidrati è stato già verificato negli adulti, ma una recentissima ricerca finlandese, pubblicata […]

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Pollo fritto esplosivo: basta poco per cuocere bene, ma poche catene alimentari lo fanno

da Attilio Speciani 22/06/2006

La Kentucky Fried Chicken, una delle più importanti industrie alimentari americane, con più di 5.400 ristoranti/fast-food negli Stati Uniti, e più di 8.200 oltre oceano, è stata denunciata nei giorni scorsi perché continua a fornire ai propri clienti pollo fritto con un alto contenuto di grassi vegetali idrogenati.

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Cioccolato mentitore: eccitazione intensa ma di breve durata

da Attilio Speciani 19/06/2006

Alcuni studiosi australiani hanno voluto sottoporre a verifica la valenza antidepressiva del cioccolato, lasciando invece da parte le altre virtù che la convinzione popolare attribuisce allo stesso: stimolante, rilassante, euforizzante, afrodisiaco e tonico.

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Servirà la ricetta medica per comprare il latte? Parti gemellari tra gli effetti collaterali

da Redazione Eurosalus 19/06/2006

Se qualcuno vi chiedesse di mangiare una torta agli ormoni probabilmente vi opporreste. E se un produttore disonesto mettesse degli ormoni sessuali nella farina non perdereste tempo nel denunciarlo per possibili danneggiamenti. Invece la maggior parte delle produzioni animali avviene sotto stimolo ormonale, e gli ormoni passano direttamente nel latte e nei prodotti caseari che […]

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Mangiare senza sale è in assoluto più sicuro di qualsiasi farmaco antipertensivo

da Redazione Eurosalus 12/06/2006

Arrivano sempre nuove conferme sui rischi connessi all’assunzione di farmaci per abbassare la pressione arteriosa. Uno studio pubblicato sul The New England Journal of Medicine, una delle più importanti riviste mediche al mondo, ha riportato una ricerca delle Vanderbilt and Boston University (N Engl J Med. 2006 Jun 8;354(23):2443-51) secondo la quale, alcuni dei comuni […]

cancro

Dieta e carboidrati: chi controlla l’insulina controlla anche il cancro

da Redazione Eurosalus 03/06/2006

Non solo continuano ad arrivare conferme sul ruolo che le diete che controllano l'insulina possono avere sul metabolismo, sul diabete e sulla perdita di peso, ma si aggiungono anche ottime notizie riguardanti la azione protettiva che questo tipo di alimentazione può avere sulle forme degenerative e sui tumori.

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Rosmarinus officinalis

da Redazione Eurosalus 01/05/2006

Si utilizza prevalentemente il prodotto gemmoderivato, richiedendo all’erborista o al farmacista del Rosmarinus officinalis 1DH MG gocce (rosmarino officinale gemmoderivato macerato glicerico). Prodotto suggerito: molte aziende forniscono gemmoderivati. Anche se di difficile reperimento, sono presenti sul mercato anche dei preparati estratti da piante essiccate che hanno la caratteristica di essere analcoolici. L’uso standard è di circa 40-50 gtt 2 volte al […]

renella

Depur

da Attilio Speciani 14/04/2006

Si tratta di una miscela di erbe e minerali, con una altissima capacità di drenaggio e pulizia. Utile per più aspetti: dalle coliche addominali per cui è un formidabile supporto, ai fenomeni di indigestione, ma accompagna anche le azioni depurative che contribuiscono al dimagrimento. Si tratta di un depurativo totalmente naturale, senza alcol e senza […]

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Quando l’ottimismo ci salva la vita

da Attilio Speciani 03/04/2006

Buone notizie per chi riesce a cogliere il lato rosa della vita: le aspettative positive, e la predisposizione all’ottimismo fanno vivere più a lungo. La mortalità cardiovascolare cala decisamente nelle persone che hanno un buon attaccamento alla vita e guardano con speranza al futuro. Il lavoro scientifico di riferimento, pubblicato alla fine di febbraio (Giltay […]

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Il latte e i prodotti lattiero caseari aumentano la resistenza insulinica

da Attilio Speciani 06/03/2006

Mentre le proteine del latte mantengono una loro utilità in una alimentazione bilanciata, purtroppo la loro azione di stimolo sull'insulina viene costantemente evidenziata dal punto di vista clinico e da specifiche ricerche.

