Torta al cioccolato all’acqua

Finalmente una bella torta. Ce la siamo meritata e naturalmente deve essere al cioccolato!

Questa ricettina l’ho ripescata cercando di rimetterla insieme sul ricordo di un’altra perduta chissà dove, ma di cui adoravo la consistenza un po’ “umida” dell’impasto.

Poi, scusate, non contiene né latte né burro.

Ho iniziato l’impasto lavorando insieme 2 uova intere con 4 cucchiai di miele poi ho aggiunto 150 g di farina integrale, 50 g di fecola di patate, 50 g di cacao amaro, 1 bustina di lievito vanigliato, 100 ml di olio di riso, 100 ml di latte di riso.

Dopo aver ottenuto una pastella bella densa ho aggiunto 150 ml di acqua.

Forno caldo a 180°.

Io ho usato una teglia da plum-cake, ma quando la rifarò ne utilizzerei una tonda.

Forno statico per 60 minuti e cottura da verificare con uno stecchino inserito al centro ed estratto asciutto.

Io l’avevo preparata alla sera e il primo assaggio l’ho fatto appena sfornata, però l’ho trovata sensibilmente migliore la mattina dopo, questo però forse dipende dai gusti.

Se volete farne un dolce da colazione ve la consiglio con un bicchiere di latte o inzuppata nel tè.

Se invece volete presentarla come un dolce più completo, affiancatela a una buona panna montata (anche vegetale) e ad un passato di fragole.

Oppure tagliata a metà e ripiena di cioccolato sciolto con la panna in uguale misura.

Nichel, tenetela per i giorni liberi dalla dieta.

Frumento, utilizzate le miscele di farine per dolci senza frumento.

Latticini, via libera.