Ciambella marmorizzata
Nei giorni scorsi già vi avevo mostrato un’anteprima sulla mia pagina Facebook, oggi vi posto anche la ricetta.
Si tratta di un dolce semplice e veloce da realizzare, per questo si adatta bene per la colazione oppure per divertirsi a preparare qualcosa insieme alle amiche o ai bambini o ai nipotini che siano.
Iniziamo lavorando 3 uova con 180 g di zucchero di canna integrale oppure 5 cucchiai di miele.
Se utilizzate un mixer aspettate che il composto diventi gonfio e chiaro, aggiungete 200 ml di latte vegetale e 100 ml di olio vegetale (io uso quello di cocco) oppure 150 g di burro a temperatura ambiente. Continuate a frullare per amalgamare bene l’insieme.
Unite poi 250 g di farina di farro integrale, 50 g di fecola di patate e una bustina di lievito per dolci dando ancora una frullatina in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Prendiamo infine una forma a ciambella, io ne ho usata una in silicone che ho solo leggermente oliato.
Versiamo metà dell’impasto distribuendolo un po’ qua e un po’ là.
All’altra metà dell’impasto aggiungiamo 20 g di cacao amaro, frulliamo e riempiamo gli spazi vuoti della ciambella con l’impasto.
Mettiamo a cuocere per 50 minuti circa (prova dello stecchino) nel forno caldo a 160°C.
Prima di rovesciare il dolce per impiattarlo aspettiamo che sia freddo.
Per renderlo più goloso io l’ho mangiato con la panna montata e il cioccolato amaro fuso.
Per i più “salutisti”, si fa per dire, posso suggerire d’inzupparlo nel latte vegetale (riso e mandorle, buonissimo).
Lieviti, assaporatelo nei giorni liberi dalla dieta di rotazione.
Nichel, eliminate lo strato al cacao e utilizzate la variante con il burro.
Latte, usate la variante con l’olio vegetale.
Frumento, usate un mix di farine per celiaci in commercio
Per ulteriori approfondimenti andate a curiosare sulla mia pagina Facebook oppure sul mio profilo Instagram (marina.necchi).