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obesita

Non è colpa della patata!

da Attilio Speciani 27/02/2006

I risultati di uno studio effettuato su quasi 85.000 donne per oltre venti anni indaga la possibile relazione tra uso di patate in genere, e di patatine fritte in particolare, e l'insorgenza dell'ormai epidemico diabete alimentare (chiamato diabete di tipo 2).

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Patatine fritte o cannelloni? Bufera sul fast-food

da Attilio Speciani 23/02/2006

La disposizione che ha obbligato McDonald’s a segnalare la presenza di residui di frumento (con glutine) e di latte nelle sue patatine fritte è simile a quella Europea. Da poco infatti è indispensabile evidenziare sulle etichette dei prodotti alimentari la possibile presenza di sostanze allergizzanti (noccioline, frumento, uovo, latte eccetera). Nessuno si aspetta da uno dei […]

obesita

Mangiate pure i cereali integrali: non contengono zollette di zucchero

da Attilio Speciani 16/02/2006

Una recente indagine sugli zuccheri semplici nascosti nei cibi si è trasformata in un boomerang di credibilità per chi ha proposto l'indagine. Spesso si mangiano alimenti che si ritengono naturali o sani, quando in realtà sono edulcorati con zuccheri semplici aggiunti.

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Donne e allattamento: il massaggio del seno e l’affetto migliorano il latte

da Attilio Speciani 08/02/2006

È bello pensare che una tecnica medica che dia attenzione, rispetto e cura alle donne che hanno appena partorito possa aiutare sia le donne sia i neonati in modo così importante. Si tratta di una tecnica particolare proposta e codificata dalla ostetrica giapponese Satomi Oketani, ma simile nelle procedure a quanto suggerito da altri gruppi rispettosi […]

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Viburnum lantana

da Redazione Eurosalus 22/01/2006

English versionL’usostandard è di circa 40-50 gtt 2 volte al giorno, per periodi anche prolungati L’uso in una fase acuta può anche arrivare a 40-50 gocce anche 5-6 volte al giorno per qualche giorno. Poi normalmente il dosaggio va a scalare progressivamente in relazione ai benefici ottenuti. Ricordiamo che questo rimedio è spesso usato in medicina naturale per sostituire […]

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Pasta e pane al veleno: capire per difenderci

da Redazione Eurosalus 15/01/2006

Finchè si parla di tonnellate di frumento nascoste in un silo, la coscienza del consumatore viene poco stimolata, ma quando si provano a tradurre concretamente in “panini” questi numeri, ecco che lo scenario cambia. 48.000 tonnellate di frumento corrispondono a 500 milioni di piatti abbondanti di pastasciutta, o a qualcosa come 2 miliardi di panini, […]

obesita

La salute cammina a passo svelto

da Redazione Eurosalus 09/01/2006

Molti studi scientifici recenti evidenziano bene il rapporto positivo esistente tra l’esercizio fisico e la cura di molte malattie. Quasi quaranta lavori pubblicati tra il 1999 e il 2000, per esempio, segnalano il valore protettivo (da discreto a elevato) dell’esercizio fisico nei confronti del cancro. Molti altri indicano un effetto analogo nei confronti delle infezioni […]

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Il metodo Feldenkrais

da Redazione Eurosalus 09/01/2006

Che cos'hanno in comune un compositore come Leonard Bernstein, un uomo politico come Moshe Dayan e un'antropologa come Margareth Mead? Tutti e tre sono stati allievi di Moshe Feldenkrais.

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Imparare a correre

da Redazione Eurosalus 09/01/2006

Se l’esercizio fisico soft è uno dei modi migliori per prevenire molte malattie (dal diabete all’osteoporosi, dalle infezioni virali e batteriche alle cardiopatie) e per mantenere alto il tono dell’umore, pedalare e correre a ritmo lento sono due tra le attività più facili ed efficaci a disposizione di chiunque. Entrambe stimolano il sistema immunitario e […]

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Un po’ di movimento

da Redazione Eurosalus 09/01/2006

Con l’arrivo della bella stagione si ripongono nell’armadio cappotti e giacconi, e cominciano i guai: gli uomini si riscoprono la “pancetta” e le donne rivedono su fianchi e glutei quella cellulite che i mesi invernali avevano in qualche modo occultato. Ed allora cominciamo a comprare riviste con inserti speciali sul come perdere peso o ad […]

