Torta di mele per una merenda sprint

Questa torta è una specialità della zia Giusy, ed è sempre gradito il suo arrivo durante i nostri scambi di “prove culinarie”.

Dovete infatti sapere che, durante i weekend passati al lago con la mia famiglia, mia madre e sua sorella, avvengono interessanti scambi tra la mia e la loro cucina.

Questo dolce è veramente velocissimo da fare anche in virtù del fatto che la pasta usata è una sfoglia integrale già pronta per l’uso.

Sostituibile, nel caso si preferisse realizzarla in casa, con la pasta brisé integrale.

Comunque, una volta decisa la pasta che volete utilizzare, occorre stenderla in una teglia, ricoprirla con un velo di marmellata di mele, distribuirvi sopra 3 o 4 mele (dipende dalla grandezza) tagliate a cubetti, una manciata di uvetta (magari lasciata un poco a mollo nel cognac, solo se non ci sono bambini).

Per terminare un’altra manciata di pinoli e qualche pistacchio.

Una spolverata di zucchero di canna integrale mischiato alla cannella (volendo potete anche non metterlo) e via nel forno a 180° per almeno 45 minuti.

Controllate verso la fine che non bruci la parte superiore.

Frumento, utilizzate farine alternative per dolci o una pasta sfoglia senza glutine.

Lievito, ahimè aspettate il vostro giorno libero.

Latticini, realizzate la pasta brisé integrale con l’olio al posto del burro.

Nichel, niente uvetta e niente cottura di pistacchi e pinoli