Colombelle pasquali
Quest’anno sono partita in anticipo con le preparazioni pasquali perché il giorno di Pasqua lo trascorreremo in un modo un po’ diverso, con dei nostri cari amici e i loro amici.
L’intenzione sarà di rendervi partecipi di come si festeggia in un Paese diverso dal nostro, mettendo in rete le immagini di questo pranzo in cui non sarò io a cucinare, dunque state pronti.
Oggi però ho voluto provare i miei stampini pasquali per realizzare un dolce che non utilizza farina di frumento e lievito.
Per prepararlo ho iniziato montando in una ciotola 2 uova con 3 cucchiai di zucchero di canna ( oppure 3 cucchiai di miele).
Ho frullato con il mixer 80 g di arancia e l’ho aggiunta alle uova.
Ho unito 150 g di mandorle sminuzzate e 70 g di cocco disidratato.
Con il composto ho riempito le mie formine e ho infornato a 160°C per 25 minuti circa.
Per farcire le colombe una volta sfornate ho sciolto a bagnomaria 120 g di cioccolato amaro con 100 ml di olio o panna vegetale.
La crema ottenuta è servita a rendere ancora più buoni questi 8 dolcetti, un’alternativa golosa alla solita colomba.
Infiammazione da profilo alimentare
Lieviti: usate lo zucchero di canna al posto del miele.
Latte: per farcire le colombe diluite il cioccolato amaro con l’olio o la panna vegetale.
Nichel: non è il dolce giusto per voi.