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Il piacere del caffè: sottile eccitazione senza ipertensione

da Redazione Eurosalus 29/12/2005

Perchè l’uomo beve caffè (e tè e cacao e altre piante dello stesso gruppo) da migliaia di anni? Indubbiamente perchè nel corso dei millenni i nostri progenitori hanno percepito degli effetti positivi su alcune funzioni dell’organismo. La caffeina (come i suoi analoghi teobromina, presente nel cacao, e teina, presente nel tè) ha delle caratteristiche farmacologiche […]

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Rischio ipertensione: bene il caffè, meno bene le bibite

da Redazione Eurosalus 11/12/2005

[contenuto per utenti registrati] {rokaccess author,special}*?* Il lavoro conferma quanto già pubblicato su Eurosalus il 23/10/2002 nell’articolo titolato “Pressione alta e consumo di caffè: un mito da sfatare”. In questo studio si confronta però l’effetto indotto dal caffè e da bevande di tipo “cola”. Lo studio (Winkelmayer WC et al. JAMA 2005 Nov 9;294(18):2330-5) è […]

colesterolo

Più formaggi e uova, eliminando brioche e merendine, per avere il cuore sano

da Attilio Speciani 28/11/2005

colesterolo, uova, formaggi, snack, brioche, merendine, prevenzione, insulina, proteine, grassi

https://www.eurosalus.com/wp-content/uploads/2023/10/Manca-la-volonta-o-la-serotonina_articleimage-4-524x295.jpg

obesita

Manca la volontà o la serotonina?

da Francesca Speciani 19/11/2005

Mantenere in equilibrio i neurotrasmettitori migliora l'umore e lo stile alimentare di chi è goloso. Ciò che mangiamo ha forti influenze sull’umore, come sa benissimo chi ha una passione per i dolci. Viceversa anche il nostro stato emotivo incide in larga misura sulle nostre scelte alimentari.

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Fa bene? Fa male? La vitamina E sotto i riflettori. E gli integratori nella tempesta

da Attilio Speciani 10/06/2005

Ancora una volta, e lo diciamo con profondo sdegno, un intero patrimonio di conoscenze tradizioni e tecniche di produzione sta per essere definitivamente espropriato, per interessi puramente economici, ma fatti passare come un vantaggio per l'utente ignaro.

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obesita

Dieta dell’età della pietra: dal paleolitico i trucchi per dimagrire naturalmente

da Attilio Speciani 01/05/2005

I termini di Paleolitico o di Neolitico in genere vengono riferiti, con un po' di approssimazione, alle origini dell'uomo, ed è difficile trovare persone non esperte che conoscano bene le differenze tra queste due epoche. Invece il confronto tra questi due periodi può aiutarci a risolvere una delle questioni scientifiche più attuali sull'alimentazione e sui suoi effetti.

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sovrappeso

Non solo con l’attività fisica: anche dormendo si perde peso

da Redazione Eurosalus 22/04/2005

Ripensando alle fotografie prese in vacanza, nelle quali ci si vede sgonfi e più tonici, viene da pensare che il merito possa essere solo della maggiore attività fisica svolta. Invece gli effetti sul peso dipendono anche dalla qualità e dalla quantità del sonno.

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Gambe in spalla… e vivi a lungo

da Redazione Eurosalus 17/04/2005

Che l’attività fisica sia la migliore delle medicine l’abbiamo detto spesso. Oggi tuttavia abbiamo un motivo in più per non stare ferme: una ricerca di ampiezza eccezionale, pubblicata lo scorso dicembre ci illustra con grande precisione che le donne snelle e attive hanno un’aspettativa di vita maggioredi tutte le altre. Molto grasso e poco esercizio […]

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Una favola nutriente, per chi mangia troppo

da Redazione Eurosalus 07/04/2005

Le favole che guariscono fanno ormai parte della tradizione psicologica moderna. Se l’inconscio non parla il linguaggio della razionalità, quello dei simboli è probabilmente il modo più sicuro per passargli un messaggio. Vediamo allora quanto può essere “nutriente” una favola. Quella che riportiamo di seguito è stata scritta da Lorella Giulia Focardi, scrittrice e modella […]

