Tzatziki

In questi giorni si sente un gran parlare della Grecia e dunque per restare in tema vi racconterò come ho reinterpretato questa ricetta, un classico che non manca mai nei menu ellenici.

Per realizzare questi stuzzichini ho usato come base la salsa tzatziki proponendola con qualche cubetto di pomodoro e delle briciole di pane integrale tostato.

Per preparare la salsa ho preso un cetriolo e l’ho ridotto a filamenti con la grattugia dai buchi grandi, poi ho asciugato bene la polpa ricavata utilizzando la carta cucina.

La parte con i semi l’ho eliminata.

Ho preso una confezione di 250 g di yogurt greco al naturale e vi ho aggiunto il cetriolo e uno spicchio di aglio spremuto, ho salato leggermente ed insaporito la preparazione con del limone.

Si può aggiungere anche qualche fogliolina di menta.

Infiammazione da profilo alimentare

Latte: utilizzate uno yogurt di soia.

Lieviti: niente yogurt se non è il vostro giorno libero; usate solo i cetrioli conditi con l’olio d’oliva e sostituite il pane con le gallette di riso sbriciolate.

Nichel: niente pomodori, sostituiteli con dei peperoni.