Bocconcini di pollo su letto di verdura

Ecco una ricetta veloce da realizzare e di sicuro effetto.

In questo caso l’ho presentata con una delicata crema di zucca come base, ma potete anche adagiare questi saporiti bocconcini su un letto di rucola o altra verdura a piacere così come su di un purè di patate.

Mi sono procurata dei bocconcini (anche non troppo “ini”) di pollo ricavati dalle cosce, ma può andare bene anche ricavarli dai petti di pollo o da una fesa di tacchino.

Poi li ho spalmati di robiola aromatizzata con un po’ di olio al tartufo, ma potete anche insaporirla con erbe aromatiche e peperoncino oppure con un trito di funghi secchi.

Ho avvolto pollo e ripieno nelle fette di prosciutto crudo e ho fatto cuocere i bocconcini in padella antiaderente per almeno 20-25 minuti.

Il prosciutto crudo può essere sostituito con il salume che preferite o che avere in casa.

Prima di preparare il piatto finale, assicuratevi che la carne all’interno sia cotta e portate in tavola con una leggera spolverata di noci o altri semi sminuzzati. 

Infiammazione da profilo alimentare

Frumento: via libera.

Latte e derivati: utilizzate un formaggio spalmabile a base vegetale.

Lieviti: niente formaggio, potete sostituirlo con una fetta fine di zucchina e niente funghi.

Nichel: niente semi oleosi tostati.