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Fast food: 2 volte alla settimana per aumentare di peso

da Redazione Eurosalus 17/03/2005

Considerazioni importanti nascono da questo bel lavoro prospettico effettuato da Pereira MA et al, e pubblicato su Lancet (Fast food habits, weight gain, and insulin resistance (the CARDIA study): 15-year prospective analysis. Lancet 2005 Jan 1;365:36-42). Adolescenti e giovani adulti compresi tra i 18 e i 30 anni di età, provenienti da 4 diverse città […]

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Ma i grassi vegetali idrogenati ci piacciono davvero tanto?

da Attilio Speciani 09/03/2005

Chiamiamoli con il loro vero nome: i grassi vegetali idrogenati sono la base di quasi tutte le merendine industriali che piacciono tanto ai bambini e sulle quali perfino gli adulti si buttano tanto spesso quando desiderano qualcosa di morbido e dolce. Che fanno male ormai lo sappiamo tutti, così l’industria alimentare si trova costretta a […]

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A chi fa male un ‘posto in prima fila’?

da Redazione Eurosalus 26/11/2004

Che i bambini hanno un rapporto troppo stretto con la tv è opinione comune, ma fino ad oggi non era disponibile un corpus di dati coerenti sulle conseguenze negative di questo stimolo continuativo e sulle sue ripercussioni in età adulta. Uno studio neo-zelandese ha colmato in parte questa lacuna. La ricerca (Hancox RJ et al, […]

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Cinecittà Cinema: dove il pubblico ha un ruolo principale

da Redazione Eurosalus 17/11/2004

È stato presentato a Roma, lo scorso 11 novembre, Cinecittà Cinema, un circuito cinematografico nazionale con 77 schermi dislocati in tutta Italia. Alla presentazione è intervenuto il Dott. Attilio Speciani, che con la sua collaborazione ha reso possibile la realizzazione dei Light & Natural Corner, gli snack bar per chi ama il cinema ma non vuole, o non può, […]

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Sgranocchiare sano: i cinema dove si mangia bene

da Redazione Eurosalus 17/11/2004

Nascono i Light & Natural Corner, gli snack bar per chi ama il cinema ma non vuole, o non può, sgranocchiare il solito pop corn. Avviati con la consulenza del Dott. Attilio Speciani, allergologo e immunologo clinico, responsabile scientifico di Eurosalus, e degli esperti della SMA di Milano, questi ‘angoli del naturale’ sono già una […]

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Camminare, correre, muoversi! Nuovi motivi per non rinunciare

da Attilio Speciani 12/09/2004

Se nelle vacanze vi siete mossi di più, non smettete proprio adesso: oltre a mantenere il benessere conquistato, otterrete alcuni preziosi vantaggi per la salute e la qualità della vita. Come mostrano ulteriori, importanti ricerche. Abbiamo già segnalato più volte, e lo hanno precisato negli ultimi anni le ricerche più avanzate, come il rimedio più […]

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Più frutta e meno sale per prevenire la cellulite a tavola. E il cancro

da Attilio Speciani 30/06/2004

Registriamo con piacere come da qualche tempo anche alcune riviste di divulgazione sanitaria molto diffuse comincino a segnalare i molti effetti del sale sulla salute. Fin qui l’indicazione di usare meno sale sembrava ristretta solo a chi soffriva di pressione alta, con qualche equivoco. Il rapporto alterato con il sale e con i cibi salati […]

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Il segreto di Madonna e di Sharon Stone: MAT 4 ME ovvero, gli esercizi del metodo Pilates

da Redazione Eurosalus 01/06/2004

Il MAT 4 ME è un programma di allenamento a corpo libero, che consiste in sequenze di esercizi, codificati da Pilates, eseguiti su un materassino (mat) e in piedi. Il Mat Work è considerato un programma a sé di ginnastica globale in cui si predilige non la quantità di movimenti bensì la loro qualità. Tutta la muscolatura è coinvolta, compresi […]

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Questione di questionari

da Redazione Eurosalus 13/05/2004

Come mai sulle indicazioni per una ‘dieta sana’ le opinioni di medici e nutrizionisti non sempre coincidono? Molto a che fare con il modo in cui vengono effettuate le ricerche in merito. Negli ultimi 20 anni circa, la ricerca medica ha raccolto i dati sull’alimentazione delle persone con questionari basati sulla frequenza di assunzione dei […]

