Cipolle di tropea con tofu o petto di pollo

Per preparare questo piatto ho fatto abbastanza veloce, anche perché avevo già preparato le verdure alle quali è poi bastato aggiungere il tofu.

Procedendo per gradi, ho fatto stufare in una padella antiaderente 4 cipolle di tropea e ¼ di verza tagliata fine.

In cottura ho fatto evaporare 3 dita di un bicchiere di vino bianco ed infine ho alzato il fuoco per far colorire la verdura muovendola con una paletta.

Al posto del sale ho aggiunto un po’ di salsa di soia light.

Ho fatto bollire per qualche minuto il tofu in una pentola con acqua calda, l’ho tagliato a cubetti e l’ho aggiunto alle verdure finendo la cottura e lasciandolo insaporire.

Spento il fuoco ho versato un filo di olio d’oliva.

Se non vi piace il tofu potete sostituirlo con dei cubetti di petto di pollo cotto al vapore oppure della mozzarella di bufala fresca.

Nichel, meglio sostituire la cipolla con il porro e niente aggiunte di noci.

Lieviti, niente tofu, niente formaggio, niente vino e niente salsa di soia.

Latticini, niente variante al formaggio.