Insalata di anguria

Avete presente il prosciutto e melone? Ecco un’insalata che non è un dessert, ma proprio un’insalata.

Utilizzando l’anguria al posto della solita lattughina avremo una fresca e diversa proposta estiva.

La mia amica Enza mi ha spiegato che è un piatto pugliese, che utilizza, insieme all’anguria, le foglie di menta e la feta .

Per essere completa la ricetta richiederebbe anche l’aggiunta della cipolla; beh, forse a quella non sono ancora pronta, però questo insieme mi è veramente piaciuto.

Sarà il caldo, sarà che gli accostamenti dolce/salato m’intrigano, ma me la sono mangiata quasi tutta io, semi compresi, che tanto, come dice Michela, “sono tutta salute!”.

Infiammazione da cibo

Latte e Lieviti: si può sostituire il formaggio con le olive.

Nichel: niente cipolla, ma se volete potete aggiungere il porro.