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Integratori allo zinco associati a maggiore sopravvivenza

da Redazione Eurosalus 13/05/2004

[contenuto per utenti registrati] {rokaccess author,special}*?* Diversi problemi oculari sono infatti associati con una diminuzione della sopravvivenza, come ad esempio la diminuzione del visus, la cataratta nei soggetti con diabete mellito o la retinopatia grave, anche dopo approssimazione per potenziali fattori interferenti.Tali disordini, infatti, e in particolare la cataratta, possono essere markers di processi sistemici […]

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La medicina più efficace di tutte ha un solo difetto: non è una pillola

da Redazione Eurosalus 10/04/2004

«Nel flacone che avete davanti c’è un prodigio della medicina moderna, che regola la trascrizione genetica di tutto l’organismo, aiutando a prevenire cardiopatie, infarto, diabete, obesità e 12 tipi di tumore, più i calcoli biliari e la diverticolite» scrive Jonathan Shaw in un bellissimo articolo intitolato “Il peccato mortale più mortale di tutti“. «Da questa […]

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Crociature tra alimenti

da Attilio Speciani 15/02/2004

Dal punto di vista alimentare è bene segnalare alcuni tra i dati più importanti acquisiti da una serie di lavori scientifici, che per la loro rilevanza statistica possono risultare di grande utilità pratica nell’impostazione di una terapia dietetica o nella valutazione diagnostica di un quadro sintomatologico. Per un’introduzione al tema della cross-reattività, clicca qui. Per […]

obesita

Mangiato troppi grassi nelle vacanze di Natale? Tranquilli, il rischio ictus non vi riguarda

da Redazione Eurosalus 19/01/2004

È stato più volte evidenziato che esiste una relazione tra la quantità e il tipo dei grassi alimentari assunti e il rischio di patologie cardiovascolari. Ma aumentando i grassi aumenta anche il rischio ictus? Se lo è chiesto un gruppo di ricercatori statunitensi, che ne ha ricavato una risposta negativa. Lo studio (He K et […]

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L’ABC della pazienza (ovvero l’arte di amare, nonostante tutto, il proprio medico) – A

da Redazione Eurosalus 16/01/2004

Nell’arte della pazienza la A viene per prima. Non soltanto in ordine alfabetico, come in qualsiasi altra arte, ma anche e soprattutto in ordine cronologico. Nella memoria di ogni paziente è questo il primo ricordo, il primo passo ed eventualmente il primo trauma della sua relazione col medico: un oggetto di metallo, freddo, sulla lingua […]

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Cioccolato: buone notizie per i golosi!

da Redazione Eurosalus 04/11/2003

Negli ultimi anni, numerose ricerche hanno documentato la presenza nel cioccolato di flavonoidi antiossidanti, sostanze che presentano indubbi benefici per la salute dell'organismo.

obesita

Perché col passare degli anni si fatica a mantenere il peso forma?

da Redazione Eurosalus 21/09/2003

Le nostre abitudini alimentari non cambiano ma il nostro peso aumenta. Le cause possono essere diverse: sicuramente il cambiamento di stile di vita legato all’età e di conseguenza la diminuzione dell’attività fisica giocano un ruolo importante.

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Pochi carboidrati meglio che pochi grassi? Un articolo del New England Journal of Medicine…

da Redazione Eurosalus 30/05/2003

Nella popolazione generale il consumo di grassi è drasticamente diminuito, eppure siamo tutti più grassi, soprattutto i bambini, che maggiormente hanno beneficiato delle diete povere di grassi. Ma allora cosa sta succedendo?

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Obesità: porzioni più leggere o meno merendine?

da Redazione Eurosalus 20/02/2003

Alcuni ricercatori americani hanno constatato che questo incremento si è sicuramente verificato, ma il problema forse non è solo nelle dimensioni del piatto… Pochi giorni fa, il Journal of the American Medical Association (JAMA 2003 Jan 22-29;289(4):450-3) e successivamente il Journal Watch, hanno pubblicato i risultati di due ricercatori del dipartimento di nutrizione della North […]

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Il cibo non apporta solo calorie, anzi

da Redazione Eurosalus 13/02/2003

È oggi indispensabile superare l’idea che gli alimenti abbiano solo funzioni plastiche, energetiche e protettive. Le reazioni endocrine e immunologiche successive all’assunzione degli alimenti sono cruciali per la promozione della salute. Tra i numerosi criteri possibili che ci possono guidare per scegliere i cibi, ce n’è uno che negli ultimi anni ha subito profonde trasformazioni. Stiamo […]

ipertensione

Ipertensione: caro e salato contro gratis e iposodico

da Redazione Eurosalus 06/02/2003

Un lavoro pubblicato su JAMA nel dicembre 2002 rivela che le cure a base di ACE inibitori e calcio antagonisti sono meno efficaci dei diuretici. Un dato destinato a rivoluzionare le scelte nella terapia dell’ipertensione arteriosa. Nello studio segnalato sono state monitorate per 5 anni circa 35.000 persone, confrontando l’efficacia di diversi farmaci: ACE inibitori […]

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Snack a rischio: etichette anti-cancro sulle patatine come sulle sigarette?

da Redazione Eurosalus 16/12/2002

Alcuni gruppi ecologisti americani chiedono che le industrie alimentari etichettino i prodotti a rischio come le sigarette: “nuoce gravemente alla salute”. Perché? Dopo l’allarme lanciato lo scorso aprile da un gruppo di scienziati svedesi per le elevate concentrazioni di acrilamide riscontrate in una serie di alimenti cotti, primi tra tutti le patatine fritte (in pacchetto […]

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1, 2, 3… 16 cibi sani al giorno, per levare il medico di torno

da Francesca Speciani 29/11/2002

Piccoli gesti, come scegliere cereali integrali per la prima colazione o sgranocchiare qualcosa di crudo, vivo e colorato prima di qualunque pasto, allungano la vita e mettono l'organismo in grado di gestire bene anche l'incontro con sostanze nocive o poco salutari.

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Pressione alta e consumo di caffè: un mito da sfatare

da Redazione Eurosalus 23/10/2002

A dispetto di quanto si pensi, bere caffè non fa aumentare la pressione arteriosa. Uno studio recente ha dimostrato che se è vero che smettere di bere caffè riduce la pressione arteriosa negli ipertesi, non è vero che bere caffè renda ipertesi. Lo studio è durato 30 anni ed ha dimostrato che bere caffè aumenta […]

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Come mai prima di un esame il raffreddore rimane in agguato, ed esplode dopo aver superato l’esame

da Redazione Eurosalus 17/06/2002

È già stato documentato, anche in passato, che lo stress prolungato riduce le difese immunitarie acquisite dell’organismo; ma ogni organismo ha delle difese innate e istintive che talvolta lo stress acuto può addirittura migliorare, anche di più se coadiuvato dallo sport!! Un gruppo di ricercatori americani ha evidenziato che una regolare attività fisica può avere […]

alzheimer

Alzheimer e demenza senile si possono prevenire: la scienza “scopre” il mangiar sano

da Redazione Eurosalus 16/02/2002

Il numero del New England Journal of Medicine pubblicato il giorno di San Valentino ha riportato i risultati di una importantissima ricerca sull’omocisteina. Oggi possiamo affermare con certezza scientifica che mangiando meno carne e più frutta e verdura, e usando una giusta integrazione di vitamine e minerali possiamo ridurre i livelli di omocisteina e quindi […]

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ipertensione

Chi mangia più salato respira peggio

da Redazione Eurosalus 06/01/2002

Un interessantissimo lavoro scientifico ha consentito di capire la differenza tra mangiare salato e no. Chi mangia più salato respira peggio, con un aumento delle resistenze aeree e una maggiore facilità all’asma. Significa in pratica che la nostra alimentazione usuale, ricca di formaggi, salumi, pane, crackers e dolci può rendere difficile la respirazione, complicare anche […]

mestruazioni

L’ovaio policistico con il suo corredo di acne, alterazioni ormonali dipende dall’alimentazione

da Attilio Speciani 09/12/2001

Nelle scorse settimane alcuni ricercatori coreani hanno messo in stretta correlazione la sindrome dell’ovaio policistico (che tante ragazze e donne obbliga all’uso della pillola) e la resistenza all’insulina. Per i non addetti ai lavori sembra una notizia come un’altra, ma segnala invece che bilanciando la quantità di carboidrati e di proteine che si mangiano e […]

diabete

Il pensiero può modificare il grasso, ma la ciccia si sa difendere!

da Redazione Eurosalus 20/11/2001

Le cellule nervose possono stimolare il consumo di grasso oppure facilitarne il deposito, mentre al contrario, alcuni tipi di cellule grasse trasmettono al sistema nervoso le indicazioni per smettere di bruciare calorie, e per iniziare a mangiare.

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Troppo caffè interferisce con l’omocisteina

da Redazione Eurosalus 31/10/2001

Uno studio norvegese evidenzia che riducendo la caffeina per almeno 6 settimane si assiste ad una riduzione di almeno il 10% dei valori di omocisteina plasmatica e ad una riduzione dei valori di colesterolo.

diabete

Snack e merendine per diventare grassi

da Attilio Speciani 01/05/2001

Consumo di snack e obesità crescono nel mondo in modo proporzionale. In questi giorni sono stati pubblicati i dati relativi alle abitudini alimentari degli adolescenti americani.

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Mangiare meno grassi e più carboidrati non basta a prevenire le malattie cardiovascolari

da Redazione Eurosalus 29/04/2001

Non basta mangiare pochi grassi e molti carboidrati (secondo i criteri della dieta mediterranea) per ridurre il colesterolo; in un elevato numero di persone (il 60% stando ad un recentissimo lavoro statunitense) il calo del colesterolo, accompagnato dal calo del peso e della glicemia a digiuno, era però accompagnato dall’aumento dei trigliceridi. Cala quindi il […]

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Trovati i colpevoli delle malattie cardiache: biscotti crackers e briochine tra i maggiori indiziati

da Redazione Eurosalus 26/03/2001

Anche le fette biscottate hanno un buon posto in classifica, e insieme ai grissini e alle torte sono molte lunghezze più avanti di formaggi e carne rossa! La notizia sembrerebbe sconvolgere le credenze più classiche, ma gli esperti di nutrizione sanno da molti anni che questa notizia veniva semplicemente poco diffusa. È invece molto importante oggi […]

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Frutta e verdura riducono le forme tumorali

da Redazione Eurosalus 16/02/2001

L’uso abbondante di frutta e verdura è una arma di sicura difesa dalle forme tumorali. Ieri, l’Istituto per la Nutrizione Tedesco ha comunicato a Berlino i risultati di una recentissima valutazione sul rapporto tra forme tumorali e alimentazione con sostanze crude e vitali. I risultati confermano quello che da anni dicono tutti coloro che si […]

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Quando mangiare troppo bene non è bene: esordio della ortoressia nervosa

da Redazione Eurosalus 24/01/2001

Ti preoccupi più del contenuto del cibo che del suo gusto? Ti senti assolutamente colpevole se fai degli sgarri al tuo regime dietetico? Guardi male le persone che mangiano in modo scorretto? Se hai risposto sì ad almeno due di queste domande è possibile che esista una componente del tuo comportamento alimentare di tipo ossessivo. […]

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Piramide alimentare da cambiare?

da Redazione Eurosalus 20/01/2001

Uno degli esperimenti sociali più interessanti e controversi degli ultimi anni riguarda la dieta degli statunitensi. Il National Institute for Health americano ha rilevato che negli ultimi 9 anni il consumo per persona di grassi saturi e di colesterolo è diminuito come mai prima, mentre il peso medio dei giovani è cresciuto di circa 5 […]

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Troppo calcio in tavola?

da Attilio Speciani 22/12/2000

Recentissimi lavori scientifici hanno posto alcuni dubbi sulla necessità di assunzione del solo calcio come soluzione ai problemi della osteoporosi. L’eccesso di calcio può anzi essere deleterio per l’osso. Inoltre si sono evidenziati dei dati precisi sul fatto che l’introduzione di calcio attraverso l’uso di sostanze proteiche e salate comporta una perdita secca di sostanza […]

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Declino cognitivo: uscire dal circolo vizioso di tv e junk food

Perché l’eliminazione alimentare non è mai la strategia vincente

Cibi giusti per un cervello sano

Prendersi cura dell’intestino per prevenire patologie neurodegenerative

Prevenzione del diabete: l’importanza di personalizzare la dieta

Altro che statine… È la prima colazione il vero anticolesterolo

Come l’eccesso di zuccheri influisce sulla memoria

Zuccheri e allergie: un legame da non sottovalutare

Nutri il tuo cuore di salute

Integratori di collagene. Sì o no?

Zinco: perché è importante e dove trovarlo

Orticaria e alimentazione: esiste un legame?

Dolcificanti artificiali e salute del cuore, qual è la relazione?

Dolcificanti artificiali e rischio per il cuore. Meglio non usarli

Crononutrizione: ottimizzare frequenza e timing dei pasti per la salute e il benessere

Gli orari dei pasti attivano il metabolismo e salvano il cuore

Non solo farmaci per la malattia da reflusso gastroesofageo: un’alimentazione personalizzata allevia i sintomi e favorisce la guarigione

Tiroide e miti alimentari: soia e broccoli fanno male?

Alimentazione e stile di vita possono prevenire la retinopatia diabetica o migliorarne il decorso?

Falsi miti sulla dolcificazione

Un deciso NO ai dolcificanti ipocalorici a zero calorie

Long Covid e zuccheri

Dimmi come mangi e ti dirò che capelli hai

Bibite dolcificate e zucchero possono causare caduta dei capelli

Tè matcha, inizia la tua giornata con energia

Rischio di tossicità genetica dai dolcificanti artificiali

Può l’alimentazione aiutare a prevenire la malattia di Alzheimer?

L’importanza di una alimentazione equilibrata per la salute del fegato e la prevenzione del cancro

Alimentazione e ovaio policistico: strategie nutrizionali per un approccio ottimale

Lo zucchero è pieno di vita… o forse no

Altro che China Study… Anche l’Oriente conta i suoi danni, dovuti a zuccheri ed eccesso di carboidrati

Dipendenza da zucchero? I dolcificanti non sono la soluzione

Dolcificanti e alterazione del microbiota

Pasti facili e veloci anche senza UPF￼

Caffè con lo zucchero? Un mix che neutralizza tutti gli effetti positivi del caffè

Quando l’occasionalità vince sulla quotidianità se si tratta di zuccheri

I dolcificanti sono davvero la soluzione?

Cuore a rischio con i dolcificanti artificiali

Benessere in tavola: il colore viola

Peperoncino, come imparare ad amarlo o ad amarlo sempre di più

Il peperoncino può salvare dalle malattie del cuore?

Consigli pratici per ridurre la pressione arteriosa

Digiuno breve: come iniziare a metterlo in pratica

Digiuno breve anche per i diabetici sotto insulina

Come prevenire i malanni di stagione a tavola

Il vino: un sorso di benessere (e di gioia) per la tua salute

Altre buone notizie sul vino. Il suo uso moderato modula il microbiota per proteggere dalle malattie cardiovascolari

Stitichezza: come rendere felice il tuo intestino senza ricorrere all’uso di lassativi

Dalla tovaglia… alle lenzuola

Coccole, relazioni e piacere. Il cibo le influenza?

Aterosclerosi, sistema immunitario e alimentazione

Declino cognitivo: quando l’alimentazione e l’allenamento sono un binomio vincente

Artrite reumatoide: riduci i sintomi attraverso un cambiamento delle abitudini alimentari

Artrite reumatoide: quando il vino può fare del bene

Troppo zucchero in gravidanza: bimbi a rischio asma e allergie

I dolcificanti sono davvero un’alternativa più salutare allo zucchero?

I dolcificanti, miscelati con inositolo, annullano la sua azione terapeutica

Alimentazione e stile di vita nella sindrome dell’ovaio policistico (PCOS)

Quando gli zuccheri diventano dipendenza

La cena perfetta per un sonno migliore

Insonnia e benzodiazepine: rischio aumentato di declino cognitivo

Giovani a rischio diabete: come prevenirlo partendo dall’alimentazione

Il gusto dolce che infiamma

Danni da zucchero: non esiste una dose minima sicura

Vino e salute: un binomio possibile?

Insetti nel piatto

Farine di insetti negli alimenti e allergie. È davvero un problema?

Alimentazione e terapie antitumorali

Quel “senza zuccheri aggiunti” che nasconde i dolcificanti

Dolcificare cibi e bevande: un piacere evitabile che porta ansia e depressione

Riduci gli zuccheri e migliorerà l’asma

Come festeggiare la Pasqua senza far “lievitare” la glicemia

Il digiuno intermittente aiuta davvero a perdere peso?

Digiuno breve? Anche il cuore ringrazia…

Varietà alimentare e benessere

Cibi ultra trasformati e possibili rischi per la salute: facciamo scelte consapevoli

Vuoi una pelle più giovane? Mangia meno zuccheri

Controllare gli zuccheri anche per controllare le rughe

Non sempre si tratta di allergia: scopri come ridurre la tua infiammazione a tavola

Pasti facili e veloci anche senza UPF